Spumoni Rosette Cake!

pastel de spumoni

Un poco. Quiero decir, con toda honestidad, este pastel se inspir√≥ en un helado que vi en la tienda de comestibles. Pero cuando lo vi lo primero que pens√© fue‚Ķ Pastel Napolitano. ¬°Necesito convertir este “spumoni” en mi pastel napolitano!

As√≠ que lo hice. Quiero decir, un poco. Tengo los colores correctos … pero creo que eso es todo. El envase del helado dice que es helado de chocolate, pistacho y amaretto con mezcla de frutas.

Hice una tarta de chocolate, pistachos y cerezas almendras. Entonces es b√°sicamente lo mismo, ¬Ņverdad?

Mi gracia salvadora de este postre es el sabor. Todo funciona tan increíblemente bien juntos.

Para hacer este pastel horne√© dos pasteles separados, uno es el pastel “blanco” y compartir√© la receta a continuaci√≥n. El otro es el mejor pastel de chocolate. Prepar√© el pastel de chocolate como se indica y ten√≠a 2 capas en moldes para pasteles redondos de 8 pulgadas. Una capa se usa en el pastel de spumoni, la otra capa la puse durante 2 d√≠as. Pero debes congelar el tuyo para una fecha posterior.

Luego prepar√© un peque√Īo lote de crema de mantequilla de cereza, crema de mantequilla de chocolate y crema de mantequilla de pistacho. Recomiendo imprimir cada una de esas recetas si quieres hacer este pastel.

Tengo una publicación sobre cómo hacer las rosetas aquí, y un video que muestra cómo hacer el pastel de rosas aquí.

¬°Okay! Ahora para las recetas.

Como mencioné, haga clic aquí para ver el pastel de chocolate. Usarás una capa para este pastel Spumoni.

Definitivamente hay muchos pasos en este pastel. Lo hice tanto desde cero como con mezcla para pastel, y aunque la mezcla para pastel es m√°s r√°pida, no fue tan sabrosa. Sin embargo, ¬°definitivamente funcionar√° en caso de apuro!

Consejos sobre cómo hacer Pastel de rosas perfecto:

Coloque su punta de 1M (o cualquier punta de estrella abierta grande) en una manga pastelera vacía. Luego, llene dos bolsas de pastelería de 12 pulgadas con crema de mantequilla de pistacho, una manga de pastelería con crema de mantequilla de cereza y luego una manga de pastelería con crema de mantequilla de chocolate.

Si tiene un acoplador del tama√Īo adecuado, puede usarlo, o simplemente puede insertar la punta en la bolsa y cortar el exceso.

(Comenzando con la crema de mantequilla de chocolate en la capa inferior) Para hacer su rosa, comience en el centro, luego mueva lentamente la punta en un círculo alrededor del punto central.

Trate de terminar en el mismo lugar cada vez; Prefiero terminar mis rosas arriba. Cuando vuelva a hacer la siguiente capa (crema de mantequilla de cereza en este caso), superponga ligeramente la crema de mantequilla de cereza sobre las rosas de chocolate y todos los “extremos” estar√°n cubiertos. Es, con mucho, la forma m√°s elegante de hacer un pastel de rosas.. (¬°Y mi m√©todo original!)

Finalmente entre con su crema de mantequilla de pistacho. Haga una capa de rosas alrededor del pastel, luego comience por la parte superior. Recuerde también superponer ligeramente sus rosas aquí. (¡Este es el secreto del pastel de rosas PERFECTO!)

Un poco. Quiero decir, con toda honestidad, este pastel se inspir√≥ en un helado que vi en la tienda de comestibles. Pero cuando lo vi lo primero que pens√© fue‚Ķ Pastel Napolitano. ¬°Necesito convertir este “spumoni” en mi pastel napolitano!

