Pastel de rosas gigantes
Crear una rosa gigante de crema de mantequilla para un pastel es tan fácil como poner una pequeña. ¡Te lo mostraré en unos sencillos pasos!
Para hacer esta flor necesitarás:
crema de mantequilla de vainilla batida básica
colorante rojo
bolsas de pastelería
Consejo n. ° 127 (el n. ° 126 o n. ° 128 también funcionará; vea cómo guardo mis consejos aquí)
soporte giratorio para pasteles
papel de pergamino (el papel encerado también funcionaría)
Como pueden ver, mi flor está en un pastel de chocolate. ¡Puedes usar el sabor que prefieras!
Mi pastel es un pastel de 2 capas y creo que este tamaño de flor funciona bien en este tamaño de pastel. También hice esta rosa gigante en un pastel de 3 niveles. (¡de ahí vino la inspiración!)
Prepara la crema de mantequilla y tírala de rosa. Coloque el glaseado en bolsas de repostería desechables. (Debería poder llenar 4 bolsas de pastelería de 12 pulgadas, esta receta debe usar al menos 2 bolsas para que le sobren algunas).
Coloque la punta de su decorador en una bolsa vacía y luego corte la punta de una bolsa con glaseado. Deje caer la bolsa de glaseado en la bolsa con la punta. (Vea por qué hago doble bolsa de mi glaseado aquí)
Comience colocando una cucharada en el soporte giratorio para pasteles. Coloque un trozo de papel pergamino encima. Ahora comience haciendo una cucharada en el centro del soporte para pasteles. Sostenga su bolsa de modo que la parte más pequeña de la punta (tiene la forma de una lágrima) quede hacia arriba. Coloque la punta en la base de la cucharada, aplique presión y mueva la bolsa por el costado de la cucharada. Liberar presión.
Continúe con esto unos miles de veces. 🙂 Bromeando. Pero simplemente repetirá este movimiento una y otra vez, construyendo la flor.
AQUÍ HAY UN VIDEO sobre cómo hago esta técnica !!
Cuando haya terminado de poner la tubería, coloque la flor de crema de mantequilla en el congelador durante al menos 15 minutos.
Cuando esté listo para colocar en el pastel, retire la flor de crema de mantequilla del congelador. Debe quedar MUY firme. (piensa en mantequilla congelada)
Coloca un montón de glaseado sobre el pastel donde quieras que vaya la flor. Si desea que la flor tenga un ángulo, asegúrese de agregar más glaseado a un lado del montículo.
Retire suavemente el pergamino de la flor y colóquelo en el montículo de glaseado. Mi flor había estado fuera del congelador durante unos 5 minutos cuando finalmente la moví al pastel y comenzó a descongelarse. ¡Asegúrate de que el tuyo sea completamente firme!
Vuelva a tomar la manga pastelera y coloque más pétalos alrededor de la base de la flor.
Mantener frío hasta que esté listo para servir.
¡No puedo evitar pensar que esta sería una boda increíble o un pastel de despedida de soltera!
conocer a Amanda Rettke
Amanda Rettke es la creadora de I Am Baker, y la autora superventas de Surprise Inside Cakes: Amazing Cakes for Every Occasion – With a Little Something Extra Inside.En el transcurso de su aventura de blogs de más de 15 años, ha aparecido y colaborado con Food Network, New York Times, LA Times, Country Living Magazine, People Magazine, Epicurious, Brides, Romantic Homes, life: beautiful, Publishers Weekly, The Daily Mail, Star Tribune, The Globe and Mail, DailyCandy, YumSugar, The Knot, The Kitchn y Parade, por nombrar algunos.
