Pumpkin Mug Cake

Pastel de taza de calabaza | Blog de recetas saludables

Este delicioso pastel de taza de calabaza es cetogénico y sin gluten. Sin el glaseado, es un gran desayuno. Con el glaseado, un delicioso postre.

Pastel De Taza De Calabaza

¡Adoro los pasteles de taza! Son rápidos y fáciles, y le brindan un maravilloso control de porciones integrado. ¡No hay tentación acechando en el refrigerador después de haber comido!

Estoy disfrutando especialmente este pastel de taza de calabaza. Es el postre de oto√Īo perfecto (¬°o desayuno!). Hecho con harina de coco y endulzado con un edulcorante sin az√ļcar, este pastel es ceto y sin gluten.

Los ingredientes que necesitar√°s

Aquí hay una descripción general de los ingredientes que necesitará para hacer este sabroso pastel (las medidas exactas se enumeran en la tarjeta de recetas a continuación):

Mantequilla sin sal: Me encanta usar mantequilla europea cremosa, pero cualquier mantequilla quedar√° genial.

Calabaza enlatada: Aseg√ļrese de comprar pur√© de calabaza puro y no relleno de pastel de calabaza endulzado.

Edulcorante: Yo uso glicerita de stevia. Probablemente puedas usar un edulcorante granulado en su lugar.

Extracto de vainilla: Trate de usar el producto real, extracto puro de vainilla, y no el sabor artificial. Hay una diferencia.

Canela: También puede usar especias para pastel de calabaza en esta receta.

Huevo: Utilizo huevos grandes en casi todas mis recetas, incluida esta.

Harina de coco: Un excelente sustituto de la harina. Dado que es extremadamente absorbente, es mejor medirlo por peso y no por volumen. ¬°Cada gramo cuenta!

Levadura en polvo: Aseg√ļrate de que est√© fresco. Y si es necesario, tambi√©n aseg√ļrese de que no contenga gluten.

Para el glaseado: Queso crema, calabaza enlatada, edulcorante, canela y vainilla.

Cómo hacer un pastel de taza de calabaza

Este delicioso pastel se “hornea” en el microondas durante solo 90 segundos. De hecho, tuve la idea de este pastel de esta receta de pan de 90 segundos.

¬ŅQu√© pasar√≠a, me preguntaba, si a√Īad√≠a calabaza, un edulcorante y canela? Aument√© la cantidad de harina de coco solo un poco, es tan absorbente que demasiado significa un pastel muy seco, ¬°y me encant√≥ el resultado!

El glaseado es encantador y tan fácil de hacer como el pastel. Simplemente mezclo los ingredientes a mano. El pastel es agradable sin glaseado, pero es muy bueno con él.

Dado que esta receta requiere una peque√Īa cantidad de pur√© de calabaza, es una buena receta para hacer cuando tenga sobras de calabaza de otra receta.

Las instrucciones detalladas para hacer este pastel se enumeran en la tarjeta de recetas a continuación. Aquí están los pasos básicos:

1. Mezcle los ingredientes del glaseado a mano. Dejar de lado.

2. En un molde, mezcle bien los ingredientes del pastel, en el orden indicado.

3. Calienta el pastel en el microondas durante 90 segundos.

4. Deje que el pastel se enfríe un poco, luego córtelo transversalmente y congele, como se muestra en el siguiente video.

Cómo hacer pastel de taza de calabaza, un collage de fotos paso a paso

Cómo endulzar este pastel

Yo uso ¬Ĺ cucharadita de glicerita de stevia para endulzar este pastel de calabaza. Esto deber√≠a equivaler a aproximadamente 2 cucharadas de az√ļcar.

No he probado esta receta con ning√ļn otro edulcorante que no sea stevia glicerita, pero si√©ntase libre de experimentar con su propio edulcorante granulado favorito.

Cómo servir este pastel

Es un pastel grande y, cuando est√° glaseado, hace dos porciones generosas y abundantes. Cuando lo hago sin el glaseado, lo tomo todo para el desayuno. Pero cuando lo congelo, lo comparto con mi esposo o guardo la mitad para m√°s tarde.

