slice of Hummingbird Cake on blue plate

Pastel Ruise√Īor

Esta Pastel Ruise√Īor La receta es tan ligera, cremosa y dulce y con solo unos pocos ingredientes tropicales como pi√Īa con nueces, ¬°te sentir√°s como si estuvieras en el sur profundo!

Cl√°sicamente servido con t√© dulce, este postre f√°cil es perfecto despu√©s de una deliciosa comida sure√Īa como pollo frito, berza o camarones con s√©mola. Este es un pastel que haces el d√≠a anterior y lo enfr√≠as en el refrigerador. ¬°Los sabores simplemente explotan cuando se sirve fr√≠o!

Rebanada de tarta de colibrí en placa azul

¬ŅQu√© es el pastel de colibr√≠?

¡Este pastel tiene una historia detrás! El pastel de colibrí es popular en el sur, pero lleva el nombre del ave nacional de la isla de Jamaica.

En Jamaica, tambi√©n se le conoce como el pastel Doctor Bird, porque as√≠ llaman a los colibr√≠es all√≠. Lleno de humedad y sabor, este pastel contiene pl√°tanos y pi√Īa. En Estados Unidos, usamos moldes para pasteles redondos de 9 ‚ÄĚ, pero en Jamaica, a menudo usan moldes para pasteles. Con nueces como decoraci√≥n en la parte superior, ¬°este humilde pastel sigue siendo tan encantador!

Consejo profesional: Tostar las nueces en una sart√©n peque√Īa en la estufa y dejar que se enfr√≠en por completo. ¬°Tostar nueces las mantiene crujientes e intensifica su sabor!

Ingredientes para tarta de colibrí sobre tablero de mármol en tazones

Cómo hacer pastel de colibrí

Este es un pastel f√°cil de hacer desde cero, ya que no hay un sustituto real en una mezcla preenvasada.

Precaliente el horno a 350 ¬į F.

  1. Forre dos pasteles redondos de 9 ‚ÄĚcon papel pergamino y luego engr√°selos y enhar√≠nelos.
  2. Vierta la masa en los moldes preparados y hornee hasta que un palillo salga limpio.

Convierta las capas de pastel en rejillas de alambre y déjelas enfriar completamente antes de ensamblarlas y glasearlas, aproximadamente una hora.

Pastel de colibrí en bandeja azul

Consejos para colocar un pastel en capas

  • Coloque un poco de glaseado en el fondo del plato para servir para que la primera capa permanezca en su lugar.
  • Coloque la primera capa con el lado plano hacia abajo. Sea generoso con esa primera capa de glaseado. ¬°Esta es la parte que todos notan!
  • Coloque el segundo pastel con la parte superior hacia abajo para que quede plano en la parte superior (es por eso que debe ser generoso con esa capa intermedia de glaseado).
  • Coloque la segunda capa encima y presione suavemente para asegurarse de que se pegue. Escarcha alrededor del pastel en lugar de un espacio a la vez para cubrir el pastel de manera uniforme.
  • Presione las nueces tostadas sobre la parte superior del pastel y enfr√≠e durante la noche.

Estos consejos funcionan muy bien no solo para este pastel, sino para todos los pasteles en capas, como un rico pastel de chocolate alem√°n, fresas dulces y pastel de crema, o este cl√°sico pastel amarillo.

¬ŅCu√°nto dura el pastel de colibr√≠?

El pastel de colibr√≠ tambi√©n se conoce como “pastel que no dura mucho”, pero si tiene pastel adicional, gu√°rdelo en el refrigerador hasta por una semana m√°s o menos.

¬ŅSe puede congelar?

Como la mayoría de los pasteles y el pan, el pastel de colibrí se puede congelar fácilmente. Es mejor congelarlo en capas antes de glasearlo, pero puede congelar trozos enteros de pastel ya preparado. ¡Simplemente envuélvalo bien, etiquételo con una fecha y póngalo en el congelador!

M√°s pasteles deliciosos para probar

Pastel Ruise√Īor

El pastel de colibrí es una combinación perfecta de frutas, sabores tropicales y nueces. ¡Es ligero y delicioso, con un fantástico glaseado de queso crema!

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PASTEL
  • Precaliente el horno a 350 ¬į F. Forre el fondo de moldes para pasteles redondos de 3-9 pulgadas con papel pergamino. Moldes para engrasar y enharinar.

  • En un taz√≥n grande, mezcle los primeros 6 ingredientes. Agregue los pl√°tanos, el aceite, la pi√Īa, los huevos, la vainilla y las nueces y revuelva hasta que los ingredientes secos se humedezcan. Vierta la mezcla en los moldes preparados.

  • Hornee en horno precalentado durante 28-30 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro del pastel salga limpio. Deje enfriar en moldes durante 10 minutos. Coloque los pasteles en una rejilla y d√©jelos enfriar por completo, aproximadamente 1 hora.

HACER EL HELADO
  • En un taz√≥n mediano, usando una batidora el√©ctrica, bata el queso crema y la mantequilla hasta que quede suave. Agregue gradualmente el az√ļcar en polvo, batiendo a velocidad baja, hasta que se combine. Agregue la vainilla y revuelva para combinar.

MONTAJE
  • Coloque la primera capa de pastel en un plato para servir. Distribuya uniformemente una cuarta parte del glaseado sobre la parte superior. Repita con las capas restantes. Extienda el glaseado restante sobre los lados del pastel.

  • Presione 2 tazas de nueces picadas en los lados del pastel. Refrigere toda la noche.

Calor√≠as: 796, Carbohidratos: 83gramo, Prote√≠na: 7gramo, Gordo: 50gramo, Grasa saturada: 25gramo, Colesterol: 92mg, Sodio: 419mg, Potasio: 263mg, Fibra: 3gramo, Az√ļcar: 59gramo, Vitamina A: 810IU, Vitamina C: 2.6mg, Calcio: 57mg, Hierro: 2mg

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Pastel de colibrí en una placa azul con un título
Pastel de colibrí en una placa azul con escritura
Pastel de colibrí en una bandeja de pastel y en un plato con un título