Pastel de punta de estrella abierta del arco iris

Pastel de punta de estrella abierta del arco iris

Esta es una versión fácil de un pastel decorado adecuado para cualquier nivel de panadería. ¡Solo necesitas un poco de crema de mantequilla y algunos consejos de decoración y estás en camino a una obra maestra!

¬°Crea un pastel hermoso y espectacular con solo consejos abiertos de estrellas!

¡Esta es una versión fácil de esos pasteles impresionantes (y a veces intensivos en mano de obra)!

Curso: Postre

Cocina: americano

Palabra clave: Crema de mantequilla de decorador, Rainbow Open Star Tip Cake

Porciones: 4 4 porciones

Autor: Amanda Rettke

  • 1 taza (2 barras o 227 g) de mantequilla sin sal, temperatura ambiente
  • 1/2 taza (115g) manteca
  • 2 cucharadita jugo de limon fresco (o 1 cucharadita de extracto de lim√≥n)
  • 6 6 tazas (poco m√°s de una libra) de az√ļcar glas
  • 1/4 taza 60 g de leche entera *
  • 2 cucharadita polvo de merengue**
  • 1/2 cucharadita sal de mesa
  1. En una batidora de pie con el accesorio de paleta, crema de manteca y mantequilla a fuego medio-alto hasta que esté completamente combinado y esponjoso, aproximadamente 3 minutos.

  2. Con la batidora a baja velocidad, agregue jugo de limón (o extractos) y sal.

  3. Agregue lentamente el az√ļcar, una taza a la vez. A√Īadir merengue en polvo. (La mezcla aparecer√° seca).

  4. Agregue la leche. Encienda la batidora a medio-alto (o alto) y bata hasta que esté suave y esponjosa (aproximadamente de 5 a 8 minutos).

  5. * Es posible que deba agregar m√°s leche para alcanzar la consistencia deseada. Comience con la taza 1/4 y si el

  6. buttercream todav√≠a est√° demasiado seco, agregue m√°s leche 1 cucharada a la vez hasta que alcance la consistencia deseada. Aseg√ļrese de que la batidora est√© a baja velocidad cuando agregue leche y d√©le al menos 30 segundos entre cada adici√≥n.

  7. ** Puede omitir el poder del merengue si lo prefiere. Para lograr la consistencia perfecta de la tuber√≠a, es posible que deba agregar m√°s az√ļcar de reposter√≠a.

OPCIONAL:

  1. Para un glaseado extra suave con menos bolsas de aire, agregue crema de mantequilla a un procesador de alimentos 1/2 lote a la vez.

  2. Procese durante 3-5 minutos a temperatura alta, o hasta que el glaseado parezca suave y cremoso como un helado.

  3. Colocar directamente en bolsas de tubería y sellar con una banda de goma. Se puede almacenar en una bolsa de tubería hasta que esté listo para usar, hasta 3 meses.

¬°Crea un pastel hermoso y espectacular con solo consejos abiertos de estrellas!

La parte más difícil (que ni siquiera es difícil, solo requiere mucho tiempo) es preparar el glaseado. ¡Y eso se puede hacer con mucha anticipación!

Para hacer este pastel necesitar√°s:

Pastel para decorar (adoro esta receta de Pastel Blanco Perfecto)

Receta de crema de mantequilla (abajo)

Colorante alimentario: utilicé McCormick

Consejos del decorador: 16, 18, 22, 172, 195, 9FT (esto es simplemente una amplia variedad de lo mismo estilo de consejo: vea c√≥mo almacenar todos estos consejos AQU√ć)

¬°Crea un pastel hermoso y espectacular con solo consejos abiertos de estrellas!

Bolsas de repostería desechables y juegos de acopladores (3 juegos de pares regulares para las puntas 16, 18, 22)

Soporte giratorio para pasteles (mi favorito es el soporte Fat Daddio que se muestra al final de esta publicación Cake Stand 101)

¬°Crea un pastel hermoso y espectacular con solo consejos abiertos de estrellas!

Aquí está la receta de buttercream que creo que funciona mejor con las tuberías:

Receta de la crema de mantequilla de decorador.

¬°Crea un pastel hermoso y espectacular con solo consejos abiertos de estrellas!

¡Aquí hay un video rápido que muestra cuán fácil es esta técnica!

Consejos para el éxito:

Hornee el pastel, c√ļbralo con una capa de migajas (aqu√≠ hay un video de m√≠ agregando una capa de migajas), luego regrese y haga su capa final de "belleza". ¬°Intenta obtener el glaseado lo m√°s suave posible! Descubr√≠ que el contraste de las l√≠neas n√≠tidas y limpias del pastel con las caprichosas "estrellas" de crema de mantequilla multicolor es realmente bastante impresionante.

Cuando haya agregado color a su glaseado, agréguelo inmediatamente a su bolsa de repostería. ¡El glaseado se puede almacenar en la bolsa! Cuando esté listo para decorar su pastel, prepare una NUEVA bolsa vacía con un juego de acopladores. Corte la punta de la bolsa que tiene el glaseado y simplemente colóquela en la bolsa vacía con el juego de acopladores. Si se queda sin glaseado, simplemente retire la bolsa vacía de la bolsa con el conjunto de acoplador y reemplácela con una nueva bolsa de glaseado. ¡Esta es una manera tan fácil de usar el glaseado y a menudo significa menos desorden y limpieza para ti!

¡Puedes usar tan solo 3 consejos de decoración diferentes y agregar otras variedades y estilos! Por ejemplo, podría agregar algunas puntas redondas para detalles o una punta de hoja para mayor diversión adicional.

¬°Crea un pastel hermoso y espectacular con solo consejos abiertos de estrellas!

Cualquiera puede probar (¡y dominar!) Esta técnica. La mayoría de los consejos y herramientas están disponibles en línea y en los principales minoristas.

******* ¬°Mira la versi√≥n de mi pastel del D√≠a de la Madre AQU√ć!

¬°Crea un pastel hermoso y espectacular con solo consejos abiertos de estrellas!¬°Crea un pastel hermoso y espectacular con solo consejos abiertos de estrellas!

conocer a Amanda Rettke

Amanda Rettke es la creadora de I Am Baker, y la autora m√°s vendida de Surprise Inside Cakes: Amazing Cakes para cada ocasi√≥n, con un poco de algo extra dentro. Durante el transcurso de su aventura de blogs de m√°s de 15 a√Īos, ha aparecido y colaborado con Food Network, New York Times, LA Times, Country Living Magazine, People Magazine, Epicurious, Brides, Romantic Homes, life: beautiful, Publishers Weekly, The Daily Mail, Star Tribune, The Globe and Mail, DailyCandy, YumSugar, The Knot, The Kitchn y Parade, por nombrar algunos.