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Pastel De Queso Crema Bundt

Simple yet stunning cream cheese bundt cake that’s easy to make! One bite of this velvety rich dessert and this will be a family favorite for years to come!

¡Sencillo pero impresionante pastel de queso crema fácil de hacer! ¡Un bocado de este rico y aterciopelado postre y este será el favorito de la familia durante los próximos años!

¡Sencillo pero impresionante pastel de queso crema fácil de hacer! ¡Un bocado de este rico y aterciopelado postre y este será el favorito de la familia durante los próximos años!

Esta torta tiene un significado especial para mí desde que la probé hace casi 7 años. Casi toda la familia de mi madre se reunió durante las vacaciones, que es una multitud. Había una abundancia interminable de alimentos, entre los que se encontraba este pastel de queso crema.

De toda la comida que había para festejar (incluidas las veneradas galletas de mantequilla de la abuela), este pastel subió hasta la cima como la crema de la cosecha. Una vez descubierto entre la gran cantidad de golosinas, mis parientes no pudieron parar de comentar. Lamentablemente, esto también significó que fue rápidamente devorado.

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Lo único lógico era obtener la receta, para poder reproducirla para la posteridad. Esto no resultó ser una tarea fácil, pero después de un poco de investigación, se descubrió que la torta había sido dejada por un vecino. Afortunadamente, ella estaba de buen ánimo y escribió la receta para nosotros.

Desde entonces he agregado sal y vainilla adicionales a su receta, pero la estrella de este pastel sigue siendo el queso crema. Corta parte de la decadencia en un postre tan rico, sin embargo, cada rebanada aún se derrite en tu boca como la mantequilla.

Es rico y denso, sin ser demasiado dulce ni demasiado pesado. Los pasteles de la libra deben ser pesados ​​con una miga apretada, pero no deben ser ladrillos! El truco es batir bien al bateador, ya que uno de los principales fermentadores es el aire.

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Mientras estamos en el tema de los agentes en ascenso, hablemos de un error que hice la última vez que cociné este pastel. ¡Los errores suceden a los mejores de nosotros! Recientemente había horneado un pastel de pistacho, y sin pensarlo, agarré mi sartén de tubo estriado estándar para esta receta.

Cuando vertí la masa, llegó casi hasta la parte superior, casi sin espacio para levantarse (debería haber 1 1/2-pulgada de la parte superior). Pero después de invertir casi una libra de mantequilla y media docena de huevos, decidí hornearlo de todos modos. No se desbordó, pero sin un amplio espacio para subir, resultó más denso de lo habitual.

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El pastel aún tenía un sabor delicioso (¡y nos comimos hasta la última rebanada!), Pero para obtener los mejores resultados, debe hornearse en un recipiente de 10 pulgadas sin flauta (molde para pastel de comida de ángel), o en un recipiente extra grande (12 -16 capacidad de la taza). Espero que disfrutes este pastel tanto como mi familia!

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