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Pastel de queso con barra de caramelo

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¡Este pastel de queso Candy Bar lo tiene todo! ¡Una corteza crujiente de chocolate, dos sabores de tarta de queso y MUCHAS barras de caramelo mezcladas encima y encima! ¡Utiliza todas tus barras de chocolate favoritas para hacer este épico pastel de queso!

Pastel de queso Candy Bar: un pastel de queso con vainilla y chocolate cubierto con restos de dulces | De SugarHero.com

Bienvenido a los días posteriores a Halloween, o como me gusta llamarlos, "arrepentimiento mayor". Claro, comprar esa bolsa extra grande de barras de dulces de Halloween siempre parece una buena idea en ese momento … hasta que son tres días después y te encuentras cubierto de manchas de chocolate y una manta de envoltorios vacíos.

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Tarta de queso con barra de caramelo: una tarta de queso con chocolate y vainilla hecha con caramelo y rodeada con barras Kit Kat | De SugarHero.com

Amigos, hay una mejor manera. ¡Aprovechemos esas barras de caramelo adicionales, hagamos un postre EPIC con ellas, y luego lo impongamos a nuestros vecinos, compañeros de trabajo o familiares desprevenidos! Mwahaha! Un giro maligno más del bigote, y luego nos pondremos a trabajar …

Candy Bar Cheesecake: primer plano de los dulces en la parte superior de la tarta de queso | De SugarHero.com

Este pastel de queso es una bestia, de la mejor manera posible. Comienza con una corteza crujiente de chocolate, hecha de Oreos + mantequilla. Usé Halloween Oreos, pero cualquier sabor / variedad que tenga funcionará bien.

Pastel de queso con barra de caramelo: imagen de collage de la corteza de galletas Oreo, envoltorios de caramelo, barras de caramelo picadas y la aplicación de Kit Kats en el exterior del pastel | De SugarHero.com

El relleno es una belleza de dos pisos, mitad chocolate y mitad vainilla. También agité barras de caramelo picadas en el relleno. Cualquier barra de chocolate debería funcionar, pero mis favoritos personales eran los de caramelo (Snickers, 100 Grand, Milky Way) y las tazas de mantequilla de maní de Reese. Las únicas que NO me gustaron fueron las bolas de leche malteada: su textura se volvió un poco extraña y masticable después de hornear, por lo que si tiene Whoppers o similar, recomendaría usarlas solo como cobertura.

Tarta de queso con barra de caramelo - una rebanada de tarta de queso con barra de caramelo con caramelo en la parte superior | De SugarHero.com

Después de hornear y enfriar el pastel de queso, lo terminé con un anillo de Kit Kats en los bordes y un poco de dulces y galletas Oreo. Ambos elementos son opcionales: si tiene dulces adicionales y Kit Kats, déjelos fuera, y si no lo hace, ¡este pastel de queso ya es bastante decadente y rico solo con los dulces en el relleno!

Pastel de queso Candy Bar: dos rebanadas de pastel, una con un bocado sacado de ella | De SugarHero.com

Puede notar que también agregué un poco de maíz dulce encima de la tarta de queso, no los tiré a la masa para hornear, porque pensé que la textura podría sufrir, pero como cobertura de tarta de queso, son perfectos. También agregué algunas Sixlets naranjas para un poco de color, solo para romper todos los marrones monótonos. El chocolate puede ser delicioso, pero le falta un poco de emoción visual.

Tarta de queso con barra de caramelo: primer plano de una rebanada de tarta de queso con un bocado sacado de ella | De SugarHero.com

¿Estás sufriendo de arrepentimiento extra de dulces también? Siempre estoy buscando ideas divertidas de dulces, ¡así que déjame saber qué te gusta hacer con tus sobras de Halloween en los comentarios!

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Pastel de queso con barra de caramelo

¡Este pastel de queso Candy Bar lo tiene todo! ¡Una corteza crujiente de chocolate, dos sabores en el relleno y MUCHAS barras de caramelo mezcladas en la parte superior! Puedes usar cualquier barra de chocolate a base de chocolate que tengas a mano para hacer este pastel de queso. Tenga en cuenta: Si bien la elaboración real de este pastel de queso es un compromiso de tiempo mínimo, es necesario hornear durante casi una hora, enfriar en el horno durante una hora y enfriar durante la noche antes de servirla, así que asegúrese de planificar su tiempo en consecuencia .

