Pastel heleno de calabacín sin corteza – Batzina

Pastel heleno de calabacín sin corteza – Batzina

esta receta para pastel de calabacín o ‘Batzina’, como lo llamamos en heleno, no posee masa de hojaldre cerca del relleno. Los elementos del relleno se unen con el apoyo de la harina y los huevos, creando un exquisito pastel de calabacín dorado y sin corteza. La hermosura de este plato reside en su facilidad y velocidad de preparación. Sencillamente ralle y pique ciertas verduras, mezcle todo en un tazón y va a estar listo para empezar.

Una de mis formas preferidas de gozar este pastel es en la mañana para el desayuno. Es bastante abundante y puede sostenerme lleno hasta la hora del almuerzo. Asimismo puede servirlo como un almuerzo rápido con algo de ensalada como mi refrescante ensalada mediterránea de frijoles blancos. Asimismo es una alternativa fabulosa para empacar en una lonchera en el momento en que está de viaje, asegurando una comida exquisita y nutritiva.

Los progenitores que exploran el “procedimiento Baby Led Weaning” hallarán que este pastel de calabacín sin corteza es especialmente bueno para sus pequeños. Su textura despacio les resulta simple de conducir con las manos, al tiempo que la abundancia de nutrientes les da una amabilidad saludable. Y si busca bocadillos mucho más sabrosos para sus pequeños, eche una ojeada a mis triángulos helenos de espinacas y queso feta.

Brinca a:

¿Por qué razón deberías evaluar mi receta?

• ¡Sin masa de hojaldre! Unicamente se precisan 15 minutos para elaborar el relleno y ponerlo en una bandeja para hornear.
• Crocante por fuera y despacio por la parte interior.
• Lleno de nutrientes y amabilidad.
• Hace una bandeja entera para dar de comer a la familia en el transcurso de un par de días.
• Se se utiliza para el desayuno, el almuerzo, la cena rápida o en loncheras.
• Perfecto para pequeños pequeños y bebés que prosiguen el procedimiento BLW.

Elementos y métodos

Para elaborar esta tarta de calabacín sin corteza vamos a requerir calabacines, huevos, cebolla, puerro, menta fría, aceite de oliva, iogur, harina leudante, levadura química, queso feta, queso duro, sal y pimienta. ¡Entonces comencemos!

01. El ingrediente clave de esta receta es, como es natural, calabacines. Ya que es la temporada de calabacín ahora mismo donde estoy, mi huerta fué muy desprendida y me ha entregado muchos y muchos de calabacines para llevar a cabo ciertas de mis recetas preferidas. Conque saca tus calabacines y empecemos a rallar. Utilizo en torno a 4 calabacines medianos para el pastel sin corteza y los rallo con un rallador manual o un procesador de alimentos.

Si los calabacines tienen mucha carne y está bastante aguada en el momento en que se rallan, te sugiero que los presiones a mano para remover el exceso de jugo. De forma alternativa, puede añadir los calabacines rallados en una toalla de mano y exprimir varios de los jugos. Una técnica afín a la que estoy empleando para mi receta de tzatziki con pepinos.

02 Ahora, coloco la cebolla, que fué pelada y cortada en cuartos, adjuntado con media taza de aceite de oliva, en un procesador de alimentos. Pulso los elementos a lo largo de unos segundos hasta el momento en que se convierten en una pasta densa. Esta mezcla se tiene dentro entonces al bol que tiene dentro los calabacines rallados.

03. Entonces corto un puerro abultado y un manojo de menta fría, en torno a 8-10 hojas habrían de ser suficientes. Si no eres un enorme fanático de la menta, puedes reemplazarla por algo de perejil o cilantro.

04. Agrego todo al bol adjuntado con 4 huevos y le doy un eliminar bien con una espátula para deshacer los huevos y combinar bien todos y cada uno de los elementos.

05. Ahora, es hora del youghourt. Me agrada emplear iogur heleno pues es bastante espeso, pero puedes probarlo con iogur habitual. Posiblemente solo necesite añadir unos cuantos medidas de cuchara mucho más de harina, en tanto que el iogur habitual es mucho más acuoso. En lo que se refiere al condimento, me agrada sostenerlo fácil con solo algo de sal y pimienta recién molida. No obstante, intente no exagerar con la sal, puesto que agregaremos algo de queso al pastel de calabacín mucho más adelante, una cucharada chica habría de ser bastante.

06 Para sostener todo junto, estoy añadiendo algo de harina leudante adjuntado con una cucharada chica de polvo de hornear para contribuir a que el pastel se eleve y se vuelva mucho más ligero y esponjoso. Si escoges emplear harina común, entonces puedes añadir exactamente la misma cantidad y añadir 3 cucharaditas de polvo de hornear para contribuir a que el pastel de batzina suba.

