contador gratis Saltar al contenido

Pastel de seda franc√©s casero de Baker’s Square

imagen de alfiler de pastel de seda francesa

Cuando estaba en la escuela secundaria vivía al otro lado de la calle de Poppin ‘Fresh, que ahora se conoce como Baker’s Square. Hacen lo MEJOR Pastel de seda francés, que es un rico y cremoso pastel de crema de chocolate. Sí, superaron a Marie Callender por una milla. He estado haciendo este pastel cada Acción de Gracias y Navidad desde 2008.

PIE DE SEDA FRANCESA

Sobrecarga de pastel de seda francés

Pastel de seda francés

No hay Navidad o Acción de Gracias que pase sin este mi French Silk Pie, y es probable que también lo disfrutemos en Pascua. ¡Es solo un favorito de la familia y habría muchas caras tristes si no lo lograra!

pastel de seda francés

Recientemente actualicé las fotos de esta publicación. Entonces, si siguió un enlace o vino de Pinterest y estas no son las fotos que esperaba, es por eso. Sin embargo, he guardado las fotos originales en un pequeño collage a continuación. Ya sabes. Por los viejos tiempos. ūüôā

Deliciosa tarta de seda francesa - Imitación de Baker's Square

Lo que necesitarás para hacer el pastel de seda francés Baker’s Square

pastel de seda francés

De mi publicación de blog original: “Debo admitir que estaba tan emocionado de hacer esto, y luego me preocupé mucho de que no iba a funcionar porque las instrucciones decían batir la mantequilla y el azúcar hasta que quede cremoso y no granulado. Bueno, la mía era cremosa pero nunca NO granulada. Sin embargo, después de hacer esto varias veces, sé que simplemente lo batiré durante varios minutos hasta que esté suave y esponjoso, alrededor de 6-7 minutos “. El azúcar se derrite en el resto durante la noche, así que asegúrese de incluir ese paso. ¡No te decepcionará!

Para esta receta, utilicé mi batidora de pie KitchenAid

con el accesorio de paleta.

pastel de seda francés sin cortar

Consejos de expertos y preguntas frecuentes

  • Primero haz el relleno. El relleno será de color pálido pero se oscurecerá a medida que se enfríe. Ponlo en un bol, cúbrelo con film transparente y refrigéralo. Esto le permite configurarse y espesarse un poco antes de agregarlo al pastel.
  • Enfriar el chocolate. Derrita el chocolate como se indica y déjelo enfriar por completo. Por lo general, derrito el chocolate primero para que esté frío cuando necesito agregarlo al relleno en la batidora. Si agrega vainilla al chocolate derretido caliente o tibio, puede atascarse.
  • Haz tu masa de tarta. Si hace una base desde cero, siga las instrucciones para una base de tarta completamente horneada, ya que esta tarta no entrará en el horno. Déjalo enfriar completamente.
  • Añade el relleno frío a la corteza del pastel. Vuelve a ponerlo en el frigorífico mientras preparas la cobertura batida. Si está usando Cool Whip, continúe y cubra el pastel ahora y refrigere.
  • ESPERA hasta mañana para comer. Ciertamente puede comerlo después de que se haya enfriado durante varias horas, PERO créanme cuando les digo que estarán muy agradecidos de haber esperado durante la noche. El relleno necesita tiempo para instalarse. Cualquier grano que hayas detectado al probar el relleno desaparecerá después de una buena noche de descanso.
  • NOTA: los huevos de esta receta no están cocidos. Si eso le preocupa, puede usar huevos pasteurizados o aprenda a pasteurizar los huevos en su refrigerador.

¿Puedo congelar este pastel?

¡Sí, puedes congelar mi French Silk Pie! Si quieres congelar todo el pastel y descongele todo más tarde, colóquelo en el congelador durante unas horas. Luego retírelo y envuelva el pastel congelado en una envoltura de plástico. Coloque el pastel envuelto en una bolsa para congelador. Si no encaja, simplemente envuélvalo dos veces con una envoltura de plástico.

Si quieres congelar rodajas (Vivo solo, así que esto me funciona mejor, lo hago con pastel todo el tiempo), corte el pastel en rodajas y colóquelas en una bandeja para hornear forrada con papel encerado. Coloque todo en el congelador, asegurándose de que las rodajas no se toquen entre sí. Pasadas unas horas, y las rebanadas estén congeladas, sacar del congelador y envolver cada una en film transparente. Coloque las rodajas envueltas en una bolsa para congelar.

