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Pastel de pomelo rosa con glaseado de pomelo y jengibre

grapefruit bundt cake on a cake stand

Este pastel de pomelo rosado ligero y delicioso es fácil de preparar y se rocía con un hermoso glaseado de pomelo. Hecho con queso crema, jugo fresco de toronja rosada y azúcar morena dulce, ¡el sabor y la textura son divinos!

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Pastel Bundt De Pomelo

La toronja no siempre es la fruta preferida para los pasteles, ¡pero realmente debería serlo! ¡Este pastel de pomelo rosado glaseado es húmedo, fresco y el equilibrio perfecto entre tarta y dulce!

Cómo hacer este pastel de pomelo rosa – Paso a paso

¡Asegúrese de ver la tarjeta de recetas a continuación para obtener instrucciones e ingredientes completos!

PARA EL PASTEL DE POMELO ROSADO:

  1. En un tazón grande, mezcle la harina, el polvo de hornear y la sal; dejar de lado. Luego, en un bol mezclador, mezcle el azúcar granulada, la mantequilla y el queso crema. Batir a temperatura ALTA durante 3 minutos o hasta que esté suave y esponjoso.
  2. Agrega los huevos, uno a la vez, batiendo a MEDIO hasta que se incorporen después de cada adición, luego agrega el aceite, la ralladura, el jugo de toronja y la vainilla; batir hasta incorporar.
  3. Vierta la masa en el molde preparado y hornee a 325 ° F durante 60-70 minutos o hasta que un palillo insertado en el centro salga con solo unas pocas migas. Mientras se hornea el pastel, prepare el Glaseado de jengibre y toronja.

PARA EL GLAZE DE POMELO JENGIBRE:

  1. En un tazón mediano, mezcle el jugo, la ralladura, el aceite, la pasta de jengibre y la sal. Agregue el azúcar en polvo y bata hasta que quede cremoso y suave.
  2. Transfiera el pastel a una rejilla para enfriar, enfríe 10 minutos y luego invierta el pastel sobre la rejilla – gire el pastel hacia arriba. Déjelo enfriar completamente.
  3. Rocíe con glaseado y espolvoree uniformemente con el jengibre cristalizado.

Una receta de pastel fácil

¡Este pastel de pomelo es perfecto para cualquier emergencia de pastel de última hora! Es delicioso, se ve muy bien y es fácil de hacer. Si eres un panadero novato, es perfecto.

Un delicioso glaseado

Este pastel de pomelo dulce y picante no necesita un glaseado, pero funciona muy bien y es muy fácil.

Este simple glaseado de pomelo agrega aún más sabor a pomelo. Se combina rápida y fácilmente con un puñado de ingredientes. ¡Solo unos batidores y listo!

¿Puedes congelar este pastel de pomelo?

Sí, simplemente hornee este bizcocho con hasta 1 mes de anticipación y envuélvalo bien en 2 capas de plástico antes de colocarlo en el congelador.

Cuando esté listo para servir, retírelo del congelador y déjelo descongelar a temperatura ambiente en la envoltura de plástico durante 6-8 horas o durante la noche.

Si ha congelado el bizcocho con glaseado, déjelo descongelar en la nevera para minimizar la formación de condensación en el glaseado.

¡Consejos!

  • Frote la ralladura y el azúcar antes de agregar al resto de los ingredientes. Puedes hacer esto en un tazón con tus dedos. Esto libera los aceites en la cáscara y hace que el azúcar sea fragante y mucho más cítrico.
  • Engrasa tu molde para pastel extremadamente bien. Los pasteles Bundt tienden a sujetar un pastel si no está bien engrasado.
  • Al rallar la toronja, asegúrate de rallar solo la parte amarilla bonita, ya que la médula blanca es muy amarga.
  • Para comprobar si el pastel está listo, puedes meter un palillo en él, si el palillo sale limpio, ¡listo!

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Receta

Pastel de pomelo rosa con glaseado de pomelo y jengibre

Autor: Becky Hardin – El novato de las galletas

Deberes: 10 minutos

Cocinar: 1 hora

Total: 1 hora 10 minutos

Este pastel de pomelo rosado ligero y delicioso es fácil de preparar y se rocía con un hermoso glaseado de pomelo. Hecho con queso crema, jugo fresco de toronja rosada y azúcar morena dulce, ¡el sabor y la textura son divinos!

Ingredientes

Para el pastel de pomelo rosado:

Para el glaseado de jengibre y toronja:

Instrucciones

Para el pastel de pomelo rosado:

  • Ajuste la rejilla del horno a la posición media y caliente el horno a 325 ° F. Rocíe un molde Bundt o tubo de 10 pulgadas con spray antiadherente para hornear.

  • En un tazón grande, mezcle la harina, el polvo de hornear y la sal; dejar de lado.

  • En un tazón, mezcle el azúcar granulada, la mantequilla y el queso crema. Batir a temperatura ALTA durante 3 minutos o hasta que esté suave y esponjoso.

  • Agregue los huevos, uno a la vez, batiendo a MEDIO hasta que se incorporen después de cada adición.

  • Agrega el aceite, la ralladura, el jugo de toronja y la vainilla; batir hasta incorporar.

  • Alternativamente, comenzando y terminando con la leche, agregue la mezcla de harina y la leche. Batir hasta que se incorpore después de cada adición.

  • Vierta la mezcla en el molde preparado.

  • Hornee a 325 ° F durante 60-70 minutos o hasta que un palillo insertado en el centro salga con solo unas pocas migas.

  • Mientras se hornea el pastel, prepare el Glaseado de Jengibre y Toronja:

Para el glaseado de jengibre y toronja:

  • En un tazón mediano, mezcle el jugo, la ralladura, el aceite, la pasta de jengibre y la sal. Agregue el azúcar en polvo y bata hasta que quede cremoso y suave.

  • Transfiera el pastel a una rejilla para enfriar, enfríe 10 minutos y luego invierta el pastel sobre la rejilla – gire el pastel hacia arriba. Déjelo enfriar completamente.

  • Rocíe con glaseado y espolvoree uniformemente con el jengibre cristalizado.

  • ¡Disfrutar!

Información nutricional

Calorías: 410kcal (21%) Carbohidratos: 67gramo (22%) Proteína: 3gramo (6%) Gordo: 15gramo (23%) Grasa saturada: 6gramo (38%) Colesterol: 48mg (dieciséis%) Sodio: 185mg (8%) Potasio: 92mg (3%) Fibra: 1gramo (4%) Azúcar: 54gramo (60%) Vitamina A: 357IU (7%) Vitamina C: 4mg (5%) Calcio: 37mg (4%) Hierro: 1mg (6%)

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