¿Está deseando la delicia sedosa y suave que es el Cheesecake pero no quiere encender el horno? ¡He encontrado la receta perfecta de tarta de queso sin hornear para ti! ¡También te puede gustar mi Receta perfecta de tarta de queso!
Pastel de queso sin hornear
Entonces, ¿qué es exactamente una tarta de queso sin hornear? En pocas palabras, es una tarta de queso que nunca ha visto el interior de un horno. Ni la corteza ni el relleno están horneados, por lo que es realmente un postre sin hornear.
Entonces, ¿cómo se hace una corteza sin hornear? ¡Es simple! Utilizo los ingredientes estándar de migas de galleta Graham, azúcar y mantequilla, pero me aseguro de que cada migaja esté cubierta con mantequilla. La mantequilla actuará como un agente aglutinante cuando se enfríe, asegurando una corteza hermosamente firme y deliciosa.
Receta de tarta de queso sin hornear
El relleno de esta receta de tarta de queso sin hornear está hecho con un ingrediente especial, crema batida espesa. He hecho varios pasteles de queso sin hornear con la tradicional leche condensada azucarada y siempre encuentro que sabe un poco diferente o notable. Así que fui a la búsqueda de una receta que no usara leche condensada azucarada y que resistiera un pastel de queso horneado clásico. La receta original que encontré fue en Serious Eats y después de hacerla varias veces y hacer ligeras adaptaciones, ¡sé que finalmente encontré el Cheesecake PERFECTO sin hornear!
Debido a que estamos usando crema batida espesa en esta receta, es esencial que se enfríe en su refrigerador durante al menos 6 horas antes de servir. ¡La noche a la mañana funciona mejor! También asegúrese de tener en cuenta que utilicé 2 accesorios diferentes con esta receta, la paleta y el batidor. ¡Usar estos accesorios en los momentos especificados es importante y garantiza que tendrá la mejor tarta de queso sin hornear!
También usé jugo de limón fresco. No recomiendo usar un jugo de limón comprado en la tienda, ya que no funciona tan bien y casi se puede notar la diferencia.
Cuando se trata de cómo se sirve esta tarta de queso, ¡el cielo es el límite! Puede agregar rellenos de pastel (agregué relleno de pastel de fresa en el video y en una imagen a continuación), ¡pero los arándanos, cerezas, limón y frambuesa también tienen un sabor increíble! También puede rociar chocolate encima y una cucharada saludable de crema batida para obtener un sabor extra.
De lejos mi favorito La forma de comer esta tarta de queso sin hornear es con fruta fresca. Me encanta con arándanos y kiwi y mis hijos toman fresas frescas.
Para hacer de este un pastel de queso de chocolate sin hornear, simplemente agregue 8 onzas de su chocolate favorito. Comience derritiendo el chocolate en un recipiente apto para microondas y luego déjelo a un lado para que se enfríe un poco. Agregue el chocolate derretido enfriado a la mezcla de queso crema y continúe haciendo el pastel de queso como se indica a continuación. (¡No olvides hacer una corteza de Oreo para el sueño de los amantes del chocolate!)
¡Esta tarta de queso sin hornear es el postre perfecto para el verano! ¡Se junta rápidamente, usa solo unos pocos ingredientes simples y tiene un sabor increíble!
¿Buscas la MEJOR tarta de queso horneada? Prueba estos:
Pastel de queso de arándanos definitivo
Cheesecake de calabaza
Cheesecake de chocolate y frambuesa
ACTUALIZACIÓN: Después de hablar con varios lectores, algunas personas mencionaron que su tarta de queso no se instaló tan completamente como la mía. Aquí hay algunos consejos para asegurarse de que el suyo lo haga:
Asegúrate de batir bien tu crema espesa, al menos 3 minutos. Quieres que la consistencia sea bastante firme.
Si lo ha enfriado durante 6 horas en el refrigerador y aún no está completamente listo, colóquelo en el congelador durante aproximadamente 30 minutos. La tarta de queso no debe congelarse, pero estará firme.
¡Suave y cremoso y no necesita horno!
Curso:
Postre
Cocina:
americano
Palabra clave:
pastel de queso sin hornear
Porciones: 8 personas
:
Corteza
-
1 1/4
taza
(105 g) migas de galletas Graham -
1/4
taza
azucar muy fina,
también puede usar granulado -
6
cucharadas
mantequilla sin sal
Derretido
Relleno
-
dieciséis
onzas
queso crema sin grasa
(dos paquetes de 8 onzas; 455 g) -
3/4
taza
(150g) de azúcar granulada -
1
cucharada
(20g) jugo fresco de 1 limón -
1
cucharilla
extracto de vainilla -
1/8
cucharilla
sal kosher -
1 1/2
tazas
(357 g, 12 onzas) de crema batida espesa
Corteza
-
Combine las migas de galletas Graham, el azúcar y la mantequilla derretida en un tazón pequeño. Asegúrese de cubrir todas las migajas con mantequilla.
-
Vierta en un molde desmontable de 7 pulgadas. Extienda en una capa uniforme, luego comprima firmemente con una taza medidora asegurándose de presionar los lados de la sartén. Dejar de lado.
Relleno
-
Combine el queso crema, el azúcar, el jugo de limón, la vainilla y la sal en el tazón de una batidora de pie equipada con un accesorio de paleta. Mezcle a velocidad media hasta que esté suave y terso. Raspa el tazón según sea necesario.
-
Cambie al accesorio para batir y vierta la crema. Mezcle a baja velocidad para combinar, luego aumente a alto y bata hasta que la mezcla pueda mantener picos rígidos, de 3 a 5 minutos.
-
Vierta en la corteza preparada.
-
Refrigere hasta que el relleno esté firme y frío, aproximadamente 6 horas o toda la noche.
conocer a Amanda Rettke
Amanda Rettke es la creadora de I Am Baker, y la autora superventas de Surprise Inside Cakes: Amazing Cakes for Every Occasion – With a Little Something Extra Inside.En el transcurso de su aventura de blogs de más de 15 años, ha aparecido y colaborado con Food Network, New York Times, LA Times, Country Living Magazine, People Magazine, Epicurious, Brides, Romantic Homes, life: beautiful, Publishers Weekly, The Daily Mail, Star Tribune, The Globe and Mail, DailyCandy, YumSugar, The Knot, The Kitchn y Parade, por nombrar algunos.