Al deshielo sáquelos, simplemente sáquelos del congelador e inmediatamente retire la envoltura de plástico. Deje que se descongele a temperatura ambiente si planea comerlo bastante pronto. También puede descongelar en el refrigerador, pero tomará un poco más de tiempo, probablemente un día.

rebanada de pastel de seda francés

He hecho este pastel de seda francés en numerosas ocasiones y he usado tanto Cool Whip (en la foto de las fotos originales) como crema batida fresca (como se ve en estas fotos actualizadas) para la cobertura.

Puedes vestirlo afeitando un poco de chocolate agridulce con una mandolina o con un pelador de verduras. Espolvorea las virutas en la parte superior del pastel.

pastel de seda francés

Otros postres navideños que me encantan

  1. Pastel de calabaza perfecto
  2. Barras de pastel de nuez
  3. Galletas de mantequilla de maní rellenas con gotas de Hershey’s
  4. Pastel de mantequilla de maní sin hornear

rebanada de pastel de seda francés

Pastel de seda francés casero de Baker’s Square

Este pastel de seda francés tiene el mismo sabor que el que amas de Baker’s Square (¡antes conocido como Poppin ‘Fresh!).

Receta de pin de impresión
Velocidad

Porciones: 12 porciones

45 minutos

Calorías: 415

Instrucciones

  • Hornee una base para tarta casera o use una base refrigerada Pillsbury y hágalo de acuerdo con las instrucciones del paquete para obtener una base completamente horneada. Dejar enfriar.

  • Derretir el chocolate y dejar enfriar por completo.

  • Batir el azúcar y la mantequilla a fuego medio alto hasta que esté suave y esponjoso, aproximadamente de 6 a 7 minutos.

  • Agrega el chocolate frío y la vainilla y bate hasta incorporar.

  • Agregue los huevos, dos a la vez, batiendo 5 minutos completos después de cada adición.

  • Vierta el relleno en la base de pastel enfriada.

  • Bate la crema batida y el azúcar en polvo con un batidor a velocidad media-alta hasta que empiecen a formarse picos rígidos. Agregue la cobertura batida preparada a la parte superior del pastel.

  • También puede decorar con chocolate agridulce raspado.

Consejos de expertos y preguntas frecuentes

  • Los huevos de esta receta no están cocidos. Si eso le preocupa, puede usar huevos pasteurizados o aprenda a pasteurizar los huevos en su refrigerador.
  • NO use margarina, no he probado este pastel con margarina. NO derrita la mantequilla. La mantequilla debe ablandarse, lo que significa sacarla del refrigerador y dejarla reposar a temperatura ambiente durante unos 20-30 minutos.
  • Primero haz el relleno. El relleno será de color pálido pero se oscurecerá a medida que se enfríe. Ponlo en un bol, cúbrelo con film transparente y refrigéralo. Esto le permite configurarse y espesarse un poco antes de agregarlo al pastel.
  • Haz tu masa de tarta. Si hace una base desde cero, siga las instrucciones para una base de tarta completamente horneada, ya que esta tarta no entrará en el horno. Déjalo enfriar completamente.
  • Agregue el relleno frío a la base del pastel. Vuelve a ponerlo en el frigorífico mientras preparas la cobertura batida. Si está usando Cool Whip, continúe y cubra el pastel ahora y refrigere.
  • ESPERA hasta mañana para comer. Ciertamente puede comerlo después de que se haya enfriado durante varias horas, PERO créanme cuando les digo que estarán muy agradecidos de haber esperado durante la noche. El relleno necesita tiempo para instalarse. Cualquier grano que hayas detectado al probar el relleno desaparecerá después de una buena noche de descanso.

Nutrición

Servicio: 1rebanada | Calorías: 415California | Carbohidratos: 34gramo | Proteína: 4gramo | Gordo: 30gramo | Grasa saturada: 17gramo | Colesterol: 128mg | Sodio: 84mg | Potasio: 93mg | Azúcar: 25gramo | Vitamina A: 840IU | Vitamina C: 0,1mg | Calcio: 34mg | Hierro: 1.4mg

Esta publicación se publicó originalmente aquí el 6 de diciembre de 2008 y luego se volvió a publicar el 8 de octubre de 2016.