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Pastel de zanahoria casero (¬°el mejor!)

slice of carrot cake on plate

¡Este es en serio el mejor pastel de zanahoria casero que harás! Este pastel húmedo de 3 capas está cubierto con el glaseado de queso crema más delicioso y te prometo que todos pedirán la receta.

  • ¡Pin esta receta para más tarde!

Receta de pastel de zanahoria navideño

Estoy muy emocionado de compartir contigo esta deliciosa receta de pastel de zanahoria casero, ¡fácilmente rivalizará con cualquier pastel comprado en panadería!

¡Este es un pastel de ocasión perfecto para servir en Acción de Gracias o Navidad y es perfecto para Pascua!

¡Tres fabulosas capas del pastel de zanahoria más húmedo y sabroso están cubiertas con mi glaseado de queso crema para una delicia realmente indulgente y deliciosa!

Si eres un amante del pastel de zanahoria, asegúrate de ver mi pastel de zanahoria Skillet y las barras de pastel de zanahoria sin gluten.

¡Por qué te encantará este pastel de zanahoria casero!

  • Fácil: ¡Este impresionante pastel es bastante fácil y sencillo de hacer!
  • Húmedo: La humedad de las zanahorias y la piña crea una textura deliciosa. ¡Aquí no hay migajas secas!
  • ¡Delicioso! El pastel está perfectamente condimentado y se equilibra con el glaseado de queso crema dulce y picante. ¡Esta es una receta que harás más de una vez!

Cómo hacer tarta de zanahoria casera

¡Asegúrese de ver la tarjeta de recetas a continuación para obtener instrucciones e ingredientes completos!

  • Batir los ingredientes secos.
  • En una batidora eléctrica, mezcle los azúcares y agregue el aceite y la vainilla. Agrega los huevos.
  • Incorpore lentamente la mezcla de harina a la mezcla de azúcar y huevo.
  • Incorpora las zanahorias, la piña y las nueces.
  • Coloque la masa en 3 moldes para pasteles y hornee, luego deje enfriar.
  • Prepara tu glaseado de queso crema.
  • Apile los pasteles con capas de glaseado y cúbralos con un revestimiento de miga. Deje enfriar.
  • Escarcha y decora el bizcocho antes de servir.

¿Puedes hacerlo con anticipación?

Los elementos de este pastel se pueden preparar con anticipación. Las capas de pastel de zanahoria se pueden preparar con 3 a 4 días de anticipación, envuélvalas bien en papel film Y papel de aluminio para mantenerlas húmedas y guárdelas en el refrigerador.

El glaseado de queso crema se puede preparar con hasta 5 días de anticipación y guardarse tapado en el refrigerador.

¿Cuánto tiempo dura?

Una vez que el pastel esté completamente glaseado, se mantendrá bien en el refrigerador de 4 a 5 días, pero me gusta servirlo el día que esté glaseado para que esté perfectamente fresco y húmedo.

¿Necesitas usar nueces en esta receta?

Las nueces en este pastel de zanahoria son totalmente opcionales, agregan una gran textura, pero pueden omitirse fácilmente si alguien en su familia tiene alergia.

Me gusta usar nueces tostadas o nueces para agregar un agradable sabor salado y ayudar a equilibrar la dulzura.

¡Consejos!

  • Rocíe los moldes para pasteles con aceite en aerosol antes de agregar la masa para pasteles para que las capas sean fáciles de quitar de los moldes.
  • Es más fácil usar una batidora eléctrica para hacer la masa del pastel, pero también puede mezclarla a mano, solo tomará un poco más de tiempo.
  • Deje que las capas se enfríen completamente antes de apilarlas y glasearlas. Si el pastel aún está tibio, el glaseado se deslizará.
  • Las capas de pastel de zanahoria tardarán entre 30 y 40 minutos en hornearse. Verifique que estén listos insertando un palillo de dientes, que debe salir limpio, o usando un termómetro de lectura instantánea que debe registrar 200-205F.

