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Pastel de platano El pastel de pl√°tano es h√ļmedo y rico, con un glaseado de chocolate travieso. Esta receta f√°cil de pastel de pl√°tano tarda solo 15 minutos en prepararse, pero parece un pastel de celebraci√≥n

Nuestra receta de pastel de plátano es naturalmente dulce, rica, húmeda y deliciosa. Esta receta fácil de preparar funciona deliciosamente bien con una taza de té para uno, o si te sientes generoso, hasta 12.

El pastel de plátano fue la primera opción para el pastel de bodas del Príncipe Harry y Meghan Markle y podemos ver por qué. ¡Nuestra receta de pastel de plátano es un deleite constante para la multitud!

Con esta receta de pastel de plátano, la esponja deliciosamente húmeda se rocía con nueces y se cubre con una rica crema de mantequilla de chocolate. El chocolate complementa el sabor del plátano y todos adoran un budín con chocolate involucrado.

Asegúrate de que los plátanos que utilices estén bien maduros y marrones (¡es una excelente manera de usar los plátanos que se han dejado en el tazón de frutas durante algún tiempo!) Ya que esto hace que el pastel de plátano sea más húmedo, suave y maravillosamente dulce.

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Mira cómo hacer pastel de plátano

Ingredientes

  • 450 g de plátanos maduros
  • 95 g de mantequilla
  • 175 g de azúcar granulada
  • 2 huevos medianos, batidos
  • 200 g de harina con levadura
  • ½ cucharadita de sal
  • ½ cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 70 g de nueces picadas
  • 2 cucharaditas de cacao en polvo
  • 175 g de azúcar glas, tamizado
  • Pocas gotas de extracto de vainilla
  • Nueces picadas extra, para decorar (opcional)

Método

  • Para hacer esta receta, precaliente el horno a 180ºC / 350ºF / Marca de gas 4. Engrase y forre un molde para pastel redondo de 18 cm (7 pulgadas).

  • Reserve la mitad de un plátano para el glaseado y coloque el resto de los plátanos en un tazón. Mash hasta que quede suave, luego reservar.

  • En un tazón grande, mezcle la mantequilla y el azúcar hasta que esté pálido y esponjoso. Poco a poco agregue los huevos y las bananas, y bata hasta que quede suave. Agregue la harina, la sal y el bicarbonato de sodio y mezcle bien. Mezcle rápidamente las nueces, luego vierta en el molde para hornear.

  • Hornee en el horno durante 60-75 minutos o hasta que una brocheta insertada en el medio salga limpia. Apaga el pastel de plátano y déjalo enfriar sobre una rejilla.

  • Para hacer la formación de hielo, coloque la mantequilla y el cacao en polvo en una cacerola pequeña. Calienta hasta que se derrita. Mash el plátano reservado hasta que esté muy suave. Agregue la mezcla de mantequilla derretida al puré de plátano y bata bien, luego agregue el azúcar glas y el extracto de vainilla. Batir bien hasta que esté muy suave. Úselo para congelar la parte superior del pastel de plátano una vez que se haya enfriado. Decora con nueces picadas si lo deseas.

El mejor consejo para hacer pastel de plátano

Agregue ½ cucharadita de canela a la mezcla de pastel de plátano para darle más sabor.

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