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Pastel De Taco Beefy

Pastel De Taco Beefy

Piensa qué pasaría si se fusionaran un taco y un quiche, bueno, este cursi Beefy Taco Pie es justo lo que necesitas. Una costra liviana y tierna está cubierta con carne de res taco sazonada y terminada con un huevo, queso cheddar y una cubierta de crema agria que se hornea en minutos. Te muestro cómo hacerlo en el video de hoy. Delicioso

slice of Beefy Taco Pie on white plate with glass of water

Aunque normalmente pienso en un quiche para el brunch, esta fusión con taco relleno de carne sazonada es un gran toque y es perfecta para el almuerzo o la cena.

Cómo hacer taco pie

¿Quién no ama un taco? Esa carne molida bien sazonada y queso. Agregue una mezcla de huevo y queso encima que está horneada y esta es una comida abundante.

Una masa tierna y casera para la corteza de este pastel de taco se presiona hacia arriba y hacia los lados de una sartén con forma de resorte.

pie dough in pan, prep shot

Usé carne molida con mi Mezcla de condimento para tacos y la coloqué en capas sobre la masa antes de agregar la mezcla de huevo.

En cuanto a la mezcla de huevo, lo mezclo con crema agria, algo de crema mexicana para diluirlo un poco (o uso crema espesa) y queso cheddar rallado. Y, por favor, sé que es tan fácil recoger esos quesos rallados preenvasados, pero recubren el queso rallado con almidón de patata, lo que evita que se agrupen, pero al mismo tiempo hace que la fusión sea más dura y grumosa. No bueno Triture su propio queso.

over head shot of cooked Beefy Taco Pie

¡La cobertura de huevo, queso y crema agria casi tiene la consistencia de una quiche o tarta de queso!

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slice removed from Beefy Taco Pie

Eso es todo lo que hay y el resultado es una corteza tierna y escamosa que contiene el relleno de taco sazonado.

La cobertura de huevo y queso se fija y se corta maravillosamente en rodajas después de descansar 15 minutos después de hornear. ¡Disfrutar!

slice of Beefy Taco Pie on plate with pie in background

Rebanada de Beefy Taco Pie

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Pastel De Taco Beefy

Este queso con queso, Beefy Taco Pie tiene una costra suave y liviana, está cubierto con taco sazonado y termina con una crema agria, huevo y queso cheddar. Adaptado de Magnus Nilsson.
Tiempo de preparación 45 minutos
Tiempo de cocción 45 minutos
Tiempo de descanso 15 min.
Tiempo Total 1 h 30 min.
Curso: Cena, Almuerzo, Principal
Cocina: Mexicana, Suroeste, Tex Mex.
Palabra clave: beefy taco pie, taco pie
Raciones: 8
Calorías: 519 kcal
Autor: Kevin

Los ingredientes

Masa

  • 6 cucharadas de mantequilla fría cortada en cubos de 1/2 pulgada
  • 2 1/2 tazas más 1 cucharada de harina
  • 1 1/2 cucharadita de polvo de hornear
  • 1 cucharadita de sal kosher
  • 1/2 taza más 1 cucharada de leche

Relleno

  • 2 cucharadas de chile en polvo (Ver Nota 1)
  • 1 cucharada de comino molido
  • 1 cucharadita de ajo en polvo
  • 1 cucharadita de cebolla en polvo
  • 1 cucharadita de orégano mexicano preferido, (Ver Nota 2))
  • 1 cucharadita de maicena
  • 1 cucharadita de sal kosher
  • 1/2 cucharadita de pimienta negra
  • 1/2 cucharadita de cayena
  • 1/2 cucharadita de cilantro molido
  • 1 libra de carne molida (Ver Nota 3)
  • 2/3 taza de agua

Huevo

  • Crema agria de 8 oz
  • 2 cucharadas de crema mexicana
  • 2 huevos medianos batidos
  • 4 oz de queso cheddar rallado

Instrucciones

Hacer la masa

  • En un procesador de alimentos, combine la mantequilla, la harina, el polvo de hornear y la sal y el pulso hasta que la mezcla se parezca a una comida gruesa. Agregue la leche y el pulso hasta que la masa se junte. Presione la masa de manera uniforme sobre la parte inferior y hasta la mitad del lado de un molde con forma de resorte de 9 pulgadas. Cubra con plástico y refrigere hasta que esté firme, aproximadamente 45 minutos.

Hacer el relleno

  • Precaliente el horno a 350 ° F. En un tazón pequeño, mezcle el chile en polvo, el comino, el ajo y la cebolla en polvo, el orégano, la maicena, la sal kosher, la pimienta negra, la pimienta de cayena y el cilantro.
  • En una sartén mediana, agregue la carne molida y cocine hasta que esté dorada y cocida, aproximadamente 5 minutos. Añadir la mezcla de especias y el agua y cocinar. Revuelva ocasionalmente, hasta que el agua se haya evaporado, aproximadamente 3 minutos. Retirar del fuego.

Huevo

  • En un tazón mediano, mezcle la crema agria con la crema mexicana (Ver Nota 4), el huevo y doble en el queso cheddar. Sazone con una pizca de sal y pimienta.
  • Coloque la masa de masa en una bandeja para hornear con borde. Extienda la carne molida uniformemente sobre la corteza y cubra con el huevo y el queso cheddar. Hornee hasta que la cobertura esté lista y la masa esté dorada, aproximadamente 45 minutos. Dejar enfriar durante 15 minutos antes de servir.

Vídeo

Notas

  1. Use la marca que prefiera (la mayoría de las marcas son variedades de chiles con la adición de otras especias). Hago mi propia mezcla de polvo de chili , o uso directamente el Ancho Chili Powder o el Chimayo Chili Powder.
  2. El orégano mexicano es un pariente de la Verbena de limón y es originario de México. Similar a que es picante como el orégano mediterráneo, el orégano mexicano tiene notas de regaliz suave y cítricos. El orégano mediterráneo es un miembro de la familia de la menta y se utiliza con mayor frecuencia en las recetas griegas e italianas. El orégano mediterráneo es el que más se encuentra en los estantes de especias y supermercados.
  3. Uso carne molida 90/10. Si uso 80/20, escurre la grasa antes de agregar las especias.
  4. Sustituya crema pesada si no puede encontrar y Crema mexicana.

Nutrición

Calorías: 519 kcal | Carbohidratos: 34 g | Proteína: 20 g | Grasa: 33 g | Grasa saturada: 16 g | Colesterol: 137 mg | Sodio: 881 mg | Potasio: 435 mg | Fibra: 1 g | Azúcar: style = “color: # 333333″> 2 g | Vitamina A: 26.7 % | Vitamina C: 0.6 % | Calcio: 23.8 % | Hierro: 23.4 %