07 Al final, ¡Es hora del queso! me agrada añadir un mezcla de queso feta y queso de cabra añejo. Para el queso feta, empleo 1 bloque, eso es cerca de 200gramos / 7oz, que desmorono con los dedos en la mezcla. Para el queso de cabra, empleo cerca de 100gramos / 3.5oz y solo lo rallo y lo agrego a la mezcla. Si es bien difícil hallar queso de cabra, puede reemplazarlo por queso cheddar, manchego o parmesano.

08 Antes de poner la mezcla en la bandeja, agrego algo de aceite de oliva a fin de que la tarta de batzina no se pegue en el fondo tras la cocción y la extiendo uniformemente. Entonces, agrego la mezcla y rocio con un tanto mucho más de aceite de oliva encima para conseguir una aceptable corteza en el momento en que se hornee.

sustituciones

• En vez de harina leudante, puedes utilizar harina común y 2 cucharaditas de levadura en polvo.
• En vez de queso de cabra añejo, puedes emplear queso cheddar, manchego o parmesano.
• Puedes substituir la menta fría por perejil fresco o cilantro.
• En vez de youghourt heleno, puedes emplear youghourt habitual y añadir una cucharada mucho más de harina a la mezcla.

Sirviendo recomendaciones

Puede ser útil este pastel de calabacín sin corteza o batzina para el desayuno, el almuerzo o una comida rápida con algo de ensalada como una ensalada griega o una ensalada mediterránea de frijoles blancos. ¡Es tan polivalente! Asimismo es simple de empacar y una increíble opción para salir a caminar y comer mientras que viaja.

Si tiene planeado comunicar el pastel de calabacín con los mucho más pequeños, le sugiero sin añadir sal a la mezcla, puesto que el consumo de sal debe controlarse y sostenerse al mínimo para los pequeños pequeños y en especial para los bebés inferiores de 12 meses. Es perfecto para los mucho más pequeños puesto que es bastante despacio en el medio con una corteza delgadacon lo que es simple de comer y mantener con sus pequeñas manos.

Almacenaje

Para un almacenaje perfecto, trasfiera el pastel de calabacín a un envase hermético y manténgalo refrigerado, donde puede mantenerse fresco hasta por una semana. En el momento en que tengo antojo de una rodaja, sencillamente tomo una de forma directa del refrigerador y la disfruto fría. De forma alternativa, puede calentarlo colocándolo en el microondas a lo largo de uno o 2 minutos.

Más allá de que no he experimentado en lo personal con la congelación del pastel de calabacín, no lo aconsejaría, puesto que puede volverse exageradamente aguado y perder la textura deseada al descongelarlo. No obstante, si decides probarlo, me encantaría saber tu experiencia. ¡No dude en dejar un comentario bajo la receta para hacerme entender de qué forma resulta!

Cuestiones mucho más usuales

• ¿Puedo congelar el pastel de calabacín sin corteza?

  No aconsejaría congelar un pastel de calabacín, en tanto que se volverá muy aguado y empapado al descongelarse.

• ¿Qué género de queso puedo añadir a un pastel de calabacín sin corteza?

  Lo destacado es añadir una combinación de queso blando y duro. Me agrada añadir algo de queso feta desmenuzado que le va a dar una textura satisfactorio a cada mordisco adjuntado con algo de queso duro como graviera, manchego o cheddar que le va a dar mucho más gusto al pastel de calabacín.

• ¿Tienen la posibilidad de los bebés comer pastel de calabacín?

  Sí, la tarta de calabacín sin corteza es perfecto para bebés y pequeños. Está lleno de amabilidad, y es bastante despacio y simple de mantener con sus pequeñas manos. Si se lo está sirviendo a bebés inferiores de 12 meses, le sugiero eludir añadir sal al elaborar el pastel, puesto que el queso ahora tiene bastante sal.

• ¿Puedo emplear harina común en vez de harina leudante?

  Sí, puedes emplear exactamente la misma proporción de harina común en vez de harina leudante y solo añadir 2 cucharaditas mucho más de polvo de hornear a la mezcla.

• ¿De qué forma eludir un desastre empapado al cocinar calabacín?

  Los calabacines con mucha carne tienen la posibilidad de ser realmente aguados y ofrecer como resultado un pastel empapado. Para evitarlo, puedes exprimir el exceso de jugo con la mano tras rallar los calabacines. Otro procedimiento es añadir los calabacines rallados en una toalla y apretarlos hasta el momento en que la mayor parte de los jugos hayan salido o utilizar un colador y apretar los calabacines rallados.

Esperamos que te haya gustado nuestro artículo Pastel heleno de calabacín sin corteza – Batzina
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