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Pastel de queso instantáneo

instant pot cheesecake on white cake plate with whipped cream and berries

¡Este pastel de queso instantáneo es un pastel de queso ultra cremoso sin fallas que es delicioso y suave!

¡La cantidad perfecta de dulzura que combina bien con todas las frutas de verano!

Un pastel de queso de vainilla clásico es una receta que todos necesitamos a mano, ¡y este pastel de queso instantáneo es perfecto para aquellos que aman sus ollas a presión! ¡Sírvelo con salsa de fresa o salsa de caramelo fácil para un gusto especial!

Pastel de queso instantáneo en plato de pastel blanco liso

¿Por qué hacer tarta de queso en la olla instantánea?

Admito que cuando obtuve mi Instant Pot por primera vez no fui uno de los que se apresuraron a hacer un pastel de queso.

Siempre lo he considerado una olla de cocción lenta, simplemente muy rápido, así que comencé con grandes cortes de carnes, sopas y guisos y no me aventuré mucho en los postres. ¡Ahora estoy decepcionado de no haber empezado antes!

La olla instantánea (o olla a presión eléctrica) es una de las mejores herramientas para cocinar un pastel de queso “horneado” debido al ambiente húmedo.

En lugar de jugar con baños de agua en el horno, podemos simplemente apoyar nuestra bandeja de pastel de queso en el salvamanteles de nuestra olla instantánea y dejar que el vapor haga su magia.

¿El resultado? Una tarta de queso suave e increíblemente cremosa que es casi infalible.

Pero por si acaso, ¡asegúrese de ver mis consejos para obtener los mejores resultados a continuación!

Variaciones en este pastel de queso instantáneo

Recomiendo encarecidamente perfeccionar un pastel de queso de vainilla básico antes de improvisar y agregar cosas, porque cocinar con Instant Pot requiere un poco más de práctica que simplemente arrojar algo al horno.

Aquí hay algunas formas de animar Instant Pot Cheesecake sin cambiar demasiado la receta:

  • Sirva con diferentes aderezos: bayas frescas, cuajada de limón, salsa de chocolate, crema batida o coloque capas de colores de una variedad de frutas en la parte superior para obtener una tarta de queso inspirada en tarta de frutas.
  • Agregue la ralladura de uno o dos limones para darle un toque cítrico fresco.
  • Cambie las migas de Graham por otro sabor: migas de chocolate para hornear, galletas de jengibre o cualquier galleta dura de la tienda.
  • Agregue las galletas Oreo trituradas para obtener un giro simple de tarta de queso Oreo. Evite agregar demasiado o afectará la altura y el tiempo de cocción del pastel de queso.

Cheesecake instantáneo sin cocinar en olla a presión con papel de aluminio

Cómo hacer pastel de queso instantáneo: ¡consejos para obtener mejores resultados!

CORTEZA: Prefiero hornear la corteza (sí, esto significa encender el horno cuando no estamos horneando un pastel de queso) porque realmente ayuda a que la corteza se endurezca y se mantenga crujiente. Puede omitir este paso si es necesario, pero no lo recomiendo.

INGREDIENTES: Comience con ingredientes a temperatura ambiente. Esto es clave en cada tarta de queso porque el queso crema frío hará una tarta de queso grumosa.

MEZCLA: No mezcle demasiado, ya que agregaría demasiado aire a la masa. Burbujas de aire en la tarta de queso, ¡especialmente bajo presión! – Puede hacer cosas divertidas mientras cocina.

EQUIPO: Utilice un anillo de sellado nuevo. Encuentre anillos de sellado de repuesto económicos para Instant Pot en línea. Vale la pena si tiene la intención de dejar de cocinar carne o platos salados. Los anillos de silicona retienen los olores, por lo que para un pastel de queso dulce sin un toque de asado o tacos de pollo, lo mejor es usar un anillo de sellado nuevo para todas las recetas de postres.

Tarta de queso instantáneo en plato de tarta blanca con crema batida y bayas

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¿Te encantó esta receta de pastel de queso instantáneo? ¡Asegúrese de dejar una calificación y un comentario a continuación!

Pastel de queso instantáneo

¡Este pastel de queso instantáneo es un postre cremoso que combina perfectamente con frutas de verano!

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  • Precaliente el horno a 350 ° F.

  • En un tazón mediano, mezcle las migas de Graham y la mantequilla. Presione en el fondo y aproximadamente 1 “hacia arriba de los lados de un molde desmontable de 7” o molde de empuje.

  • Hornee la masa durante 10 minutos o hasta que se seque. Dejar enfriar un poco.

  • En un tazón grande, bata el queso crema con una batidora eléctrica a velocidad media hasta que quede suave.

  • Agregue el azúcar y bata a velocidad baja hasta que quede suave. El uso de baja velocidad ayuda a evitar agregar burbujas de aire innecesarias a la masa.

  • Agregue la crema agria y bata a velocidad baja hasta que quede suave.

  • Agregue los huevos y la vainilla y bata a velocidad baja hasta que quede suave.

  • Vierta en la base preparada. Toque suavemente la encimera para que las burbujas de aire suban a la superficie y reviente con un cuchillo.

  • Corta un trozo largo de papel de aluminio y dóblalo a lo largo para crear un cabestrillo largo y estrecho.

  • Vierta el agua en la olla instantánea, luego coloque el salvamanteles en la olla. Coloque el cabestrillo encima del salvamanteles, dóblelo para que quede plano en la parte inferior y pegue los lados, como se muestra en la imagen de arriba.

  • Coloque el molde encima del cabestrillo y doble los extremos del cabestrillo sobre la parte superior del molde.

  • Coloque la tapa, gire la válvula para sellar y seleccione Cocción a presión durante 32 minutos. Tardará unos 10 minutos en generar presión.

  • Cuando termine el tiempo de cocción, apague la olla instantánea y permita que la presión se libere naturalmente antes de abrir la válvula y quitar la tapa.

  • Retire la sartén de la olla instantánea con el cabestrillo. Coloque sobre una rejilla para enfriar a temperatura ambiente antes de refrigerar durante 8 horas o durante la noche.

  • Cortar y servir.

Calorías: 344, Carbohidratos: 27gramo, Proteína: 5gramo, Gordo: 25gramo, Grasa saturada: 14gramo, Colesterol: 108mg, Sodio: 265mg, Potasio: 126mg, Fibra: 1gramo, Azúcar: 21gramo, Vitamina A: 864IU, Vitamina C: 1mg, Calcio: 85mg, Hierro: 1mg

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