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pastel dulce de Texas

pastel dulce de Texas

Texas Sheet Cake es un pastel de chocolate delgado y plano horneado en una sartén grande cubierta con un glaseado espeso y azucarado y nueces picadas. ¿Mencioné que sirve 24? Sí, esto es GRANDE como Texas. ?

close up of chocolate Texas Sheet Cake

Pastel dulce de Texas

Los postres como este pastel de hoja me recuerdan al verano porque son geniales para llevar a comidas compartidas, reuniones familiares y barbacoas. ¡Alimentan a una multitud!

He probado bastantes de estos a lo largo de los años y decidí compartir hoy mi mejor receta de Texas Sheet Cake.

Para mantenerlo lo más clásico posible, no sería Texas Sheet Cake sin suero de leche y nueces, esos dos ingredientes NECESITAN estar en él.

chocolate cake, pouring icing with pecans

¿Por qué usar suero de leche?

Agrega que cierto toque de sabor a la tarta y glaseado debido al hecho de que ambos son tan ricos y dulces.

¿No tiene suero de leche a mano, necesita un sustituto?

Todo lo que necesita hacer es verter un poco menos de 1/2 taza de leche regular (no baja en grasa) en una taza medidora y agregar suficiente vinagre regular o jugo de limón a la leche para aumentar la cantidad a 1/2 taza . Funcionará, es mágico en segundos después de agitar y estás listo para una pizca.

overhead photo of Texas Sheet cake with pecans

Cómo hacer un pastel de hoja de Texas

  1. Combine los ingredientes secos como harina, azúcar, bicarbonato de sodio y sal en un tazón y los húmedos como suero de leche, huevos y vainilla en otro.
  2. Luego, derrita la mantequilla en una cacerola. Agregue el agua y mezcle el cacao en polvo y hierva. Retírelo del calor.
  3. Agregue la mezcla de cacao a los ingredientes secos y revuelva o use una batidora eléctrica para combinar. Agregue los ingredientes húmedos y mezcle para combinar en una masa suave.
  4. Vierta la masa en un 13 × 18 sartén en pulgadas (sí, esto hace que (porciones)). Hornee en un 350 ° F horno para 20 minutos. ¡Eso es!
  5. Haga el glaseado combinando la mantequilla, el cacao y el suero de leche en una cacerola y hierva. Retire del fuego y agregue la vainilla, la sal y el azúcar en polvo hasta que quede suave.
  6. Después de que el pastel se haya horneado, NO ENFRIAR, pero vierta el glaseado tibio en la parte superior y se extendió uniformemente. Espolvorea nueces picadas encima. Deje descansar sobre una rejilla de alambre hasta que esté listo. ** Esto es clave ya que crea una capa súper húmeda y pegajosa entre el pastel y el glaseado.

Muchas recetas requieren que la sartén no se engrase. Lo he intentado no engrasado, engrasado y forrado con papel pergamino. Todo funciona, pero el pergamino forrado ayuda a levantarlo más fácilmente. Completamente opcional.

¿Por qué hervir la mantequilla, el agua y el cacao?

Esto ayuda a “florecer” el polvo de cacao básicamente liberando todo su rico sabor.

También “florezco” las especias al tostarlas o freírlas rápidamente en aceite caliente para hacer lo mismo.


Otro postre de verano para probar:

  • Gramma's Easy Berry Cobbler
    ¡Una sabrosa masa mantecosa se vierte sobre bayas frescas de temporada de elección, se hornea a un color dorado y está lista para una bola de helado o crema batida!
  • Barras de limón de mantequilla
    Con una costra mantecosa y frita, cuajada de limón dulce, estas son una excelente manera de consumir algunos de los cítricos de Summer.
  • Crujiente de cereza a la antigua
    Cerezas Bing cubiertas de un simple crumble de harina, azúcar, avena y huevo que se derrite sobre la mantequilla derretida y se hornea a un color dorado
  • No hornear tazas de tarta de queso y fresas
    Hecho con galletas Graham trituradas, queso crema y yogur griego y fruta fresca. Son perfectos para fiestas infantiles, la próxima comida de la oficina o cuando golpea ese impulso goloso.