Más recetas de pasteles

Este pastel de zanahoria es un clásico absoluto. Una vez que lo pruebe, asegúrese de revisar también estos otros favoritos fáciles.

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Receta

Receta de pastel de zanahoria casero

Autor: Becky Hardin – El novato de las galletas

Deberes: 30 minutos

Cocinar: 40 minutos

Total: 2 horas 10 minutos

¡Este es en serio el mejor pastel de zanahoria casero que harás! Este pastel húmedo de 3 capas está cubierto con el glaseado de queso crema más delicioso y te prometo que todos pedirán la receta.

Instrucciones

Para el pastel:

  • Caliente el horno a 350 ° F y forre la base de tres moldes para pasteles redondos de 9 pulgadas. Rocíe las cacerolas con aceite en aerosol y, si lo desea, cubra ligeramente el interior con azúcar sin refinar.

  • En un tazón grande, mezcle la harina, la canela, la nuez moscada, el clavo, el jengibre, la pimienta de Jamaica, la sal y el bicarbonato de sodio; dejar de lado.

  • En el tazón de una batidora eléctrica, mezcle el azúcar granulada y el azúcar morena a velocidad baja. Agrega el aceite y la vainilla y bate a velocidad media hasta que estén bien incorporados, aproximadamente 1 minuto. Agregue los huevos, uno a la vez, mezclando bien después de cada adición.

  • Coloque la batidora en DOBLAR y agregue la harina en incrementos de ½ taza.

  • Incorpore las zanahorias, la piña y, si usa, las nueces.

  • Divida la masa uniformemente en los 3 moldes para pasteles.

  • Hornee, en la rejilla del medio, durante 30-40 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro salga limpio. La temperatura interna en el medio de cada capa de torta debe registrar 200 ° F-205 ° F en un termómetro de lectura instantánea.

  • Transfiera los pasteles a una rejilla y enfríe en los moldes durante 10 minutos. Retire los pasteles de los moldes y vuelva a colocarlos en las rejillas de enfriamiento para que se enfríen por completo.

Para el glaseado:

  • Haga un lote doble de The Best Cream Cheese Frosting,
  • Apile las capas de pastel con aproximadamente ½ pulgada de glaseado entre cada capa. Cubra el pastel con un revestimiento de migas (haga clic para obtener instrucciones) y refrigere el pastel al menos 1-2 horas.
  • Cuando la capa de miga se sienta seca, termine de glasear y decorar el pastel como desee. Cualquier exceso de glaseado se puede refrigerar hasta 5 días.

  • ¡Disfrutar!

Los consejos de Becky

  • 16 porciones
  • Rendimiento: un pastel de 3 capas (8 pulgadas) o un pastel de 9 × 13 pulgadas
  • Rocíe los moldes para pasteles con aceite en aerosol antes de agregar la masa para pasteles para que las capas sean fáciles de quitar de los moldes.
  • Es más fácil usar una batidora eléctrica para hacer la masa del pastel, pero también puede mezclarla a mano, solo tomará un poco más de tiempo.
  • Deje que las capas se enfríen completamente antes de apilarlas y glasearlas. Si el pastel aún está tibio, el glaseado se deslizará.
  • Las capas de pastel de zanahoria tardarán entre 30 y 40 minutos en hornearse. Verifique que estén listos insertando un palillo de dientes, que debe salir limpio, o usando un termómetro de lectura instantánea que debe registrar 200-205F.

Información nutricional

Calorías: 770kcal (39%) Carbohidratos: 103gramo (34%) Proteína: 6gramo (12%) Gordo: 39gramo (60%) Grasa saturada: dieciséisgramo (100%) Colesterol: 41mg (14%) Sodio: 339mg (15%) Potasio: 225mg (6%) Fibra: 2gramo (8%) Azúcar: 82gramo (91%) Vitamina A: 4073IU (81%) Vitamina C: 2mg (2%) Calcio: 43mg (4%) Hierro: 1mg (6%)

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