Pastel de pollo y champiñones Esta receta de pastel de pollo y champiñones es lo último en comida reconfortante.  Está elaborado con doble nata, vino blanco y tomillo, es un favorito de la familia durante todo el año.

Pastel de pollo y champiñones Esta receta de pastel de pollo y champiñones es lo último en comida reconfortante. Está elaborado con doble nata, vino blanco y tomillo, es un favorito de la familia durante todo el año.

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  • El pastel de pollo y champiñones es un plato deliciosamente reconfortante en una fría noche de invierno.

    El pastel de pollo y champiñones es un plato británico clásico y un firme favorito de la familia. Hemos agregado un toque decadente a nuestra versión, agregando crema doble, vino blanco y tomillo. Sirva con puré de papas cremoso o papas nuevas y muchas verduras verdes recién cocidas, como espinacas, guisantes y brócoli. Es mejor comer este pastel el día en que se cocina, pero las sobras se pueden almacenar en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por dos días.

    Ingredientes

    • 55 g (2 oz) de mantequilla

    • 1 cebolla, pelada y en rodajas

    • 300 g (10½ oz) de champiñones, cortados por la mitad

    • 2 dientes de ajo pelados y picados

    • 2 cucharadas de tomillo fresco picado

    • 40 g (1½ oz) de harina común

    • 150 ml (5 fl oz) de vino blanco seco

    • 300 ml (10 fl oz) de caldo de pollo

    • 4 pechugas de pollo asadas, cortadas en cubos

    • Crema doble bote 142ml

    • Paquete de 250g de hojaldre confeccionado

    • 1 huevo batido

    • Ramitas de tomillo, para decorar

    Método

    • Precaliente el horno a 200 ° C (400 ° F, marca de gas 6). Calentar la mantequilla en una cacerola grande, agregar la cebolla y cocinar a fuego medio por 5min. Agregue las setas y cocine durante 5 minutos más. Agrega el ajo y el tomillo y sofríe durante 3 min. Agregue la harina y cocine, revolviendo, durante 5 minutos más.

    • Agrega el vino blanco y el caldo de pollo, lleva a ebullición y cocina a fuego lento hasta que espese.

    • Agregue el pollo, cocine a fuego lento durante 5 minutos, agregue la crema y sazone.

    • Vierta en cuatro fuentes para horno y cubra con círculos de masa. Recorta los bordes y pinta con el huevo batido. Cubra cada uno con una ramita de tomillo. Hornee por 15 minutos hasta que suba.

    • Sirva sus pasteles de pollo y champiñones, aún calientes al aire libre, con una cuchara grande sobre puré cremoso y guisantes con menta.

    El mejor consejo para hacer pastel de pollo y champiñones

    Para reducir el contenido de grasa, use un sustituto de crema como Elmlea en lugar de crema doble en este pastel de pollo y champiñones.

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