A few easy techniques and you too can create a fun cake!

Pastel de suéter de punto trenzado

Recrear la textura delicada y √ļnica de un su√©ter tejido en un pastel puede ser un proceso f√°cil. ¬°Con solo dominar unos sencillos pasos de tuber√≠a, puede disfrutar de esta reconfortante tradici√≥n de clima fr√≠o!

Para hacer este pastel necesitar√°s:

2 recetas de pastel de chocolate: puede usar mezclas de caja o desde cero. Una receta se hornear√° en dos moldes para pasteles redondos de 8 pulgadas y la otra en dos moldes para pasteles redondos de 6 pulgadas. Debe tener 2 capas de pastel de chocolate de 8 pulgadas y 2 capas de pastel de chocolate de 6 pulgadas.

2 lotes de crema de mantequilla batida

crema de mantequilla de chocolate

colorante rojo y verde

Tablero de pastel redondo de 6 pulgadas (cartón)

conjunto de acopladores

puntas de tubería: n.o 3, n.o 5, n.o 13, n.o 22, n.o 102, n.o 233 (mira cómo guardo mis consejos aquí)

bolsas de repostería (al menos 12)

raspador de banco

soporte de pastel giratorio

Puesto de pasteles

esp√°tula peque√Īa

pajitas

Este pastel funciona mejor si se prepara en el transcurso de 2 días. Quieres enfriar tus pasteles antes de armarlos. La gran cantidad de tuberías requerirá que también tomes algunos descansos. Planee hornear pasteles y hacer una capa de migas en un día y luego abordar las tuberías otro día.

Tenga en cuenta que puede extraer las pi√Īas en cualquier momento, ya que deber√°n congelarse antes de poder colocarlas en el pastel.

Empiece por hacer los pasteles. Una receta se hornear√° en dos moldes para pasteles redondos de 8 pulgadas y la otra en dos moldes para pasteles redondos de 6 pulgadas. Debe tener 2 capas de pastel de chocolate de 8 pulgadas y 2 capas de pastel de chocolate de 6 pulgadas. Una vez que los pasteles se hayan enfriado, nivelarlos. Los pasteles de 8 pulgadas deben estar nivelados a la misma altura y los pasteles de 6 pulgadas deben estar nivelados a la misma altura. Est√° bien si la altura de las capas de pastel de 6 pulgadas es m√°s alta que la de 8 pulgadas.

Una vez nivelado, cubra cada capa con una envoltura de pl√°stico y luego coloque los pasteles en el congelador. (Al menos por 2 horas, bien si es de noche)

Prepara la crema de mantequilla. Reserva 1 taza de crema de mantequilla y t√≠rala de verde. Col√≥quelo en una manga pastelera, retire la mayor parte del aire, gire la bolsa y luego s√©llela con una banda de goma. (puede agregar un toque de marr√≥n o negro para que sea m√°s “de hoja perenne”) Reserve 1/2 taza de crema de mantequilla y ti√Īe de rojo. Ponlo en una manga pastelera.

Una vez hecho esto, coloque el resto de la crema de mantequilla en bolsas de pasteler√≠a. Guardo mi crema de mantequilla en la manga pastelera. Si prefiere llenar sus bolsas de pasteler√≠a seg√ļn sea necesario, simplemente coloque la crema de mantequilla en un recipiente herm√©tico hasta que est√© listo para armar el pastel.

Prepara la crema de mantequilla de chocolate. Colocar en mangas pasteleras. (o un recipiente hermético)

Cuando esté listo para armar el pastel:

Coloque un pastel de 8 pulgadas en el soporte para pasteles. Cubra con 1/2 taza Р1 taza de crema de mantequilla. Suavizar. Coloque la capa restante de 8 pulgadas encima. Extienda la crema de mantequilla sobre todo el pastel. Dejar de lado. Coloque la tabla de pastel en el mostrador. Coloque un poco de crema de mantequilla en el centro. Coloque una capa de pastel de 6 pulgadas en la tabla de pastel. Cubra con 1/2 taza de crema de mantequilla y alísela para que el glaseado se derrame por los lados. Coloque otra capa de 6 pulgadas encima. Cubra todo el pastel con crema de mantequilla y alise lo más uniformemente posible.

Si se ven muchas migas, espere unos 15 minutos y luego cubra el pastel con otra capa de crema de mantequilla.

Sostén una pajita junto al pastel de 8 pulgadas. Córtalo para que tenga la misma altura que el pastel. Corta tres porciones para que tengas 3 pajitas de la misma altura. Inserte las pajitas en el pastel espaciadas alrededor del centro. Coloque con cuidado el pastel de 6 pulgadas encima del pastel de 8 pulgadas.

Recoge tu raspador de banco. Sosténgalo perpendicular al pastel y presiónelo suavemente contra el pastel. Acaba de crear una guía. Esto le dirá dónde colocar la tubería. Puedes hacer cualquier patrón que te guste, pero mi patrón cuando algo como esto: IIII I I IIII I I IIII I I IIII.

Cuatro l√≠neas juntas, espacio, l√≠nea, gran espacio, l√≠nea, espacio, como, luego cuatro l√≠neas juntas nuevamente. Observ√© este dise√Īo y lo hice alrededor de la capa inferior y superior del pastel. Trat√© de alinear el gran espacio para la parte superior e inferior … a veces las l√≠neas muy juntas se cortaron, ya que solo hice 2 o 3.

