This vanilla cranberry buttermilk cake is the perfect Christmas cake. Full of fresh cranberries, vanilla beans, orange zest and a sprinkle of turbinado sugar on top for an extra special sparkly surprise. You

Pastel de vainilla y arándanos

Este pastel de vainilla y arándano es el pastel navideño perfecto. Lleno de arándanos frescos, vainas de vainilla, ralladura de naranja y una pizca de azúcar turbinado encima para una sorpresa brillante extra especial. ¡Te encantará lo fácil que es preparar este delicioso desayuno o postre!

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Está totalmente bien comer pastel en el desayuno, ¿verdad? ¿Y de postre? ¿Y quizás para almorzar?

No lo s├ę. Realmente me encanta el pastel y quiero com├ęrmelo para todos. la. comidas. Especialmente cuando ese pastel es pastel de suero de leche de vainilla y ar├índanos. Estoy totalmente d├ębil de rodillas por eso.

Si atrapas mi vainilla frijol caqui crujiente de la semana pasada sabrás que estoy en un vaina de vainilla patada.

Y tal vez una patada de ar├índano. Pero, eso es solo porque todav├şa ten├şa 4 bolsas llenas de ar├índanos en mi caj├│n para verduras que quiz├ís me haya olvidado. ┬íTen├şa que hacer que se usaran STAT!

“┬íSTAT significa ahora!” Nombra la referencia.

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Tambi├ęn ten├şa algunas naranjas de halo en mi frutero, as├ş que estaba a punto de agregar un poco de eso a la masa. Los ar├índanos y la naranja son la mejor amiga del mundo de los pasteles y los muffins con sabor a oto├▒o.

ADEM├üS, a todos nos encanta ese poco de c├ştricos y el olor es tan fresco (y tan limpio).

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Si soy sincero, debo admitir que b├ísicamente me com├ş todo este pastel.

S├ę que es solamente un 8 ├Ś 8, pero eso sigue siendo bastante vergonzoso.

En realidad, me gustar├şa tener un poco de pastel ahora mismo. Es casi medianoche y tengo un caso importante de munchies.

Necesito un pastel.

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Literalmente, me levant├ę y fui a la cocina a buscar pastel. Nada.

En lugar de eso, agarr├ę una bolsa de sal y chips de vinagre. No le agradar├ę a mi boca por la ma├▒ana.

┬┐Tu boca tambi├ęn odia el vinagre? A las papilas gustativas les encanta. La boca lo odia.

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Muy bien, probablemente deber├şa volver a este pastel.

No quer├şa rociarlo con glaseado o cubrirlo con az├║car en polvo, as├ş que lo roci├ę con un poco de Az├║car Turbinado para aportar un bocado crujiente y un aderezo brillante.

Me encanta el look.

Y podr├şa haber tenido un frasco de este az├║car simplemente mir├índome a la cara pidiendo ser usado.

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Ah, ¿y conoces el consejo sobre el suero de leche? No se preocupe si no tiene ninguno. ¡Puedes hacerlo en casa!

Todo lo que necesita es 1 taza de leche normal y 2 cucharadas de jugo de lim├│n o vinagre blanco.

Fácil. Peasy.

Bueno, supongo que deber├şa agregarle el jugo de lim├│n O el vinagre blanco a la leche, revuelva, d├ęjelo reposar durante 30 minutos y LUEGO tendr├í suero de leche.

Completamente fácil y fácil.

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¿Te encanta este pastel de vainilla y arándanos?

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Impresi├│n

Pastel de vainilla y arándanos

Este pastel de vainilla y arándano es el pastel navideño perfecto. Lleno de arándanos frescos, vainas de vainilla, ralladura de naranja y una pizca de azúcar turbinado encima para una sorpresa brillante extra especial. ¡Te encantará lo fácil que es preparar este delicioso desayuno o postre!

Rendimiento: Sart├ęn 8×8

Tiempo de preparaci├│n: 15 minutos

Hora de cocinar: 50 minutos

Tiempo Total: 65 minutos

Ingredientes:

  • 2 tazas de harina para todo uso
  • 2 cucharaditas de polvo de hornear
  • 1 cucharadita de sal kosher
  • 4 onzas de mantequilla a temperatura ambiente
  • 1 taza de azucar
  • 1 cucharada de ralladura de naranja
  • 1 cucharada de pasta de vainilla
  • 1 huevo grande
  • 1/2 taza de suero de leche
  • 12 onzas de ar├índanos frescos
  • 2-3 cucharadas de az├║car turbinado grueso

Direcciones:

Precaliente el horno a 350 grados y forre una sart├ęn de 8×8 con papel pergamino o roc├şe con spray antiadherente, reserve.

En un taz├│n mediano, agregue la harina, el polvo de hornear y la sal kosher. Batir para combinar y reservar.

En el bol de una batidora el├ęctrica agregue la mantequilla, el az├║car, la ralladura de naranja y la pasta de vainilla. Mezcle a velocidad media durante 3 minutos o hasta que la mantequilla y el az├║car est├ęn completamente cremosos y ligeramente esponjosos.

Raspar los lados, agregar el huevo y mezclar hasta que est├ę completamente combinado.

Vierta 1/3 del suero de leche, mezcle hasta que est├ę combinado.

Agregue la mitad de la mezcla de harina, mezcle hasta que est├ę combinado

Contin├║e con otra ronda de suero de leche, harina y termine con el suero de leche restante.

Agregue los arándanos a un tazón, espolvoree con 1 cucharada de harina para todo uso y mezcle para combinar.

Dobla los arándanos y la harina restante.

Agregue la masa a la sart├ęn preparada y extienda lo m├ís suave posible. La masa es un poco espesa.

Espolvorea la parte superior del pastel con 2-3 cucharadas de az├║car turbinado grueso. La cantidad que use depende de qu├ę tan azucarada quiera la cobertura.

Hornee durante unos 50 minutos o hasta que un palillo salga limpio al probarlo en el medio del pastel.

Deje enfriar y sirva para el desayuno o postre.