Pastel de queso con chocolate y caramelo {sin hornear}

Pastel de queso con chocolate y caramelo {sin hornear}

La tarta de queso con chocolate y caramelo es un postre sin hornear con una corteza de galleta graham casera rellena con capas de tarta de queso con chocolate, malvavisco, dulce de az√ļcar y caramelo. Este pastel se basa en mi helado favorito, Phish Food de Ben & Jerry’s. Si no puedes ir a la tienda a comprar algo, ¬°puedes hacer este incre√≠ble pastel! Para otro postre decadente de chocolate y caramelo, echa un vistazo a mi Tarta de queso con chocolate y caramelo.

Pastel de queso con chocolate y caramelo

Si te encanta la combinación de chocolate y caramelo, ¡esta tarta es para ti! Y, si eres fanático de la tarta de queso con chocolate, ¡este postre fue hecho para ti! La tarta de pastel de queso con caramelo de chocolate es un postre sin hornear que me recuerda al popular helado Phish Food con malvaviscos, caramelo y trozos de chocolate en helado de chocolate.

PIN AQU√ć!

Receta de pastel de chocolate y caramelo

Con dulce de az√ļcar, caramelo y malvavisco en capas con tarta de queso y chocolate, esta receta ser√° su postre favorito cuando tenga antojo de chocolate. Y, aunque esta es una receta f√°cil, todav√≠a quer√≠a usar ingredientes de la mejor calidad. ¬°Opt√© por Challenge Butter para asegurarme de que este postre fuera lo mejor posible!

Challenge Butter se elabora a la antigua, batida diariamente con la leche y la crema m√°s frescas de vacas felices en las lecher√≠as familiares desde 1911. De hecho, Challenge es la √ļnica empresa importante de productos l√°cteos de EE. UU. Que controla todo el proceso cuando se trata de para hacer su mantequilla, desde el orde√Īo de las vacas, hasta el transporte de la leche, pasando por la elaboraci√≥n de la mantequilla hasta el envasado y distribuci√≥n. ¬°Habla de control de calidad!

Ingredientes de la corteza (receta completa a continuación)

  • galletas graham
  • Desafiar la mantequilla

Relleno

  • Queso crema
  • Desafiar la mantequilla
  • Az√ļcar granulada
  • Extracto de vainilla
  • Chips de chocolate semidulce
  • Cobertura batida-Haz lo tuyo crema batida para usar tanto en el relleno como para rematar este delicioso pastel de queso.

Aderezos

Cómo hacer la corteza

Si es posible, haga su propia corteza. Las cortezas compradas en la tienda est√°n bien, pero no est√°n a la par con las caseras. Para hacer la corteza de las galletas Graham, puede comprar las migas de las galletas Graham o triturar unas 10 galletas Graham.

Si tienes que triturar tus propias galletas, agrégalas a un procesador de alimentos y procesa hasta que tengas una miga fina. También puede usar un rodillo para enrollar las galletas que están en bolsas de plástico selladas para convertirlas en migas finas. Un martillo también funciona, ¡pero solo golpes suaves!

Combine las galletas trituradas y la mantequilla derretida en un taz√≥n mediano hasta que la mezcla se combine. Cuando mezcle los ingredientes (con un tenedor), aseg√ļrese de que cada miga de galleta graham est√© cubierta de mantequilla. La mantequilla act√ļa como aglutinante, por lo que cuando ve recetas que tienen montones de galletas Graham en el plato, generalmente es porque no estaban cubiertas con mantequilla.

Presione la corteza en un molde para pastel de 9 pulgadas con la mano o con el fondo de un vaso para aplanar la corteza en el fondo del molde. Aseg√ļrate de que la corteza tambi√©n suba por los lados del molde para pastel. D√©jelo a un lado mientras prepara el relleno de queso crema de chocolate.

Cómo hacer el relleno de queso crema con chocolate

Una vez que tenga la corteza de galletas Graham en el molde para pastel, es hora de hacer el relleno.

  1. Primero, agregue las chispas de chocolate a un recipiente apto para microondas. Caliente las chispas de chocolate en intervalos de 20 segundos hasta que se derrita y esté cremoso. Dejar enfriar un poco.
  2. A continuación, en un tazón grande, agregue el queso crema y use una batidora de mano para batir hasta que quede suave y cremoso.
  3. Luego, agregue la mantequilla, el az√ļcar y la vainilla hasta que se combinen.
  4. Finalmente, agregue las chispas de chocolate derretidas y la cobertura batida.

Ensamblar la tarta de queso con chocolate y caramelo

Con la corteza lista para ser rellenada y el relleno de queso crema de chocolate listo para usar, es hora de juntar todas esas partes con los ingredientes.

  1. Vierta la mitad del relleno de queso crema de chocolate sobre la corteza.
  2. Haciendo un patr√≥n circular, agregue la mitad de la pelusa de malvavisco, 2 cucharadas de dulce de az√ļcar y 2 cucharadas de caramelo encima del relleno.
  3. Vierta el resto del relleno sobre el malvavisco, el dulce de az√ļcar y el caramelo.
  4. Agregue las mitades restantes de la pelusa de malvavisco, el dulce de az√ļcar y el caramelo.
  5. Deje que el pastel de queso se enfríe en el refrigerador durante 2-3 horas.
  6. Sirva cubierto con crema batida.