Si observa de cerca esta imagen, ver√° que el patr√≥n superior no coincide con el patr√≥n inferior. Debido a que son pasteles de diferentes tama√Īos, nunca combinar√°n perfectamente. Solo trat√© de asegurarme de que las filas de tuber√≠as m√°s grandes estuvieran alineadas.

En aras de la explicaci√≥n, me referir√© a cada secci√≥n como la secci√≥n peque√Īa, la secci√≥n mediana y la secci√≥n grande.

Comenc√© colocando un juego de acopladores en una manga pastelera y agregando una punta n. ¬į 5. Agregu√© la crema de mantequilla simple a la bolsa y comenc√© a seguir mis pautas. Haga esto alrededor de ambas capas de pastel.

A continuaci√≥n, cambi√© la punta n. ¬į 5 por la punta n. ¬į 13, la punta de estrella peque√Īa. Comenzando en el borde superior de la capa inferior de la torta y en la secci√≥n peque√Īa, dibuj√© c√≠rculos hacia abajo. Al ribetear, aseg√ļrese de superponer ligeramente el glaseado. Repite esto para que llenes todas las secciones peque√Īas. Haga esto en ambas capas de pastel.

Ahora pas√© a la punta n. ¬į 22. Esto se utilizar√° en la secci√≥n m√°s grande. Comenzando en el extremo izquierdo, apliqu√© presi√≥n y canalic√©, hacia el centro, luego liber√© la presi√≥n a la mitad. Mov√≠ mi punta hacia el lado derecho de la secci√≥n grande, apliqu√© presi√≥n en la tuber√≠a hacia el centro nuevamente, liberando presi√≥n cerca del centro. Es un patr√≥n de concha horizontal. Repet√≠ esta misma t√©cnica en toda la secci√≥n y luego en todas las secciones grandes alrededor del pastel.

La √ļltima t√©cnica de ribete se realiza con la punta n. ¬į 5 nuevamente. Encontr√© la secci√≥n mediana y dibuj√© un punto en la parte superior. Quer√≠a que esto pareciera un hilo anudado, as√≠ que hice un c√≠rculo con el glaseado y luego coloqu√© otro c√≠rculo en la parte superior y liber√© la presi√≥n. La mejor manera de hacer que esto sea consistente es comenzar en la parte superior, luego colocar una en la parte inferior, luego en el medio y luego completar si se necesitan m√°s.

A continuaci√≥n crearemos la pi√Īa. ¬°Esto es realmente simple! Usando la punta n. ¬į 102 con glaseado de chocolate, extienda un p√©talo en la cabeza de un clavo con un cuadrado de pergamino. Repita en la parte inferior, luego comience a construir las hojas. Haz las capas de p√©talos m√°s cortas que la capa anterior. (solo piensa en una forma de pi√Īa)

Aqu√≠ hay un peque√Īo video sobre c√≥mo lo hice:

Una vez que haya terminado de montar, mueva con cuidado el cono de la pipa de crema de mantequilla de chocolate a una bandeja para hornear y congele hasta que est√© listo para usar; 30 minutos. o hasta la noche a la ma√Īana. Canalic√© algunos peque√Īos, medianos y grandes. Solo necesitas 4 para el pastel, pero a m√≠ me gust√≥ tener m√°s por si acaso.

Mientras las pi√Īas se enfr√≠an, comenc√© a colocar el resto de las decoraciones superiores.

Coloque la punta n. ¬į 5 en la bolsa con el glaseado de chocolate. Dibuja c√≠rculos alrededor de la parte superior del pastel. Esto puede ser muy irregular y √°spero. Dibuja un par de l√≠neas, o lo que ser√°n “ramas”.

Obtenga su crema de mantequilla verde y col√≥quela en una manga pastelera equipada con la punta # 233 (hierba). Coloca agujas de pino en las “ramas”.

Si sus pi√Īas est√°n lo suficientemente fr√≠as como para moverlas, ahora puede agarrarlas y colocarlas en el pastel. Puede apilar un poco de glaseado adicional debajo del lugar donde desea la pi√Īa o simplemente colocarlo en el pastel cerca de las “ramas”. Una vez que haya colocado las pi√Īas, regrese y complete cualquier espacio muerto con la crema de mantequilla verde.

Ahora coloque la punta n. ¬į 3 en una manga pastelera llena de crema de mantequilla roja. Distribuya las ‚Äúbayas‚ÄĚ en cantidades extra√Īas alrededor de la parte superior del pastel y cerca de las pi√Īas. Us√© grupos de 3, pero tambi√©n puedes hacer un grupo de cinco.

Ahora mu√©vase hacia abajo hasta el borde superior visible del pastel de 8 pulgadas. En el lado opuesto de donde colocaste las pi√Īas en la parte superior del pastel, dibuja una l√≠nea. (rama) Ponga ‚Äúagujas de pino‚ÄĚ verdes encima. Coloque su cono de pino de tama√Īo m√°s peque√Īo encima de eso. Ahora termina con una baya o dos.

Si bien este pastel lleva un poco de tiempo, ¬°en realidad es muy f√°cil de hacer! Y diversi√≥n. Me divert√≠ cantando … pero creo que eso es porque estaba escuchando mi podcast favorito mientras lo hac√≠a. ūüôā

Me inspiré para hacer este pastel cuando vi esta publicación sobre Country Living. Todos estos pasteles eran increíbles, ¡pero todos hechos en fondant! Así que decidí crear mi propia versión de crema de mantequilla. Usé este suéter de Burberry como inspiración para mi patrón. ¡Espero que les haya gustado!