Si eres un adicto al chocolate como yo, esto es para ti. ¡Disfrutar!

chocolate Cake on white plate with fork and glass of milk

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close up of Texas Sheet Cake with pecans on whiote plate

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Pastel dulce de Texas

Texas Sheet Cake es un pastel de chocolate delgado y plano horneado en una sartén grande cubierta con un glaseado espeso y azucarado y nueces picadas. ¿Mencioné que sirve 24? Sí, GRANDE como Texas.
Tiempo de preparación 15 minutos
Hora de cocinar 25 minutos
Tiempo Total 40 minutos
Curso: Postre
Cocina: Americano, sureño
Palabra clave: pastel de chocolate, Texas Sheet Cake
Porciones: 24
Calorías: 302 kcal
Autor: Kevin está cocinando

Ingredientes

Ingredientes secos

  • 2 tazas harina
  • 2 tazas azúcar
  • 1 tsp bicarbonato de sodio
  • 1/2 cucharadita sal kosher

Ingredientes húmedos

  • 1/2 taza suero de la leche (Ver Nota 1)
  • 2 huevos grandes
  • 1 tsp vainilla

Mezcla de masa de cacao

  • 1 taza agua
  • 1 taza mantequilla
  • 1/2 taza polvo de cacao oscuro sin azúcar (Ver Nota 2)

Crema

  • 1/2 taza mantequilla
  • 1/4 taza polvo de cacao oscuro sin azúcar (Ver Nota 2)
  • 1/3 taza suero de la leche (Ver Nota 1)
  • 2 1/2 tazas azúcar en polvo
  • 1 tsp vainilla
  • pellizco sal kosher
  • 1 taza nueces picadas

Instrucciones

Masa

  • Combine los ingredientes secos como harina, azúcar, bicarbonato de sodio y sal en un tazón y mojados como suero de leche, huevos y vainilla en otro.
  • A continuación, derrita la mantequilla en una cacerola. Agregue el agua y mezcle el cacao en polvo y hierva. Retírelo del calor.
  • Agregue la mezcla de cacao a los ingredientes secos y revuelva o use una batidora eléctrica para combinar. Agregue los ingredientes húmedos y mezcle para combinar en una masa suave.
  • Vierta la masa en un 13X18 sartén en pulgadas (sí, esto hace que (porciones)). Hornee en un 350 ° F horno para 20 minutos.

Crema

  • Haga el glaseado combinando la mantequilla, el cacao y el suero de leche en una cacerola y hierva. Retire del fuego y agregue la vainilla, la sal y el azúcar en polvo hasta que quede suave.
  • Después de hornear el pastel, DON & # x 27; T COOL, pero vierta glaseado caliente en la parte superior y extendido uniformemente. Espolvorea nueces picadas encima. Deje descansar sobre una rejilla de alambre hasta que esté listo.

Notas

  1. Todo lo que necesita hacer es verter un poco menos de 1/2 taza de leche regular (no baja en grasa) en una taza medidora y agregar suficiente vinagre regular o jugo de limón a la leche para llevar la cantidad hasta 1/2 taza. Funcionará es mágico en segundos después de revolver y eres bueno para entrar en apuros.
  2. Puedes sustituir el cacao regular, pero la oscuridad es más rica. Además, también puede agregar una cucharadita de polvo de espresso para que el chocolate tenga un sabor más rico.
  3. Esta es la clave, ya que crea una capa súper húmeda y pegajosa entre el pastel y el glaseado.

Nutrición

Calorías: 302 kcal | Carbohidratos: 40 sol | Proteína: 3 sol | Gordo: 16 sol | Grasa saturada: 8 sol | Colesterol: 45 mg | Sodio: 218 mg | Potasio: 89 mg | Fibra: 2 sol | Azúcar: 30 sol | Vitamina A: 391 IU | Vitamina C: 1 mg | Calcio: 23 mg | Hierro: 1 mg

Texas Sheet Cake slice up close