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Pastel de Tiramisú de Bayas (VIDEO)

Berries tiramisu cake roulade with a sweet cream, coffee, and cocoa powder. Topped with berries, chocolate, and mint.

Pastel de Tiramisú de Bayas Roulade Receta. Una receta increíble de roulade para el clásico pastel de tiramisú empapado en café con crema de mascarpone y bayas frescas. Este rollito es tan fácil de hacer, tan atractivo y absolutamente delicioso.

Rollo de pastel de tiramisú de bayas con crema dulce, café y cacao en polvo.  Cubierto con frutos rojos, chocolate y menta.

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El clásico pastel de tiramisú es un postre originario de Italia. Está hecho con bizcochos bañados en café y cubiertos con una crema de mascarpone y espolvoreados con cacao.

Este rollito es un toque casero del postre clásico. Utiliza un bizcocho delicado y aireado y se enrolla en un rollo, con la crema de mascarpone y cubierto con bayas frescas.

Rollo de pastel de tiramisú de bayas en un plato, cubierto con bayas y chocolate.

Cómo hacer pastel de tiramisú Roulade:

Este roulade utiliza el clásico bizcocho como base para el bizcocho. La única diferencia es que se hornea y se enrolla como un rollo en lugar de un pastel en capas.

Preparar bizcocho

  • Separe las claras de las yemas. Batir las claras de huevo a alta velocidad durante unos 2 minutos. Continúe batiendo, agregue lentamente el azúcar y bata otros 2 minutos hasta que se formen picos rígidos.
  • En un recipiente aparte, bata las yemas de huevo y la crema agria. Agregue la mezcla de yemas a las claras y mezcle rápidamente.
  • Agrega la harina. PROPINA: Con la espátula, doble la mezcla de abajo hacia arriba para asegurarse de que toda la harina esté bien incorporada.
  • Agregue la masa a una bandeja para hornear con borde de 12 ″ x 17 ″ y hornee. Enrolle el rollo. Deje que el rollo se enfríe por completo.

Cómo hacer el bizcocho de tiramisú con frutos rojos.

Prepara la crema de mascarpone-

  • En un tazón mediano, bata el mascarpone, la vainilla y el azúcar.
  • En un recipiente aparte, bata la crema batida espesa. Agrega la crema batida espesa al mascarpone y mezcla.
  • Refrigere la crema hasta que esté lista para usar.

Cómo montar pastel Tiramisu Roulade-

  • Desenrolle el rollo.
  • Cepille el pastel con café.
  • Extienda 2/3 de la crema sobre el pastel. Espolvoree con cacao.
  • Enrolla el pastel.
  • Cubra generosamente la parte superior y los lados del rollo con la crema restante.
  • ¡Agrega tus bayas favoritas! Usamos frambuesas, fresas y arándanos.
  • Si lo desea, agregue trozos de chocolate como decoración, opcional.

Hacer el rollo de pastel de tiramisú, remojar el rollo con café y esparcir crema dulce por todo el rollo.

¿Se puede preparar el pastel de tiramisú con anticipación?

Sí, este rollo de tiramisú puede prepararse la noche anterior. Agrega las frutas antes de servir.

Si haces este pastel o cualquier otra receta mía, me encantaría ver tus creaciones. Etiqueta Valentina’s Corner en Facebook e Instagram, #ValentinasCorner.

Pastel de Tiramisú de Bayas Roulade con crema dulce, espolvoreado con cacao en polvo, bayas frescas y virutas de chocolate.

Herramientas utilizadas para hacer este Tiramisu Roulade: tamiz, bandeja para hornear, batidora de mano, y espátula.

Prueba estos otros excelentes postres:

Pastel de Tiramisú de Bayas Roulade

Receta de pastel de tiramisú de bayas. Una receta increíble de roulade para el clásico pastel de tiramisú empapado en café con crema de mascarpone y bayas frescas.

Tiempo de preparación: 20 minutos

Hora de cocinar: 12 minutos

Tiempo Total: 32 minutos

Porciones: 10 porciones

Decoración-

  • 6-8 onz frambuesas frescas
  • 8-10 onz fresas frescas
  • 1/3 tazas chocolate con leche, picado
  • 1/2 cucharadita polvo de cacao

Torta Roulade:

  • Precaliente el horno a 355 ° F. Cubra una bandeja para hornear con papel pergamino. Rocíe con spray para hornear y espolvoree ligeramente con harina. Dejar de lado
  • Separe las claras de las yemas. Batir las claras de huevo a alta velocidad durante 2. Continúe batiendo y agregue lentamente el azúcar. Batir otros 2 minutos, hasta que se formen picos rígidos.

  • En un recipiente aparte, bata las yemas de huevo y la crema agria. Agregue la mezcla de yemas a las claras de huevo y mezcle a velocidad baja para combinar.

  • En un tazón pequeño, combine la harina y el polvo de hornear. Agrega la harina a la masa. Mezclar a velocidad baja durante unos segundos. Apague la batidora. Con una espátula sigue doblando la masa hasta que esté bien incorporada.

  • Vierta la masa en la bandeja para hornear. Hornea de 12 a 14 minutos.

  • Una vez horneado, déjelo enfriar alrededor de un minuto. Con un cuchillo afilado, suelte los bordes del pastel de la bandeja para hornear.

  • Enrolle el pastel en forma de rollo. Deja a un lado para que se enfríe por completo.

Crema:

  • Mientras tanto, prepare la crema. Batir el mascarpone, la vainilla y el azúcar glass hasta que estén bien incorporados.

  • En un recipiente aparte, bata la crema batida espesa hasta que esté batida. Agregue crema para batir al mascarpone, mezcle. Refrigere hasta que se necesite.
  • Desenrolle lentamente el rollo. Cepille el roulade con café.

  • Extienda aproximadamente 2/3 de la crema. Espolvoree ligeramente con cacao en polvo.

  • Enrolle lentamente el rollo hacia arriba.

  • Cubra la parte superior y los lados del rollo con crema. Espolvoree con cacao adicional

  • Cubra con bayas frescas.

  • Refrigere por al menos 2 horas. Disfrutar.

Calorías: 423kcalCarbohidratos: 57gramoProteína: 5gramoGordo: 20gramoGrasa saturada: 11gramoColesterol: 140mgSodio: 51mgPotasio: 206mgFibra: 2gramoAzúcar: 43gramoVitamina A: 750IUVitamina C: 18,1mgCalcio: 75mgHierro: 1.4mg

(La información nutricional proporcionada es una estimación y variará según los métodos de cocción y las marcas de ingredientes utilizados).