Cómo almacenar la tarta de queso con chocolate y caramelo

Los pasteles de queso son ricos y abundantes, por lo que, aunque es posible que desee comer el pastel de queso completo de una sola vez, no siempre (si es que alguna vez) es posible. Entonces, ¬Ņc√≥mo lo guardas para comer cuando te apetece un bocado m√°s tarde? Una forma f√°cil es cubrir el pastel de queso y guardarlo en el refrigerador por uno o dos d√≠as. Si envuelve bien el pastel de queso en una envoltura de pl√°stico o lo guarda en un recipiente herm√©tico, durar√° hasta 3 d√≠as en el refrigerador.

Para congelar una tarta de queso:

  1. Coloque la tarta de queso (sin tapar) en el congelador durante aproximadamente una hora.
  2. Después de una hora en el congelador, saca la tarta de queso de la sartén (es posible que tengas que hacer palanca con un cuchillo) y envuélvela bien en una envoltura de plástico.
  3. Coloque el pastel de queso envuelto en una bolsa para congelar con cremallera o envu√©lvalo en papel de aluminio. Aseg√ļrese de etiquetar y fechar el pastel de queso. Durar√° hasta 6 meses en el congelador.

¬ŅBusca m√°s postres sin hornear?

Tarta de queso sin hornear

Pastel de queso Oreo

Pastel de crema de tarta de queso con limón sin hornear

Pelusa de Oreo

La tarta de queso con chocolate y caramelo es un postre sin hornear con una corteza de galleta Graham casera rellena con capas de tarta de queso con chocolate y cubierta con malvavisco, dulce de az√ļcar y caramelo.

Curso:

Postre

Cocina:

americano

Palabra clave:

Pastel de queso con chocolate y caramelo

Porciones: 8

Calorías: 711 kcal

Autor: Amanda Rettke–iambaker.net

CORTEZA

  • 1¬Ĺ
    tazas
    migas de galletas Graham,
    unas 10 galletas
  • 4-6
    cucharadas
    (57g-85g) Challenge mantequilla,
    Derretido

RELLENO

  • 1
    paquete
    (8 onzas) de queso crema,
    ablandado
  • ¬ľ
    taza
    (1/2 barra o 57 g) de mantequilla Challenge,
    ablandado
  • ‚Öď
    taza
    (67g) az√ļcar granulada
  • 1¬Ĺ
    cucharaditas
    extracto de vainilla
  • 1¬Ĺ
    tazas
    (252g) chispas de chocolate semidulce,
    derretido y enfriado ligeramente
  • 8
    onzas
    cobertura batida

ADORNOS

  • 7
    onzas
    Pelusa de malvavisco,
    dividido
  • ¬ľ
    taza
    (75g) cobertura de chocolate caliente,
    dividido
  • ¬ľ
    taza
    (82g) cobertura de caramelo,
    dividido
  • 8
    onzas
    cobertura batida

CORTEZA

  1. Agregue 4 cucharadas de mantequilla Challenge derretida a las migas de galletas Graham y, con un tenedor, mezcle bien. Debes cubrir todas las migajas con mantequilla, ya que ser√° el pegamento que las mantendr√° unidas. Si parece estar seco, agregue las 2 cucharadas restantes de mantequilla derretida y mezcle nuevamente.

  2. Vierta las migas de galletas Graham en un molde para pastel de 9 pulgadas. Aplanarlos con la mano y luego usar un vaso de cocina para presionar m√°s. Comience en el centro y trabaje hacia arriba y hacia los lados.

RELLENO

  1. En un recipiente apto para microondas, agregue las chispas de chocolate. Caliente por intervalos de 20 segundos hasta que las patatas fritas se hayan derretido. Dejar de lado.

  2. En un tazón grande, bata el queso crema con una batidora de mano hasta que esté cremoso y suave.

  3. Agrega la mantequilla Challenge, el az√ļcar y la vainilla hasta que se combinen.

  4. Incorpora las chispas de chocolate derretidas y la cobertura batida.

MONTAJE DE LA PASTEL DE CHOCOLATE CARAMEL QUESO

  1. Vierta la mitad del relleno sobre la corteza de las galletas Graham.

  2. Cubra el relleno con la mitad de la pelusa de malvavisco (usé una manga pastelera para esto), 2 cucharadas de cobertura de chocolate caliente y 2 cucharadas de caramelo. Hice un patrón circular con los ingredientes. Es posible que deba calentar un poco las coberturas para que se viertan fácilmente.

  3. Vierta la segunda mitad del relleno de queso crema de chocolate sobre el malvavisco, el dulce de az√ļcar y el caramelo.

  4. Cubra con el resto de la pelusa de malvavisco, el dulce de az√ļcar y el caramelo.

  5. Refrigere durante 2-3 horas antes de servir.

  6. Sirva con cobertura batida.

conocer a Amanda Rettke

Amanda Rettke es la creadora de I Am Baker y la autora superventas de Surprise Inside Cakes: Amazing Cakes for Every Occasion – With a Little Something Extra Inside. con Food Network, New York Times, LA Times, Country Living Magazine, People Magazine, Epicurious, Brides, Romantic Homes, life: beautiful, Publishers Weekly, The Daily Mail, Star Tribune, The Globe and Mail, DailyCandy, YumSugar, The Knot, The Kitchn y Parade, por nombrar algunos.