¡Este pastel Eclair sin hornear es fácil de hacer y siempre es un éxito! Este pastel cremoso fácil se completa con un simple glaseado de chocolate para un bocado totalmente irresistible.
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Me encanta tener un arsenal de recetas de postres a mi alcance. En mi cocina, guardo una caja separada para todas las diferentes tarjetas de recetas, recortes de periódicos y fotocopias de libros de cocina que tengo. Una sección de ese cuadro está etiquetada como “Mejores postres”.
La estrella de esa sección es esta receta de pastel de eclair.
Esta es una receta “sin hornear” que es tan fácil de hacer como puedas imaginar. No hay postres horneados que me encantan, y esta receta es un gran ejemplo.
Mezcla el relleno de eclair, forra una fuente para hornear con galletas Graham y prepara un glaseado.
Es muy fácil, pero produce lo suficiente para alimentar a una multitud. Honestamente, la parte más difícil de hacer esta receta es esperar durante la noche a que se asiente en el refrigerador.
Me encanta llevar esta receta para cocinar al aire libre. Algo sobre una hamburguesa caliente recién salida de la parrilla realmente complementa un bocado suave y cremoso de este pastel de eclair.
Darle una oportunidad.
Notas de la receta:
Sentado durante la noche: Por mucho que desee, no puede omitir el tiempo de espera durante la noche. Este plato absolutamente tiene dejar reposar la nevera toda la noche para que salga bien. El tiempo en el refrigerador ayuda a que el pastel éclair se asiente, y les da tiempo a las galletas Graham para absorber algo de esa textura cremosa del pastel y volverse suaves, blandas y húmedas. Sin el tiempo en el refrigerador, su plato terminado no tendrá esa textura suave, casi como de pudín.
Sin azúcar: Una de las cosas buenas de esta receta es que puede sustituir las mezclas sin azúcar en la receta. Si lo desea, puede usar una mezcla de pudín sin azúcar o un batido frío sin azúcar. El glaseado termina siendo bastante dulce, por lo que apenas noto una diferencia de sabor cuando uso las versiones sin azúcar.
Vidriar: Algunas personas me han dicho que usan su propio glaseado casero en la parte superior en lugar del glaseado que uso en la receta. Eso está totalmente bien, por supuesto. Cualquiera que sea la receta de glaseado que quieras usar está bien. Me gusta este glaseado porque no es demasiado pesado y no domina el sabor del pastel de éclair. Recomendaría no usar un glaseado realmente pesado.
Pastel Eclair
¡Este pastel Eclair sin hornear es fácil de hacer y siempre es un éxito! Este pastel cremoso fácil se completa con un simple glaseado de chocolate para un bocado totalmente irresistible.
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En un tazón mediano, mezcle la mezcla de pudín de vainilla instantáneo y la leche. Con una batidora eléctrica de mano, batir durante 2 minutos, a velocidad media. Incorpora con cuidado Cool Whip.
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En un plato de 9 X 13 pulgadas, coloque una sola capa de galletas Graham, cortando según sea necesario, para cubrir todo el fondo del plato.
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Distribuya uniformemente la mitad de la mezcla de pudín sobre las galletas Graham.
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Coloque una segunda capa de galletas Graham, ajustando según sea necesario, sobre la capa de pudín.
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Vierta la mezcla de pudín restante sobre las galletas Graham.
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Coloque una capa final de galletas Graham, ajustando según sea necesario, sobre el pudín.
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Mientras tanto, haz el glaseado;
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En un tazón mediano apto para microondas, agregue la mantequilla y la leche y caliente hasta que la mantequilla se derrita.
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Agrega el cacao, el azúcar glass y la vainilla. Con una batidora eléctrica de mano, mezcle hasta que el glaseado se vuelva suave y no queden grumos.
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Vierta el glaseado sobre la capa superior de galletas Graham, usando una espátula desplazada para cubrir la parte superior suavemente.
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Cubra el plato con papel film y colóquelo en el refrigerador durante la noche.
Calorías: 331, Carbohidratos: 47gramo, Proteína: 5gramo, Gordo: 14gramo, Grasa saturada: 8gramo, Colesterol: 38mg, Sodio: 172mg, Potasio: 249mg, Fibra: 1gramo, Azúcar: 40gramo, Vitamina A: 505IU, Calcio: 174mg, Hierro: 0,7mg
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Fuente: Muy ligeramente adaptado de Chef-In-Training
