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Pastel Piroghy | La vida sabe a comida

Publicación de invitado de Reader de hoy para El proyecto de vacaciones:Kristin de Elk Grove, California

(Kristin es una amiga que siempre tiene una personalidad burbujeante y una sonrisa en su rostro. ¡Agregue el hecho de que ella es una estudiante de derecho a la que le encanta cocinar y usted tiene una chica lista para conquistar el mundo! Sí).

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Hola blog mundo! Soy Kristin y me gusta la comida, el vino y las cosas moradas. Soy un estudiante de derecho de segundo año en UC Davis y soy un gran admirador de cocinar cosas rápidamente con un alto rendimiento de las sobras. Mis amigas Gia y Danielle me ayudaron a armar esta cacerola: ¡cocinar siempre es más divertido con mis amigas!

Piroghy Pie es uno de mis alimentos reconfortantes, además es fácil y dura para siempre. En mi familia, las piraguas son un gran problema. Son un equivalente de Europa del Este a las albóndigas, pero con un "envoltorio" más grueso (más como pasta) y un relleno de papa (y queso / cebolla / carne / lo que sea). Mi abuela cocinó esto para mi familia una vez cuando la visitamos (ella misma obtuvo la receta de una comida de la iglesia): es una especie de piragua deconstruida, reconstruida en forma de cazuela (ok, no sé qué significa eso, pero dicen cosas así todo el tiempo en Top Chef). ¡Me encantó tanto que me llevé la receta a casa!

Receta de pastel de pirogy

  • ½ cebolla amarilla o blanca, picada
  • 16 rebanadas de queso blanco americano
  • 1 caja de macarrones con codo grande (experiencia personal, generalmente en una bolsa)
  • 3 c puré de papas instantáneo, preparado
  • 1 ½ barras de mantequilla

Nota: Por lo general, voy a lo grande o me voy a casa (o voy por la borda) y hago toda la caja de puré de papas instantáneo, alrededor de 1 ½ libras de pasta y obtengo una libra de queso. Eso generalmente llena un Pyrex de 9 x 13 y un 8 x 8.

1. Precaliente el horno a 350 grados.

2. Cocine los macarrones según las indicaciones, deje enfriar.

3. Cocine el puré de papas según las indicaciones, deje enfriar. Aprendí por las malas que la impaciencia con el proceso de enfriamiento duele. Luego, me lamenté y preparé las papas la noche anterior, así que todo lo que tuve que hacer fue cocinar los macarrones y armarlos.

4. Derrita la mantequilla y saltee con cebolla.

5. Coloque en una sartén: pasta, papas (intente hacer "hamburguesas" y colóquelas encima del macarrón; las papas son difíciles de untar), queso. Repita hasta que se llene el plato, aproximadamente dos capas de cada uno. Asegúrese de que el queso sea la capa superior.

Capa de pasta

Capa de puré de papas y queso

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6. Haga agujeros en la parte superior y vierta la mantequilla y la cebolla.

7. Hornee por 35 minutos. (Opción de preparación anticipada, cubra con una envoltura de plástico y papel de aluminio (o una tapa) antes de hornear y congele. Retire del congelador, coloque directamente en el horno y hornee hasta que esté caliente y burbujeante, aproximadamente 45 minutos a una hora).

8. ¡Disfruta! Probablemente con una ensalada, y posiblemente con mejor iluminación que una bombilla fluorescente de cocina, para que las imágenes tomadas mientras tontean el queso resulten mejores.

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