Pastel de sandía desde cero {por dentro y por fuera}
¡Este es un pastel de sandía por dentro y por fuera! Usé sandía real para darle sabor a este pastel y luego usé crema de mantequilla para crear un diseño simple en el exterior. Divertido y ¡delicioso!
¡Este es un pastel de sandía por dentro y por fuera! Usé sandía real para darle sabor a este pastel y luego usé crema de mantequilla para crear un diseño simple en el exterior. ¡Divertido y delicioso!
Curso:
Postre
Cocina:
americano
Palabra clave:
Pastel de sandía
Porciones: 12 porciones
:
- 2
tazas
(226g) de harina para todo uso
tamizado - 1 ¼
taza
(250g) de azúcar granulada - 1
cucharada
Levadura en polvo - 1
cucharadita
sal - ½
taza
1 barra, 113 g de mantequilla, ablandada - 1
taza
jugo de sandía* - 1
cucharadita
Extracto de fresa McCormick®
o más al gusto - 2
huevos
temperatura ambiente - 1/2
cucharadita
McCormick® colorante rojo para alimentos - 1 1/2
tazas
mini chips de chocolate semidulce
dividido (y 1 cucharada de harina para tamizar)
Precaliente el horno a 350 ° F. Engrasa y enharina dos moldes para pasteles redondos de 8 pulgadas.
En un tazón grande, tamice la harina, el azúcar, el polvo de hornear y la sal.
Haga un hueco en el centro y agregue mantequilla, jugo de sandía, extracto de fresa, huevos y colorante rojo. Batir con una batidora de mano a velocidad media durante aproximadamente 1 minuto, o hasta que los ingredientes estén completamente incorporados.
Tamiza 1 taza de chispas de chocolate con 1 cucharada de harina y luego mezcla suavemente con la masa.
Vierta la masa en los moldes preparados, dividiendo por igual entre ambos. Divida igualmente alrededor de 1/4 taza de chispas de chocolate entre los dos moldes para pasteles. (Las chispas de chocolate restantes se usarán entre las capas del pastel cuando lo congeles). Hornee de 20 a 30 minutos o hasta que un palillo salga casi limpio.
Enfríe en sartenes sobre rejillas de alambre. Cuando los pasteles se hayan enfriado completamente, colóquelos en rejillas de alambre.
* Para hacer jugo de sandía, simplemente corte aproximadamente 1/4 de una sandía mediana en trozos. Coloque en la licuadora y haga puré hasta que quede suave.
Pastel de sandía
¡Quería crear un pastel de sandía desde cero que tuviera un diseño divertido tanto por dentro como por fuera! ¡Solo necesitas unos pocos ingredientes para recrear este pastel de verano que es perfecto para cualquier fiesta y barbacoa del 4 de julio!
Para hacer este pastel necesitarás:
Receta de pastel de sandía (abajo)
crema de mantequilla de vainilla
colorante para alimentos McCormick® rojo, verde y negro
manga pastelera
# 3 consejo
espátula pequeña
Puesto de pasteles
Empiece por hacer el pastel.
Notarás que agrego jugo de sandía a la masa. ¡Esto es simplemente sandía que hice puré en la licuadora!
También puede notar que agregué un poco de McCormick® Strawberry Extract. Descubrí que cuando agregué solo un poco, parecía mejorar el sabor a sandía. También creo que hay algo en «comer con los ojos», por lo que cuando la gente muerde este pastel, tienden a combinar el sabor dulce de «baya» con el de una sandía. ¡Es bastante fascinante!
Después de hornear los pasteles, déjelos enfriar.
Prepare crema de mantequilla de vainilla.
Separé mi glaseado en 2 tazones. El primer cuenco lo teñí de verde claro. (alrededor de 3 gotas de McCormick® Green Food Colour.) El otro tazón lo dividí nuevamente.
Una porción se tiñó de rojo con McCormick® Red Food Colour. Usé alrededor de 2 cucharaditas. La porción final de la crema de mantequilla estaba teñida de verde oscuro, también usé aproximadamente 2 cucharaditas aquí. Después de colocar las líneas verdes en el pastel (te mostraré cómo en un momento) teñí el glaseado verde restante de negro. Como ya estaba oscuro, utilicé muy poco colorante alimentario negro.
Coloque la primera capa de pastel en el soporte para pasteles. Distribuya uniformemente alrededor de 1/2 taza de crema de mantequilla roja sobre la parte superior del pastel.
Coloque otra capa de pastel encima.
Extienda aproximadamente 1/2 taza de crema de mantequilla roja alrededor de la parte superior del pastel y alise tanto como sea posible.
Ahora extienda una capa gruesa de crema de mantequilla verde claro alrededor de los lados del pastel. Es posible que deba hacer una capa de miga, enfriar el pastel y agregar más verde claro. No querrás ver el pastel debajo o migas en el glaseado.
Ahora toma tu verde oscuro y haz una línea vertical en el costado del pastel. Hice 3 líneas a la vez y las separé aproximadamente 1/2. Luego utilizo una espátula desplazada y presiono en la línea verde, moviéndome hacia arriba. El objetivo es lograr que la línea se mezcle perfectamente con el glaseado verde claro y también crear una línea rugosa, no una con bordes perfectos. (solo piensa en cómo se ve una sandía)
Al deslizar hacia arriba, también quitaba el exceso de glaseado de mi espátula para no manchar demasiado la siguiente línea.
Haga esto alrededor de todo el pastel.
Cuando termine, rodee con cuidado todo el pastel y alise el borde superior.
Ahora obtenga su crema de mantequilla negra y colóquela en una manga pastelera equipada con una punta redonda pequeña # 3. Coloque pequeñas semillas negras alrededor de la parte superior del pastel. ¡Puedes hacer tantas como quieras y del tamaño que quieras! Si desea hacer una fila de semillas pero un poco más grande, cambiaría a una punta # 5 o # 7.
Si desea una buena rebanada limpia y crujiente, enfríe el pastel antes de cortarlo. El pastel sabe muy bien a temperatura ambiente y también frío.
Consejos para el éxito:
Usar jugo de sandía recién hecho puré funciona mejor.
Traté de hacer coincidir mi crema de mantequilla roja con el color del pastel. Esto funciona mejor si tiñe la crema de mantequilla después de hornear el pastel.
Asegúrese de tamizar las mini chispas de chocolate en harina para que no se hundan hasta el fondo del pastel. También agregué algunos encima de la masa justo antes de hornear.
¡Espero que te guste esta receta de pastel de sandía desde cero! ¿Quieres otros consejos y trucos para hacer un sabroso 4 de julio? Echa un vistazo a las recomendaciones de McCormick, una deliciosa golosina sin hornear como Firework Poke Cake o Chocolate Chip Cookie Dough Stars.
conocer a Amanda Rettke
Amanda Rettke es la creadora de I Am Baker, y la autora superventas de Surprise Inside Cakes: Amazing Cakes for Every Occasion – With a Little Something Extra Inside.En el transcurso de su aventura de blogs de más de 15 años, ha aparecido y colaborado con Food Network, New York Times, LA Times, Country Living Magazine, People Magazine, Epicurious, Brides, Romantic Homes, life: beautiful, Publishers Weekly, The Daily Mail, Star Tribune, The Globe and Mail, DailyCandy, YumSugar, The Knot, The Kitchn y Parade, por nombrar algunos.
