Crear un pastel sorpresa en el interior puede ser una experiencia fácil y siempre divertida. ¡Este pastel sorpresa con el cinturón de Papá Noel seguramente deleitará a todos los que lo vean!
Hay muchas instrucciones para un pastel sorpresa en el interior, así que comencemos. (También he hecho un video a continuación)
Usé box mix para ahorrarme algunos pasos. Siéntase libre de usar sus recetas favoritas desde cero. Aquí está mi favorito para el pastel de terciopelo rojo y el pastel de chocolate.
2 cajas de mezcla para pastel de terciopelo rojo
1 caja de pastel de chocolate
1 receta de crema de mantequilla
1 receta de crema de mantequilla batida
colorante rojo para la comida
Cortador de galletas redondo de 3 pulgadas (también puede usar una taza de cocina como guía)
Cortador de galletas redondo de 3 1/2 pulgadas (también puede usar una taza de cocina como guía)
cuchillo de cocina afilado
espátula offset pequeña y grande
mangas pasteleras
punta decorativa redonda grande y abierta (como 2D o 1M)
punta redonda abierta, como un # 10 o # 12
soporte de pastel giratorio
Comience horneando sus pasteles. Hice todos mis pasteles en moldes para pasteles redondos de 8 pulgadas. En total, tenía 4 capas de terciopelo rojo y 2 capas de chocolate. Para este pastel, solo necesitamos TRES capas de terciopelo rojo y UNA capa de chocolate. (Envuelva las capas adicionales en una envoltura de plástico y congele hasta que las necesite).
Enfríe capas de pastel hasta que esté listo para comenzar. Querrá trabajar con torta fría, pero no totalmente congelada.
Prepare 1 receta completa de crema de mantequilla (el primer enlace de arriba. Esta receta hace aproximadamente 5 tazas de glaseado y todo esto se puede usar entre capas y el exterior del pastel) y teñir de rojo. Agregué líquido extra a mi glaseado porque quería que se untara muy fácilmente. Usé dos botellas de 1 onza de colorante rojo McCormick. (Recuerde que el color a menudo se oscurece cuanto más tiempo permanece fuera).
Prepara la receta de crema de mantequilla batida. Retire 1 taza de glaseado y tinte de gris. (Agregué 2 gotas de colorante alimentario negro McCormick). La crema de mantequilla restante puede permanecer blanca, ya que este es el glaseado que usará en el exterior del pastel.
Cuando esté listo para comenzar, coloque el pastel de chocolate sobre una superficie plana. Presione el botón de 3 pulg. cortador de galletas en el centro del pastel. (Si está usando un vaso de cocina como guía, coloque la taza contra el pastel para hacer una hendidura en el pastel. Con un cuchillo de cocina afilado, inserte el cuchillo en un ángulo completamente vertical y corte alrededor del círculo. Asegúrese de estar cortando todo el pastel.) Presione hasta el final y luego retire con cuidado la pieza central. Déjelo a un lado ya que lo volverá a usar. (¡Esto se hace mejor cuando el pastel está frío!)
Ahora coloque con cuidado la capa de pastel de chocolate SOBRE una capa de pastel de terciopelo rojo. Usando el cortador de galletas de 3 1/2 pulgadas, presione hasta el pastel de chocolate y apenas en el pastel de terciopelo rojo.
Deseche el “anillo” de la torta.
Recoge el pastel de chocolate y repite en otra capa de pastel de terciopelo rojo. El punto al hacer esto es que tendrá una guía sobre las 2 capas de pastel de terciopelo rojo.
Ahora tome un cuchillo de cocina afilado y retire una capa del pastel del centro del pastel de terciopelo rojo. Use su línea hecha por el cortador de galletas como guía. (vea el video para más detalles) Quite el exceso de torta y deséchela.
Coloque una capa de pastel de terciopelo rojo sobre papel pergamino / cartón y luego sobre un soporte giratorio para pasteles. El lado en el que se quitó el pastel debe quedar hacia arriba. Coloque el glaseado gris en una manga pastelera equipada con una punta redonda abierta. Rellena la sección recortada del pastel con glaseado gris. Extienda con cuidado crema de mantequilla roja alrededor de los bordes. (Hice esto en orden opuesto en el video)
Coloque la capa de chocolate de la dirección del pastel encima de la capa de terciopelo rojo. Coloque el círculo de pastel que inicialmente quitó del pastel de chocolate DE NUEVO en el centro. Habrá un espacio entre la pieza central y el pastel de chocolate, y esto es bueno. Rellene el espacio entre los pasteles de chocolate con glaseado gris. Apílelo un poco más alto en el centro. Extienda con cuidado crema de mantequilla roja alrededor de los bordes.
Ahora invierta la otra capa de pastel de terciopelo rojo de la que ha quitado el pastel. Cubrir con una fina capa de crema de mantequilla roja.
Coloque la última capa de pastel de terciopelo rojo encima y cubra el pastel con una capa de migajas de crema de mantequilla roja. Enfríe el pastel durante al menos 1 hora o hasta toda la noche.
Coloque una capa más gruesa de crema de mantequilla roja sobre el pastel. Con una espátula grande, comience en la parte inferior y mueva la espátula alrededor del pastel. Esto funciona mejor cuando puede mantener la mano con la espátula quieta mientras gira el pastel con la otra mano. Retire el exceso de glaseado según sea necesario. Nivele la parte superior del pastel.
Coloque el glaseado blanco en una bolsa con una punta de estrella abierta.
* Si está moviendo el pastel a un soporte para pasteles, hágalo ahora. (funciona mejor si el pastel está frío) Moví mi pastel DESPUÉS de completar la fila inferior y tuve que volver a hacerlo. 🙂
Coloca los “volantes” en la base del pastel. Ahora coloque una cucharada de glaseado sobre el pastel en el centro.
Refrigere hasta que esté listo para servir. (porque la crema de mantequilla roja se desangra con tanta facilidad) Deberá servir este pastel frío para obtener los mejores efectos visuales. Cuando quité la pieza en el video, mi pastel estaba a temperatura ambiente y los colores sangraron un poco.
Monté este pastel en un día. ¡En realidad no tomó mucho tiempo! La mayor parte del tiempo se dedica a enfriar.
¡Espero que todas las instrucciones tengan sentido una vez que hayas visto el video! Si no es así, hágamelo saber si tiene alguna pregunta.
¡Feliz Navidad y Ho, Ho, Ho, y espero que disfrutes de mi pastel sorpresa con el cinturón de Santa!
conocer a Amanda Rettke
Amanda Rettke es la creadora de I Am Baker y la autora superventas de Surprise Inside Cakes: Amazing Cakes for Every Occasion – With a Little Something Extra Inside. A lo largo de su aventura de blogs de más de 15 años, ha aparecido y colaborado con Food Network, New York Times, LA Times, Country Living Magazine, People Magazine, Epicurious, Brides, Romantic Homes, life: beautiful, Publishers Weekly, The Daily Mail, Star Tribune, The Globe and Mail, DailyCandy, YumSugar, The Knot, The Kitchn y Parade, por nombrar algunos.