Curso:

Postre

Cocina:

americano

Palabra clave:

pastel de spumoni

Porciones: 6 porciones

Autor: Amanda Rettke

  • 2 3/4
    C
    harina para todo uso
  • 1 3/4
    C
    azucar blanca
  • 2
    cucharadita
    Levadura en polvo
  • 3/4
    cucharadita
    sal
  • 3/4
    C
    mantequilla sin sal
    temperatura ambiente
  • 5
    claras de huevo
    temperatura ambiente
  • 1
    C
    leche entera

Pastel de cereza

  • 1/2
    C
    cerezas al marrasquino finamente picadas
  • 2
    cucharada
    jugo de cereza marrasquino
  • 1
    cucharadita
    extracto de almendra

Pastel de pistacho

  • 1
    paquete de pudín de pistacho
    3.4 onzas
  • 1
    cucharadita
    vainilla
  1. Tamizar la harina, el az√ļcar, el polvo de hornear y la sal y reservar.

  2. En una batidora de pie, bata la mantequilla.

  3. Agregue las claras de huevo, una a la vez, hasta que esté completamente incorporado.

  4. Agregue 1/3 de taza de leche a la vez, alternando con ingredientes secos.

  5. Retire el tazón de la batidora y corte por la mitad la masa. Son aproximadamente 4 tazas de masa, así que retire aproximadamente 2 tazas y colóquelas en un tazón.

Pastel de cereza y almendra

  1. A la masa que queda en la batidora de pie, agregue cerezas finamente picadas, jugo de cereza y extracto de almendras. Mezclar a mano hasta que esté completamente incorporado. Vierta en un molde para pastel redondo de 8 pulgadas preparado y hornee a 350 durante 20-24 minutos.

Pastel de pistacho

  1. Para las 2 tazas de masa en el recipiente aparte, agregue la mezcla de pudín de pistacho y la vainilla. Revuelva a mano hasta que esté completamente incorporado. Vierta en un molde para pasteles redondo de 8 pulgadas preparado y hornee durante 22-26 minutos.

  2. Mi pastel de pistacho necesitaba hornearse un poco m√°s que el pastel de cereza, pero ciertamente puedes hornearlos al mismo tiempo y solo quitar la cereza primero.

  3. Prepara la tarta de chocolate. (receta vinculada a arriba) Hornee como se indica cuando los otros pasteles estén listos.

  4. Deje que todos los pasteles se enfríen durante unos 5 minutos y luego invierta sobre una rejilla para enfriar.

  5. Prepare la crema de mantequilla de chocolate, cereza y pistacho. (recetas vinculadas a arriba) Coloque la crema de mantequilla en una manga pastelera equipada con una punta de estrella abierta.

  6. Una vez enfriado el bizcocho de chocolate, nivelar el bizcocho de chocolate, el bizcocho de cerezas y el bizcocho de pistachos a la misma altura.

  7. Para armar el pastel, coloque el pastel de chocolate en el soporte para pasteles y c√ļbralo con aproximadamente 1/2 taza de crema de mantequilla de chocolate. Coloque el pastel de cerezas sobre el chocolate y c√ļbralo con crema de mantequilla de cerezas. Coloque el pastel de pistacho encima de la cereza. (No hice una capa de miga.)

  8. Comenzando por la base y con crema de chocolate, cubra la capa inferior con rosetas. (tutorial de video e imagen vinculado a arriba). A continuación, haga una fila de rosetas de crema de cereza. A continuación, una fila de rosetas de crema de pistacho. Se deben cubrir todos los lados del pastel.

  9. Termine de cubrir la parte superior con rosetas de pistacho y enfríe hasta que esté listo para servir.

Y es bastante bonito si no lo digo yo mismo. Sé que hay muchas recetas, pasos e instrucciones allí, pero si tienes alguna pregunta, ¡no dudes en preguntar! Estoy feliz de guiarte a través de esto.

conocer a Amanda Rettke

Amanda Rettke es la creadora de I Am Baker, y la autora superventas de Surprise Inside Cakes: Amazing Cakes for Every Occasion – With a Little Something Extra Inside.En el transcurso de su aventura de blogs de m√°s de 15 a√Īos, ha aparecido y colaborado con Food Network, New York Times, LA Times, Country Living Magazine, People Magazine, Epicurious, Brides, Romantic Homes, life: beautiful, Publishers Weekly, The Daily Mail, Star Tribune, The Globe and Mail, DailyCandy, YumSugar, The Knot, The Kitchn y Parade, por nombrar algunos.