Pastel de yogur de pomelo rosado

Pastel de yogur de pomelo rosado

Hace un par de semanas ten√≠a un gran antojo por la toronja. As√≠ que con mucho gusto compr√© una bolsa y me la llev√© a casa. Me com√≠ un par y luego se acab√≥ el antojo. Luego vi el resto de la toronja. Sentado all√≠ en mi frutero‚Ķ ¬Ņqu√© har√≠a con ellos? Ciertamente no quer√≠a que se echaran a perder. As√≠ que me conect√© a Internet y comenc√© a buscar recetas con toronja. Lo crea o no, no es tan popular. Claro, encontr√© muchas recetas de sorbetes y granizados, pero quer√≠a un postre horneado real. Finalmente me encontr√© con una peque√Īa receta encantadora de Two Peas and Their Pod.

Me dispuse a hacer el pastel y qued√≥ precioso. El uso de yogur y aceite mantuvo la torta agradable y h√ļmeda y la toronja agreg√≥ un agradable toque c√≠trico. La toronja me pareci√≥ sutil pero deliciosa. No abrumador como algunos pasteles de c√≠tricos.

¬°¬°¬°Disfrutar!!!

Impresión

Pastel de yogur de pomelo rosado

Ingredientes:

Para el pastel: 3/4 taza de yogur griego natural 1 taza de az√ļcar granulada Ralladura de 1 1/2 toronjas rosas 3 huevos grandes 1 1/2 tazas de harina para todo uso 2 cucharaditas de polvo de hornear 1/4 cucharadita de sal 1/2 cucharadita de vainilla 1/3 taza de aceite de canola

Para el jarabe de toronja: 1/4 taza de jugo de toronja reci√©n exprimido 2 cucharadas de az√ļcar granulada

Para el glaseado de toronja: 1/3 taza de az√ļcar en polvo 2-3 cucharadas de jugo de toronja reci√©n exprimido

Direcciones:

Precaliente el horno a 350F. Rocíe un molde para pasteles redondo de 9 pulgadas con aceite en aerosol. Espolvoree también ligeramente con harina. Ponga la sartén a un lado.

En un tazón mediano, mezcle la harina, el polvo de hornear y la sal. Dejar de lado.

En un taz√≥n peque√Īo, agregue la ralladura de pomelo al az√ļcar. Frote con los dedos hasta que est√© fragante. En un taz√≥n grande, mezcle el yogur, el az√ļcar y la ralladura con una cuchara grande o una esp√°tula. Batir los huevos, puede hacer los tres a la vez. Mezcle hasta que est√© suave y luego agregue la vainilla y revuelva nuevamente.

Agrega la mezcla de harina a los ingredientes h√ļmedos. Mezcle hasta que se incorpore la harina.

Agrega el aceite y mezcla bien. Puede tomar un minuto mezclar el aceite, pero lo har√°.

Vierta la masa en su molde para pastel preparado. Hornee durante 25-30 minutos, hasta que su probador de pasteles salga limpio y el pastel salte hacia atr√°s cuando se toque ligeramente en el centro.

Deje enfriar en una rejilla para enfriar durante unos 15 minutos y luego retírelo de la sartén. Mientras se enfría la torta, hacer el almíbar y el glaseado.

Para el alm√≠bar, en una cacerola peque√Īa agregue el jugo de toronja y el az√ļcar. Batir a fuego medio hasta que el az√ļcar se disuelva.

Para el glaseado, en un taz√≥n mediano, mezcle el az√ļcar en polvo y el jugo de toronja. Si est√° demasiado espeso, agregue m√°s jugo, si est√° demasiado l√≠quido, agregue m√°s az√ļcar.

Haz peque√Īos agujeros en el pastel con un palillo. Vierta el alm√≠bar de pomelo sobre el pastel y d√©jelo en remojo. Deje que el pastel se enfr√≠e a temperatura ambiente y luego agregue el glaseado. Roc√≠e sobre la parte superior del pastel.