vanilla bean cake with strawberry buttercream 5

Pastel de vainilla con crema de mantequilla de fresa

pastel de vainilla con crema de mantequilla de fresa 5

1-DSC_0091-001

¬ŅSabes c√≥mo dicen que los perros y sus amos empiezan a parecerse despu√©s de un tiempo? Tengo la sensaci√≥n de que es as√≠ con los blogueros de comida y su comida. Realmente creo que horneo como me visto: c√≥moda y acogedora … un mo√Īo desordenado, medias forradas de vell√≥n (oh Dios m√≠o, ¬Ņhas probado esas?) Y un su√©ter viejo de cachemira. Y s√≠, todav√≠a uso botas Ugg. Un poco como este peque√Īo pastel, sin bordes afilados, nada delicado. Somos dos guisantes en una vaina, este pastel y yo.

1-DSC_0017-001

Y tengo que d√°rselo a este pastelito, pas√≥ a trav√©s de tantos contratiempos. Aunque perdi√≥ toda una capa de su ser en el fondo de la sart√©n, la textura era ligera y esponjosa, y el sabor a vainilla era puro. Aunque agregu√© un liiiitle demasiado pur√© de fresa en el glaseado de modo que se inclin√≥ y se desplom√≥ donde deber√≠a haber alcanzado su punto m√°ximo y se arremolinaba, son√≥ con la esencia de fresas frescas. As√≠ que, aunque t√©cnicamente era un fallar, No tuve el coraz√≥n para mantener este peque√Īo pastel incondicional fuera de su momento en el centro de atenci√≥n. Me gan√≥ con pura descaro. Y encima estaba delicioso. Me encanta la combinaci√≥n de vainilla y fresa, me recuerda a la primavera. Este es un pastel simple con una simple crema de mantequilla, amenizado con pur√© de fresas frescas. Es un pastel encantador, solo aseg√ļrate de cubrir tu sart√©n con pergamino ūüėČ

Pastel de vainilla con crema de mantequilla de fresa

  • 1 1/2 tazas harina
  • 1 1/4 cucharadita Levadura en polvo
  • 1/4 cucharadita sal
  • 1/8 cucharadita bicarbonato de sodio
  • 8 Cucharada mantequilla sin sal a temperatura ambiente
  • 1 taza az√ļcar
  • 2 huevos grandes
  • 1 vaina de vainilla
  • 1 cucharadita extracto de vainilla
  • 1/2 taza suero de la leche

para el glaseado

  • 1/2 medio litro fresas
  • 3 Cucharada mantequilla sin sal a temperatura ambiente
  • 2-3 tazas az√ļcar de reposter√≠a
  • Ponga el horno a 350F

  • Engrase y enharine un molde para pastel o molde de resorte de 9 “. Recomiendo cubrir el fondo con pergamino.

  • Batir los ingredientes secos para que se mezclen bien. Dejar de lado.

  • Batir la mantequilla y el az√ļcar hasta que est√©n suaves y esponjosos. Golpe en los huevos uno a la vez.

  • Agrega el extracto de vainilla y las semillas del frijol.

  • Agrega la harina al bol, alternativamente con el suero de leche, comenzando y terminando con los ingredientes secos. Batir hasta que est√© combinado.

  • Convierta la masa en la sart√©n y al√≠sela uniformemente.

  • Hornee durante unos 30-35 minutos, hasta que salga un palillo sin que la masa h√ļmeda se adhiera a √©l.

  • Deje enfriar sobre una rejilla completamente antes de glasear.

  • Para hacer el glaseado: Lave y pele las bayas. C√≥rtelos por la mitad y col√≥quelos en el taz√≥n de un procesador de alimentos peque√Īo de 4 tazas. Procesa hasta obtener un pur√© suave. Raspe los lados de la m√°quina seg√ļn sea necesario.

  • Batir la mantequilla con 2 tazas de az√ļcar. , Agregue suficiente pur√© para formar un glaseado untable. Batir hasta que quede suave y ajustar la textura con m√°s az√ļcar si est√° demasiado h√ļmedo, o m√°s pur√© si est√° demasiado r√≠gido.

1-DSC_0078D

¬ŅQu√© dice tu pastel sobre t√ļ?