Top view of the best king cake cut into slices and resting on a white platter. A metal serving utensil, Mardi Gras beads and a green linen are to the left.

Pastel Rey

1 Caliente la leche y florezca la levadura: En una cacerola peque√Īa a fuego medio-bajo agrega la leche y la miel y revuelve constantemente hasta que la leche est√© tibia y la miel se haya disuelto. Retire la leche del fuego.

Cuando est√© tibio al tacto pero no caliente (alrededor de 100 ¬į F), espolvoree la levadura sobre la leche y revuelva. Dejar reposar durante 5 minutos hasta que empiecen a formarse peque√Īas burbujas. Si no se forman burbujas, des√©chelas y comience de nuevo con levadura nueva.

Un tenedor revuelve la levadura seca y la leche en una cacerola.

2 Derretir la mantequilla: En un taz√≥n peque√Īo apto para microondas, agregue la mantequilla en cubos. Cubra el taz√≥n y cocine la mantequilla en el microondas durante 30 a 45 segundos, o hasta que la mantequilla est√© casi derretida. Algunos trozos s√≥lidos est√°n bien.

Mantequilla en cubos en un plato de vidrio peque√Īo y sentado en una mesa de madera. Derretir parcialmente la mantequilla en un recipiente de vidrio sobre una mesa de madera.

3 Prepara la masa: En un tazón grande o en el tazón de su batidora de pie, agregue la mezcla de leche y la mantequilla, asegurándose de raspar en el tazón cualquier parte sólida o residuo de levadura. Agregue los huevos, la sal, la canela, la nuez moscada, la vainilla y el extracto de almendras (si lo usa).

Batir con un batidor hasta que se mezclen, aproximadamente de 5 a 10 segundos a velocidad media si usa el accesorio batidor de batidora, o con la mano. Solo quieres unirlo un poco.

La mantequilla derretida, la leche, la levadura y las especias están en un tazón grande sobre una mesa de madera para hacer el mejor pastel rey. Un batidor está mezclando ingredientes en un tazón de metal para un pastel real casero.

4 Agrega la harina y amasa la masa: Cambie el accesorio de su batidora de pie al gancho para masa. Agregue 3 tazas de harina y ajuste la batidora de pie a baja hasta que la harina se haya absorbido en el líquido.

Aumente la velocidad a media y mezcle hasta que se forme una masa áspera y se separe de los lados del tazón. Amasar la masa con el gancho durante 5 minutos hasta que se forme una masa suave y suave. La masa estará bastante blanda y un poco pegajosa pero no pegajosa.

(Si no tiene una batidora de pie, mezcle la harina con el líquido con una cuchara de madera hasta que se forme una masa áspera. Luego, espolvoree sus manos y una superficie limpia ligeramente con harina y amase la masa a mano durante 10 minutos).

Si la masa parece demasiado h√ļmeda mientras la amasa, agregue un poco m√°s de harina, 1 cucharada a la vez. La masa debe ser flexible y no tan pegajosa que no pueda manejarla.

Un gancho de masa descansa en un recipiente de metal con la masa para un pastel real casero. Una mano amasa la masa de la torta del rey sobre un fondo de m√°rmol.

5 Deje reposar la masa: Engrase ligeramente un bol para que la masa no se pegue. Estire y forme una bola suave con la masa. Coloca la bola en el bol, c√ļbrela con film transparente y d√©jala reposar en un lugar c√°lido durante 1 hora o hasta que duplique su tama√Īo.

La masa para la torta de rey casera descansa en un tazón de vidrio grande y se cubre con una envoltura de plástico. Una masa de pastel de rey resucitado en un recipiente de vidrio sobre una mesa de madera.

6 Haz el relleno: Aproximadamente 10 minutos antes de que la masa haya terminado de subir, haga el relleno. En un tazón mediano apto para microondas, agregue la mantequilla y cubra el tazón. Configure el microondas durante 30-45 segundos. Quieres que la mantequilla se derrita por completo.

Agregue el az√ļcar morena, la canela, la nuez moscada y la sal a la mantequilla derretida. Revuelva hasta que se forme una pasta espesa. Cubra y reserve hasta que est√© listo para usar.

Un taz√≥n de vidrio tiene especias, mantequilla derretida y az√ļcar morena para un relleno de pastel real casero. Un tenedor est√° en un taz√≥n de vidrio con relleno mixto de pastel rey.

7 Rellenar y enrollar la masa: Cubra una bandeja para hornear con borde con papel pergamino o una almohadilla para hornear de silicona.

Una vez que la masa se haya duplicado, colóquela sobre una superficie de trabajo limpia. Use un rodillo para enrollar la masa en un rectángulo grande, de aproximadamente 10 pulgadas por 24 pulgadas de ancho. La masa será bastante fina, de aproximadamente 1/4 a 1/2 pulgada de espesor.

Con una esp√°tula peque√Īa, un cuchillo de mantequilla o una esp√°tula de silicona, esparza una capa delgada de relleno de az√ļcar y canela sobre la masa, dejando 1 pulgada en la parte superior del rect√°ngulo al descubierto (el lado largo).

