instant pot cheesecake on white cake plate with whipped cream and berries

Pastel de queso instant√°neo

¬°Este pastel de queso instant√°neo es un pastel de queso ultra cremoso sin fallas que es delicioso y suave!

¬°La cantidad perfecta de dulzura que combina bien con todas las frutas de verano!

Un pastel de queso de vainilla clásico es una receta que todos necesitamos a mano, ¡y este pastel de queso instantáneo es perfecto para aquellos que aman sus ollas a presión! ¡Sírvelo con salsa de fresa o salsa de caramelo fácil para un gusto especial!

Pastel de queso instant√°neo en plato de pastel blanco liso

¬ŅPor qu√© hacer tarta de queso en la olla instant√°nea?

Admito que cuando obtuve mi Instant Pot por primera vez no fui uno de los que se apresuraron a hacer un pastel de queso.

Siempre lo he considerado una olla de cocción lenta, simplemente muy rápido, así que comencé con grandes cortes de carnes, sopas y guisos y no me aventuré mucho en los postres. ¡Ahora estoy decepcionado de no haber empezado antes!

La olla instant√°nea (o olla a presi√≥n el√©ctrica) es una de las mejores herramientas para cocinar un pastel de queso “horneado” debido al ambiente h√ļmedo.

En lugar de jugar con ba√Īos de agua en el horno, podemos simplemente apoyar nuestra bandeja de pastel de queso en el salvamanteles de nuestra olla instant√°nea y dejar que el vapor haga su magia.

¬ŅEl resultado? Una tarta de queso suave e incre√≠blemente cremosa que es casi infalible.

Pero por si acaso, ¬°aseg√ļrese de ver mis consejos para obtener los mejores resultados a continuaci√≥n!

Variaciones en este pastel de queso instant√°neo

Recomiendo encarecidamente perfeccionar un pastel de queso de vainilla b√°sico antes de improvisar y agregar cosas, porque cocinar con Instant Pot requiere un poco m√°s de pr√°ctica que simplemente arrojar algo al horno.

Aquí hay algunas formas de animar Instant Pot Cheesecake sin cambiar demasiado la receta:

  • Sirva con diferentes aderezos: bayas frescas, cuajada de lim√≥n, salsa de chocolate, crema batida o coloque capas de colores de una variedad de frutas en la parte superior para obtener una tarta de queso inspirada en tarta de frutas.
  • Agregue la ralladura de uno o dos limones para darle un toque c√≠trico fresco.
  • Cambie las migas de Graham por otro sabor: migas de chocolate para hornear, galletas de jengibre o cualquier galleta dura de la tienda.
  • Agregue las galletas Oreo trituradas para obtener un giro simple de tarta de queso Oreo. Evite agregar demasiado o afectar√° la altura y el tiempo de cocci√≥n del pastel de queso.

Cheesecake instantáneo sin cocinar en olla a presión con papel de aluminio

Cómo hacer pastel de queso instantáneo: ¡consejos para obtener mejores resultados!

CORTEZA: Prefiero hornear la corteza (sí, esto significa encender el horno cuando no estamos horneando un pastel de queso) porque realmente ayuda a que la corteza se endurezca y se mantenga crujiente. Puede omitir este paso si es necesario, pero no lo recomiendo.

INGREDIENTES: Comience con ingredientes a temperatura ambiente. Esto es clave en cada tarta de queso porque el queso crema frío hará una tarta de queso grumosa.

MEZCLA: No mezcle demasiado, ya que agregaría demasiado aire a la masa. Burbujas de aire en la tarta de queso, ¡especialmente bajo presión! РPuede hacer cosas divertidas mientras cocina.

EQUIPO: Utilice un anillo de sellado nuevo. Encuentre anillos de sellado de repuesto económicos para Instant Pot en línea. Vale la pena si tiene la intención de dejar de cocinar carne o platos salados. Los anillos de silicona retienen los olores, por lo que para un pastel de queso dulce sin un toque de asado o tacos de pollo, lo mejor es usar un anillo de sellado nuevo para todas las recetas de postres.

Tarta de queso instant√°neo en plato de tarta blanca con crema batida y bayas

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¬ŅTe encant√≥ esta receta de pastel de queso instant√°neo? ¬°Aseg√ļrese de dejar una calificaci√≥n y un comentario a continuaci√≥n!

Pastel de queso instant√°neo

¬°Este pastel de queso instant√°neo es un postre cremoso que combina perfectamente con frutas de verano!

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  • Precaliente el horno a 350 ¬į F.

  • En un taz√≥n mediano, mezcle las migas de Graham y la mantequilla. Presione en el fondo y aproximadamente 1 “hacia arriba de los lados de un molde desmontable de 7” o molde de empuje.

  • Hornee la masa durante 10 minutos o hasta que se seque. Dejar enfriar un poco.

  • En un taz√≥n grande, bata el queso crema con una batidora el√©ctrica a velocidad media hasta que quede suave.

  • Agregue el az√ļcar y bata a velocidad baja hasta que quede suave. El uso de baja velocidad ayuda a evitar agregar burbujas de aire innecesarias a la masa.

  • Agregue la crema agria y bata a velocidad baja hasta que quede suave.

  • Agregue los huevos y la vainilla y bata a velocidad baja hasta que quede suave.

  • Vierta en la base preparada. Toque suavemente la encimera para que las burbujas de aire suban a la superficie y reviente con un cuchillo.

  • Corta un trozo largo de papel de aluminio y d√≥blalo a lo largo para crear un cabestrillo largo y estrecho.

  • Vierta el agua en la olla instant√°nea, luego coloque el salvamanteles en la olla. Coloque el cabestrillo encima del salvamanteles, d√≥blelo para que quede plano en la parte inferior y pegue los lados, como se muestra en la imagen de arriba.

  • Coloque el molde encima del cabestrillo y doble los extremos del cabestrillo sobre la parte superior del molde.

  • Coloque la tapa, gire la v√°lvula para sellar y seleccione Cocci√≥n a presi√≥n durante 32 minutos. Tardar√° unos 10 minutos en generar presi√≥n.

  • Cuando termine el tiempo de cocci√≥n, apague la olla instant√°nea y permita que la presi√≥n se libere naturalmente antes de abrir la v√°lvula y quitar la tapa.

  • Retire la sart√©n de la olla instant√°nea con el cabestrillo. Coloque sobre una rejilla para enfriar a temperatura ambiente antes de refrigerar durante 8 horas o durante la noche.

  • Cortar y servir.

Calor√≠as: 344, Carbohidratos: 27gramo, Prote√≠na: 5gramo, Gordo: 25gramo, Grasa saturada: 14gramo, Colesterol: 108mg, Sodio: 265mg, Potasio: 126mg, Fibra: 1gramo, Az√ļcar: 21gramo, Vitamina A: 864IU, Vitamina C: 1mg, Calcio: 85mg, Hierro: 1mg

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