Pastel de tablero de ajedrez para Pascua

Pastel de tablero de ajedrez se hace a menudo con pastel amarillo y pastel de chocolate, lo que crea un contraste sorprendente. Quería probar algo diferente esta vez, tenía algo más colorido en mente. Con Pascua de Resurrección a la vuelta de la esquina, pensé que esta era la oportunidad perfecta para hacer un pastel de tablero de ajedrez pastel! ¡Incluso puedes usar la masa restante de esta receta para hacer algunos de estos adorables cupcakes de conejito de Pascua!

Pastel de tablero de ajedrez para Pascua

De hecho, adapté la receta de Dorie Greenspan para Perfect Party Cake para hacer este colorido delicia. También usé (jadeo) un glaseado blanco que usa manteca en lugar de mantequilla. En realidad, es un glaseado delicioso, pero si no puede superar la manteca, siempre puede usar su glaseado blanco favorito o glaseado de crema de mantequilla. (¡No estoy bromeando, usar la manteca hizo que el glaseado tuviera un sabor increíble y súper suave!)

Consejos para hornear pasteles de tablero de ajedrez:

1) Hice un lote de masa para pastel y me quedé un poco corto. Así que preparé otro lote y vertí la masa sobrante en un molde cuadrado de 9 ″ e hice un pastel cuadrado. ¡Incluso hice girar los diferentes colores para hacer un pastel de mármol! Podrías hacer cupcakes con el resto si quieres. Las instrucciones a continuación lo dejarán con la masa sobrante.

2) Puede usar cualquier receta de pastel blanco que desee, especialmente si tiene una favorita.

3) Importante: este es un pastel de dos lotes, es posible que desee dividir la receta del pastel por la mitad y hacerlo en dos lotes, ya que podría ser demasiado para la batidora. Estaba bien en mi KitchenAid, pero el tazón estaba definitivamente lleno. Quería darte una idea.

4) Usé tazas medidoras de líquidos para distribuir la masa de colores porque los picos de vertido lo hacían un poco más fácil. También he visto a personas usar bolsas de decoración.

5) ¡Guarda las yemas de huevo para hacer helado!

Ingredientes para pastel de tablero de ajedrez

• 4 1/2 tazas de harina para pastel
• 2 cucharadas de levadura en polvo
• 1 cucharadita de sal
• 2 1/2 tazas de suero de leche
• 8 claras de huevo grandes
• 3 tazas de azúcar
• 4 cucharaditas de ralladura de limón
• 2 barras (16 cucharadas) de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
• 1 cucharadita de extracto puro de limón

Glaseado blanco

• 1 taza de manteca vegetal (sin sabor a mantequilla)
• 4 1/2 tazas de azúcar en polvo tamizada
• 4 cucharadas de leche
• 1 1/2 cucharaditas de vainilla clara
• 1/2 cucharadita de extracto de limón

Útiles herramientas de cocina

PUEDES ENCONTRAR LA VERSIÓN IMPRIMIBLE DE ESTA RECETA AL FINAL DE ESTE POST

Preparándose:

Centre una rejilla en el horno y precaliente el horno a 350 grados F. Unte con mantequilla tres moldes para pasteles redondos de 9 pulgadas (vienen en el juego de moldes de tablero de ajedrez) y forre el fondo de cada uno con un pergamino redondo o papel encerado. Coloque el inserto de pastel de tablero de ajedrez en uno de los moldes y déjelo a un lado.

Instrucciones para el pastel:

1. En un tazón grande, mezcle la harina, el polvo de hornear y la sal.

2. En un recipiente aparte, mezcle el suero de leche y las claras de huevo.

3. Ponga el azúcar y la ralladura de limón en el tazón de su batidora u otro tazón grande y frótelos con los dedos hasta que el azúcar esté húmedo y fragante. Agrega la mantequilla, y trabajando con el accesorio de paleta, o con una batidora de mano, bate a velocidad media por 3 minutos completos, hasta que la mantequilla y el azúcar estén muy livianos.

4. Batir el extracto, luego agregar un tercio de la mezcla de harina, sin dejar de batir a velocidad media. Batir la mitad de la mezcla de leche y huevo, luego batir la mitad de los ingredientes secos restantes hasta que se incorporen. Agrega el resto de la leche y los huevos, batiendo hasta que la masa esté homogénea, luego agrega el último de los ingredientes secos. Finalmente, dale a la masa un buen batido de 2 minutos para asegurarte de que esté bien mezclada y bien aireada.

5. Separe la masa de manera uniforme en tres tazones separados. Para agregar colorante alimentario en pasta, tome una pequeña cantidad (¡más pequeña que un guisante, no se necesita mucho!) Y mezcle con la masa blanca. Repita para los otros dos lotes. Usé rosa, morado y verde.

6. Comenzando con la sartén que tiene el inserto de tablero de ajedrez, llene el agujero central hasta la mitad con masa rosa. Llene el anillo central hasta la mitad con verde y el anillo exterior hasta la mitad con púrpura. Afloje con cuidado las “patas” del inserto del costado de la bandeja y levante el inserto en el aire. Enjuague y seco el inserto y colóquelo en la siguiente sartén.

7. De acuerdo con el flujo de su patrón (rosa, verde, morado, etc.), llene el agujero central hasta la mitad con verde, el segundo anillo con morado y el anillo exterior con rosa. Para la última sartén, continúe con el patrón, violeta en el centro, luego rosa, luego verde.