Al principio, no parecerá que haya suficiente relleno, pero siga extendiéndose, raspando las áreas más gruesas. Eventualmente, podrá obtener una fina capa del relleno por toda la masa. Eso es lo que quieres.

Comenzando por el lado largo, enrolle la masa para formar un tronco largo y delgado. Da golpecitos y presiona el borde de la masa desnuda de 1 pulgada en la parte superior del tronco, asegurándote de que se selle. Gire el tronco para que el sello esté en la parte inferior.

La masa de pastel Easy King se enrolla en un rectángulo grande.  Un rodillo descansa encima. Una espátula desplazada está esparciendo el relleno de torta rey sobre la masa. Vista aérea de una espátula desplazada que esparce el relleno de torta rey sobre todo el rectángulo de masa. Cómo hacer un King Cake enrollando la masa con el relleno extendido adentro. La mejor masa de King Cake se enrolla en forma de tubo con una mano apoyada en la parte superior.  La masa reposa sobre un fondo de mármol.

8 Cortar y torcer la masa: Con un cuchillo afilado, corte el tronco a lo largo, partiéndolo por la mitad.

Gire las dos mitades juntas, asegur√°ndose de que el lado de la ‚Äútira‚ÄĚ cortada quede hacia arriba.

Mueva la cuerda retorcida a la bandeja para hornear preparada y forme un anillo. Meta los extremos de la masa uno debajo del otro para ayudar a sellar el anillo.

Un cuchillo corta el tubo de masa de King Cake por la mitad. La masa de King Cake hecha en casa a la mitad se retuerce sobre un fondo de mármol. La mejor masa de King Cake tiene forma de círculo en una bandeja para hornear. La masa de King Cake retorcida y circular está en una bandeja para hornear.  Una mano está metiendo los extremos debajo para esconderlos.

9 Dale a la masa un segundo aumento: Cubre el anillo con papel film y d√©jalo en un lugar c√°lido para que suba hasta que se hinche y casi duplique su tama√Īo, aproximadamente de 45 a 60 minutos.

La masa con forma de King Cake se cubre con una envoltura de pl√°stico y se coloca en una bandeja para hornear. La masa casera de King Cake se ha levantado y se ha sentado en una bandeja para hornear.

10 Precaliente el horno: Aproximadamente 30 minutos despu√©s del segundo tiempo de subida, precaliente el horno a 350 ¬į F.

11 Prepara el huevo y hornea el bizcocho: Una vez que el anillo haya subido, bata la yema de huevo junto con el agua y cepille suavemente sobre el anillo.

Hornee en el horno de 25 a 35 minutos, o hasta que la parte superior est√© dorada y suene hueca cuando la golpee. Si tiene un term√≥metro de lectura instant√°nea, debe hacerlo a una temperatura de 195 ¬į F a 200 ¬į F. No se preocupe si algo del relleno se ha salido mientras se hornea, eso es totalmente normal.

La masa de King Cake levantada se cepilla con mantequilla derretida con una brocha de pastelería. Easy King Cake dorado y enfriándose en un silpat.

12 Enfríe el bizcocho y agregue al bebé: Deje que el pastel se enfríe en el molde para hornear durante 10 minutos, luego suelte el pan del molde con una espátula. Luego, mueva con cuidado el pastel a una rejilla de alambre, usando dos espátulas, y deje enfriar completamente a temperatura ambiente.

Una vez que el pastel se haya enfriado, inserte al bebé en el pastel (generalmente lo empujo hacia adentro para que nadie sepa dónde está).

El King Cake f√°cil se transfiere a una envoltura de enfriamiento con dos esp√°tulas.

13 Haz el glaseado: Para hacer el glaseado, tamice el az√ļcar en polvo en un taz√≥n mediano. Agrega 2 cucharadas de leche y la vainilla. Revuelva hasta que los ingredientes est√©n completamente incorporados y se forme un glaseado.

El esmalte debe ser espeso y opaco pero a√ļn vertible. Si el glaseado es demasiado espeso, agregue m√°s leche, 1/2 cucharadita a la vez, hasta que se haya formado el espesor deseado.

El az√ļcar en polvo en un tamiz se presiona con una cuchara. Se agrega una cucharada de leche al taz√≥n de az√ļcar en polvo tamizada. Un tenedor mezcla los ingredientes del glaseado para obtener el mejor King Cake.

14 Termina y sirve el bizcocho: Coloque la rejilla para hornear con el pastel enfriado sobre una bandeja para hornear con borde.

Vierta el glaseado por todo el pastel asegur√°ndose de que la parte superior est√© completamente cubierta. Luego espolvorea inmediatamente el az√ļcar de color sobre el pastel. El glaseado h√ļmedo permitir√° que el az√ļcar se adhiera al bizcocho. Deje secar el glaseado y el az√ļcar, luego coloque el pastel en una fuente para servir.

Una cuchara est√° rociando glaseado sobre un King Cake marr√≥n dorado hecho en casa que descansa sobre una rejilla para enfriar. King Cake hecho en casa en una rejilla para enfriar y cubierto con chispas de color p√ļrpura.  Las chispas amarillas, verdes y moradas ya est√°n en el pastel.

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