Pastel de pollo y champiñones Esta receta de pastel de pollo y champiñones es lo último en comida reconfortante. Está elaborado con doble nata, vino blanco y tomillo, es un favorito de la familia durante todo el año.
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El pastel de pollo y champiñones es un plato deliciosamente reconfortante en una fría noche de invierno.
El pastel de pollo y champiñones es un plato británico clásico y un firme favorito de la familia. Hemos agregado un toque decadente a nuestra versión, agregando crema doble, vino blanco y tomillo. Sirva con puré de papas cremoso o papas nuevas y muchas verduras verdes recién cocidas, como espinacas, guisantes y brócoli. Es mejor comer este pastel el día en que se cocina, pero las sobras se pueden almacenar en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por dos días.
Ingredientes
55 g (2 oz) de mantequilla
1 cebolla, pelada y en rodajas
300 g (10½ oz) de champiñones, cortados por la mitad
2 dientes de ajo pelados y picados
2 cucharadas de tomillo fresco picado
40 g (1½ oz) de harina común
150 ml (5 fl oz) de vino blanco seco
300 ml (10 fl oz) de caldo de pollo
4 pechugas de pollo asadas, cortadas en cubos
Crema doble bote 142ml
Paquete de 250g de hojaldre confeccionado
1 huevo batido
Ramitas de tomillo, para decorar
Método
Precaliente el horno a 200 ° C (400 ° F, marca de gas 6). Calentar la mantequilla en una cacerola grande, agregar la cebolla y cocinar a fuego medio por 5min. Agregue las setas y cocine durante 5 minutos más. Agrega el ajo y el tomillo y sofríe durante 3 min. Agregue la harina y cocine, revolviendo, durante 5 minutos más.
Agrega el vino blanco y el caldo de pollo, lleva a ebullición y cocina a fuego lento hasta que espese.
Agregue el pollo, cocine a fuego lento durante 5 minutos, agregue la crema y sazone.
Vierta en cuatro fuentes para horno y cubra con círculos de masa. Recorta los bordes y pinta con el huevo batido. Cubra cada uno con una ramita de tomillo. Hornee por 15 minutos hasta que suba.
Sirva sus pasteles de pollo y champiñones, aún calientes al aire libre, con una cuchara grande sobre puré cremoso y guisantes con menta.
El mejor consejo para hacer pastel de pollo y champiñones
Para reducir el contenido de grasa, use un sustituto de crema como Elmlea en lugar de crema doble en este pastel de pollo y champiñones.
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