8. Hornee por 25-35 minutos, revisando después de 25, o hasta que los pasteles estén elásticos al tacto; un cuchillo delgado insertado en los centros debe salir limpio. Transfiera los pasteles a rejillas para enfriar y enfríe durante unos 5 minutos, luego pase un cuchillo por los lados de los pasteles, desmoldelos y retire los revestimientos de papel. Invierta y enfríe a temperatura ambiente con el lado derecho hacia arriba. (Las capas de pastel enfriadas se pueden envolver herméticamente y almacenar a temperatura ambiente durante la noche o congelar hasta por 2 meses).

Usé colorante alimentario en pasta para teñir las masas y el glaseado, y un juego de hornear de tablero de ajedrez.

para crear el pastel. Sin embargo, si no desea comprar un molde, este tutorial le mostrará cómo hacer un pastel de tablero de ajedrez sin él.

Crema

Las instrucciones para el glaseado se encuentran en la versión para imprimir de la receta a continuación.

¿No resultó hermoso? ¡El resultado final vale cada segundo que gastes en esta receta! Definitivamente es uno que impresionará a la gente, ¡espero que te diviertas haciendo este pastel de tablero de ajedrez!

¿Buscas más golosinas de Pascua deliciosas?

Pastel de tablero de ajedrez para Pascua

Este pastel de tablero de ajedrez es el regalo perfecto para la Pascua: ¡impresione a sus amigos y familiares con un pastel colorido para las vacaciones!

Impresión
Velocidad

Porciones: 12

1 hora

Calorías: 891

Instrucciones

Haciendo el pastel:

• En un tazón grande, mezcle la harina, el polvo de hornear y la sal.

• En un recipiente aparte, mezcle el suero de leche y las claras de huevo.

• Ponga el azúcar y la ralladura de limón en el tazón de su batidora u otro tazón grande y frótelos con los dedos hasta que el azúcar esté húmedo y fragante. Agrega la mantequilla, y trabajando con el accesorio de paleta, o con una batidora de mano, bate a velocidad media por 3 minutos completos, hasta que la mantequilla y el azúcar estén muy livianos.

• Batir el extracto, luego agregar un tercio de la mezcla de harina, sin dejar de batir a velocidad media. Batir la mitad de la mezcla de leche y huevo, luego batir la mitad de los ingredientes secos restantes hasta que se incorporen. Agrega el resto de la leche y los huevos, batiendo hasta que la masa esté homogénea, luego agrega el último de los ingredientes secos. Finalmente, dale a la masa un buen batido de 2 minutos para asegurarte de que esté bien mezclada y bien aireada.

• Separe la masa de manera uniforme en tres tazones separados. Para agregar colorante alimentario en pasta, tome una pequeña cantidad (¡más pequeña que un guisante, no se necesita mucho!) Y mezcle con la masa blanca. Repita para los otros dos lotes. Usé rosa, morado y verde.

• Comenzando con la sartén que tiene el inserto de tablero de ajedrez, llene el agujero central hasta la mitad con masa rosa. Llene el anillo central hasta la mitad con verde y el anillo exterior hasta la mitad con púrpura. Afloje con cuidado las “patas” del inserto del costado del recipiente y levante el inserto en el aire. Enjuague y seque el inserto y colóquelo en la siguiente sartén.

• De acuerdo con el flujo de su patrón (rosa, verde, morado, etc.), llene el agujero central hasta la mitad con verde, el segundo anillo con morado y el anillo exterior con rosa. Para la última sartén, continúe con el patrón, violeta en el centro, luego rosa, luego verde.

• Hornee por 25-35 minutos, revisando después de 25, o hasta que los pasteles estén elásticos al tacto; un cuchillo delgado insertado en los centros debe salir limpio. Transfiera los pasteles a rejillas para enfriar y enfríe durante unos 5 minutos, luego pase un cuchillo por los lados de los pasteles, desmoldelos y retire los revestimientos de papel. Invierta y enfríe a temperatura ambiente con el lado derecho hacia arriba. (Las capas de pastel enfriadas se pueden envolver herméticamente y almacenar a temperatura ambiente durante la noche o congelar hasta por 2 meses).

Para hacer el glaseado:

• Batir la manteca y los extractos hasta que estén cremosos, aproximadamente 1-2 minutos a velocidad media. Agregue lentamente 2 tazas de azúcar en polvo, luego 2 cucharadas de leche, 2 tazas más de azúcar en polvo, luego la leche restante y cualquier azúcar en polvo adicional que pueda necesitar.

• Ponga 1/3 del glaseado en un recipiente aparte y tiñe con una pequeña cantidad de colorante alimentario en pasta amarilla. Escarcha entre las capas amarillas y los lados y la parte superior del pastel de color blanco.

• Mezcle el coco con una gota de colorante verde. Coloque el coco teñido encima del pastel y agregue algunas gomitas. Decora el borde inferior exterior del pastel con gomitas.

Consejos de expertos y preguntas frecuentes

Este es un pastel de doble lote debido a que tiene tres capas. Te quedará masa. Divida la masa restante entre 12 cupcakes y hornee durante 18-22 minutos o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio.

Nutrición

Servicio: 1rebanada | Calorías: 891California | Carbohidratos: 134gramo | Proteína: 10gramo | Gordo: 36gramo | Grasa saturada: dieciséisgramo | Colesterol: 46mg | Sodio: 301mg | Potasio: 376mg | Fibra: 1gramo | Azúcar: 98gramo | Vitamina A: 565IU | Vitamina C: 0,8mg | Calcio: 164mg | Hierro: 0,7mg

Esta publicación se publicó originalmente el 23 de marzo de 2010.