Cómo almacenar el pastel de taza de calabaza

Puedes guardar este bizcocho en la nevera, en un recipiente hermético, durante 3-4 días. Sácalo de la nevera 30 minutos antes de disfrutarlo. Si no está helado, también puede congelar este pastel en una bolsa para congelador hasta por 3 meses.

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Pastel De Taza De Calabaza

Un pastel de taza de calabaza fácil que también es cetogénico y sin gluten. Sin el glaseado, es un gran desayuno. Con el glaseado, un delicioso postre.

Tiempo de preparación15 minutos

Hora de cocinar1 min

Tiempo Totaldieciséis minutos

Curso: Postre

Cocina: americano

Palabra clave: sin gluten, ceto, pastel de taza, calabaza

Porciones: 2 porciones

Calorías: 219kcal

INGREDIENTES

Glaseado opcional:

  • 2 onz queso crema
  • 1 cucharada pur√© de calabaza puro enlatado
  • ¬ľ cucharilla glicerita de stevia (equivale a 1 cucharada de az√ļcar en polvo) *
  • ‚Öõ cucharilla canela molida
  • ‚Öõ cucharilla extracto puro de vainilla

Pastel:

  • 1 cucharada mantequilla sin sal
  • 2 cucharadas pur√© de calabaza
  • ¬Ĺ cucharilla glicerita de stevia (equivale a 2 cucharadas de az√ļcar)
  • ¬Ĺ cucharilla extracto de vainilla
  • ¬Ĺ cucharilla canela molida
  • 1 huevo grande
  • 1,5 cucharadas harina de coco (11 gramos)
  • ¬ľ cucharilla Levadura en polvo (sin gluten si es necesario)

INSTRUCCIONES

  • Si prepara glaseado: ablande el queso crema en el microondas, unos 10 segundos. Mezcle los ingredientes restantes y bata hasta que quede suave. Dejar de lado.

  • Coloque la mantequilla en un molde de 7 oz. Derretir en el microondas.

  • Batir la calabaza, la stevia, la vainilla y la canela. Agrega el huevo y bate para incorporar.

  • Agrega la harina de coco y la levadura en polvo. Batir hasta que quede suave, raspando los lados y el fondo y asegur√°ndose de que la masa est√© completamente lisa, bien incorporada y sin grumos. Especialmente revise la parte inferior del molde para asegurarse de que no haya √°reas sin mezclar all√≠.

  • Microondas durante unos 90 segundos, hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio.

  • Retirar suavemente del molde. Pase un cuchillo por los bordes y deslice una peque√Īa esp√°tula de goma debajo de la parte inferior si es necesario. Dale la vuelta al bizcocho para permitir que la parte inferior se ventile y evitar que se empape. Deje enfriar un poco.

  • Disfrute el pastel de calabaza tal cual, o deshielo: c√≥rtelo por la mitad transversalmente. Escarcha el centro, luego la parte superior. Si tiene suficiente glaseado, tambi√©n puede congelar los lados, como se muestra en el video.

  • ¬°C√≥rtalo en dos porciones y disfruta!

NOTAS

Cuando no congelo el pastel, ¬°me como todo! Informaci√≥n nutricional para un pastel sin escarcha: calor√≠as 238, grasa 18 g, grasa saturada 10 g, sodio 218 mg, carbohidratos 10 g, fibra 5 g, az√ļcares 10 g, prote√≠na 8 g. ** Un edulcorante granulado en el glaseado se sentir√° granulado, as√≠ que utilice un edulcorante en polvo.INFORMACI√ďN NUTRICIONAL La mayor√≠a de nuestras recetas son bajas en carbohidratos (o ceto) y sin gluten, pero algunas no lo son. Verifique que una receta se ajuste a sus necesidades antes de usarla. No se garantiza que los productos recomendados y vinculados est√©n libres de gluten. La informaci√≥n nutricional es aproximada y puede contener errores, por lo que debe verificarla de forma independiente. Se calcula utilizando la calculadora de recetas SparkPeople.com y el recuento de carbohidratos excluye los alcoholes de az√ļcar. Lea atentamente las exenciones de responsabilidad de nuestros T√©rminos de uso antes de utilizar cualquiera de nuestras recetas.

información nutricional

Pastel De Taza De Calabaza

Cantidad por porcion

% Valor diario*

* Los valores porcentuales diarios se basan en una dieta de 2000 calorías.

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