Tiempo de preparación30 minutos

Hora de cocinar45 minutos

Tiempo Total1 hora 15 minutos

Porciones: dieciséis

Para la corteza:

  • 2 onz mantequilla Derretido
  • 12 onz Migas de galletas Oreo aprox. 2 tazas, de aproximadamente 26 galletas

Para el pastel de queso:

  • dieciséis onz queso crema a temperatura ambiente
  • 7 7 onz azúcar granulada (1 taza)
  • 2/3 vaso crema espesa
  • 1 cucharadita jugo de limon fresco
  • 1 TBSP extracto de vainilla
  • 2 huevos grandes a temperatura ambiente
  • 4 4 onz chocolate semidulce Derretido
  • 12 onz barras de caramelo picadas (2 1/2 tazas picadas)
  • ½ vaso glaseado de chocolate preparado para decorar bordes (opcional)
  • 60 60 Kit Kats de tamaño divertido para decorar bordes (opcional)
  • Precaliente el horno a 350 F. Comience a calentar el agua hasta que hierva, para el baño de agua.

  • Rocíe un molde de resorte de 9 pulgadas con spray antiadherente para cocinar. Envuelva el papel de aluminio con fuerza alrededor del exterior de la sartén, hasta el borde superior. Me gusta usar papel de aluminio resistente de 18 pulgadas, para evitar que se filtre agua en el pastel de queso, pero si no tiene papel de 18 pulgadas, considere hacer 2 capas superpuestas de papel de aluminio para que sea más impermeable. Alternativamente, puede usar un molde para pastel de papel de aluminio desechable y cortar el pastel de queso después de hornear.

  • Combine la mantequilla derretida y las migas de galletas Oreo, y revuélvalas hasta que las migas tengan la textura de la arena húmeda.

  • Presione firmemente las migajas de chocolate en el fondo de la sartén; no es necesario presionarlas hacia los lados. Refrigera la sartén mientras preparas el relleno.

  • Coloque el queso crema a temperatura ambiente en el tazón de una batidora de pie grande equipada con un accesorio de paleta. (También se puede usar una batidora de mano.) Batir el queso crema a velocidad media hasta que esté esponjoso y sin grumos. Agregue el azúcar y mézclelo, luego raspe bien el fondo y los lados del tazón.

  • Agregue la crema espesa, la vainilla y el jugo de limón, y mezcle hasta que quede suave y cremosa. Finalmente, agrega los huevos y bate hasta que se combinen. Raspe bien el fondo y los lados del tazón

  • Divide la masa del pastel de queso por la mitad y revuelve el chocolate semidulce derretido en la mitad de la masa. Agregue aproximadamente ½ taza de barras de caramelo picadas a cada color.

  • Raspe la masa normal en la corteza preparada y alise en una capa uniforme. Vierte la masa de chocolate encima y alisa eso también.

  • Coloque la sartén en una sartén más grande y vierta agua hirviendo en la sartén más grande hasta que llegue a la mitad del molde de la tarta de queso.

  • Hornee la tarta de queso durante aproximadamente 45 minutos, hasta que se vea hinchada y colocada alrededor de los bordes, pero el centro todavía se mueve ligeramente. No quieres que sea completamente firme en esta etapa. Cierre la puerta del horno, apague el fuego y deje que la tarta de queso descanse en el horno de enfriamiento durante una hora. Esto permite que el pastel termine de cocinarse y se enfríe lo suficiente como para que no se agriete en la parte superior. Después de una hora, retire la tarta de queso del horno y sáquela cuidadosamente del baño de agua. Deje que termine de enfriarse en el mostrador y luego refrigere durante al menos 4 horas (durante la noche está bien).

  • Suelta los lados de la sartén y pasa una delgada espátula de metal debajo de la corteza para quitarla del fondo. Transfiere el pastel de queso a tu plato para servir. Extienda una fina capa de glaseado de chocolate alrededor de los lados del pastel de queso y presione las barras de Kit Kat en los lados completamente. Extienda el glaseado restante sobre la torta en una capa delgada, y espolvoree la parte superior con las barras de caramelo picadas restantes, presionándolas suavemente en el glaseado para adherirlas. ¡Corta, sirve y disfruta!

Calorías 455kcal El | Carbohidratos: 32sol El | Proteína: 4 4sol El | Gordo: 23sol El | Grasa saturada: 12sol El | Colesterol: 73mg El | Sodio: 226mg El | Potasio: 140mg El | Fibra: 1sol El | Azúcar: 24sol El | Vitamina A: 650IU El | Vitamina C: 0.2 0.2mg El | Calcio: 47mg El | Planchar: 2.5mg