Pastel de platano

Pastel de platano

Si est√° buscando un pastel de pl√°tano con sabor puro de pl√°tano, ¬°este es el pastel para usted! Se basa en mi receta favorita de muffins de pl√°tano. Dej√© fuera un ingrediente que podr√≠a cambiar el juego … ¬°despl√°cese hacia abajo para ver m√°s sobre eso!

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Pastel de platano

As√≠ que soy un mocoso cuando se trata de pastel de pl√°tano. Tengo otro pastel de pl√°tano en mi blog que es un pastel gigante de 3 capas con cuajada de pl√°tano casera fresca. (Es incre√≠ble BTW) Estas recetas tienen una gran cosa en com√ļn y es NO CANELA. Cuando se trata de pastel de pl√°tano, no quiero que sea pan de pl√°tano. Quiero un sabor a pl√°tano fresco, puro y perfecto. ¬°Y este pastel no decepciona! Est√° lleno de pl√°tanos (¬°3 tazas!) Y suficiente az√ļcar para endulzarlos. Es denso pero ligero y tiene la miga m√°s perfecta que jam√°s encontrar√°s. A menudo prefiero este pastel sin ning√ļn tipo de glaseado, y cuando lo sirves desnudo tambi√©n puedes servirlo para el desayuno.

El mejor pastel de pl√°tano

Glaseado de queso crema batido

Debido a que la estrella de este espect√°culo es el pastel de pl√°tano, quer√≠a usar un glaseado que tenga una textura ligera y aireada. ¬°Este glaseado de queso crema batido a√ļn brinda toda esa alegr√≠a cl√°sica que proviene del pastel de pl√°tano + glaseado de queso crema, pero va un paso m√°s all√° y lo hace aterciopelado! Utilizo una batidora de pie cuando hago esta receta solo para incorporar la mayor ligereza posible, pero tambi√©n se puede hacer con una batidora de mano.

Tarta de pl√°tano con glaseado de queso crema batido

Receta De Pastel De Pl√°tano

Hablemos un poco sobre lo f√°cil que es preparar esta receta. Hay 7 ingredientes en total. Pude hacer eso usando harina que se levantaba y que reemplaz√≥ al polvo de hornear en la receta original. T√©cnicamente tiene un poco de sal, por lo que puede optar por omitir la sal que he enumerado en la receta si lo prefiere. (Pero si est√° glaseando el pastel con el glaseado de queso crema batido que es MUY dulce, aseg√ļrese de dejar la sal la primera vez que lo haga. Despu√©s de eso, puede ajustarlo a su preferencia).

Receta De Pastel De Pl√°tano

Harina de crecimiento autom√°tico versus harina de uso m√ļltiple

Debido a que la harina con levadura ya tiene polvo de hornear, cambiar a harina para todo uso es muy f√°cil. Simplemente siga la receta que figura en la lista, pero en lugar de levantarse, use la misma cantidad de harina para todo uso y luego agregue 2 cucharaditas de levadura en polvo.

Pastel de platano

Tarta de pl√°tano con glaseado de queso crema

Mencioné anteriormente que puedes comer esto en el desayuno porque está basado en mi receta de muffins de plátano. Pero OH MI PALABRA, ¡qué es lo que el glaseado de queso crema batido le hace a este pastel! Es mágico. El cielo puro ¡Nunca más querrás hacer glaseado regular de queso crema ole!

Compart√≠ el pastel con muchos amigos y familiares y obtuve RAVE comentarios de todos los que lo probaron. ¬°Tengo la sensaci√≥n de que ser√° tu nuevo pastel de pl√°tano favorito y la √ļnica receta de pastel de pl√°tano que necesitar√°s!

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Si te encanta el pl√°tano, ¬°este es el pastel para ti!

Curso: Postre

Cocina: americano

Palabra clave: pastel de pl√°tano, glaseado de queso crema

Porciones: 12 piezas grandes

Autor: Amanda Rettke

Pastel de platano

  • 2/3 taza (152 g) mantequilla sin sal, derretida
  • 8 (3 tazas) de pl√°tanos maduros, en pur√©
  • 1 1/2 tazas (300 g) de az√ļcar granulada
  • 2 huevos grandes temperatura ambiente
  • 2 cucharaditas extracto de vainilla
  • 3 tazas (360 g) de harina con levadura, tamizado
  • 1 cucharilla sal kosher

Crema de queso glaseado

  • 1 1/2 taza (357g) crema batida pesada y fr√≠a
  • 8 onz paquete de queso crema temperatura ambiente
  • 1 taza (120g) az√ļcar glas
  • 1/8 cucharadita sal de mesa
  • 1 cucharadita extracto de vainilla

Pastel de platano

  1. Precaliente el horno a 350 ¬į F. Prepare una bandeja para hornear de 10×15 con mantequilla y harina o spray antiadherente.

  2. Derrita la mantequilla y deje enfriar un poco.

  3. En un tazón grande, triture los plátanos con un tenedor o con una batidora de mano.

  4. Agregue mantequilla, az√ļcar, huevos y vainilla y mezcle bien.

  5. Agregue la harina y revuelva hasta que se incorporen todos los ingredientes.

  6. Hornee por 18-25 minutos. Desea que la parte superior sea de color marrón dorado claro y que un palillo insertado se quite principalmente limpio. El pastel debería haber subido en el medio y saltar hacia atrás si presiona suavemente con el dedo.

Crema de queso glaseado

  1. En el tazón de una batidora de pie (o batidora de mano), bata la crema batida fría a fuego medio-alto hasta que se formen picos rígidos; unos 2-3 minutos Coloque la crema batida en un tazón separado y limpie el tazón de la batidora.

  2. En un taz√≥n de batidora de pie limpio (o con una batidora de mano) batir el queso crema hasta que est√© suave y suave. Agregue el az√ļcar, la sal y la vainilla y bata hasta que est√© completamente incorporado.

  3. Retire el tazón de la batidora y doble suavemente la crema batida en la mezcla de queso crema.

  4. Se puede usar de inmediato. Puedes guardarlo en el refrigerador hasta que est√© listo para usar, solo aseg√ļrate de llevarlo a temperatura ambiente antes de conectarlo o extenderlo.

Tenga en cuenta que esta receta utiliza HARINA DE AUTOM√ďVIL. Si usa todo uso y no hace ajustes, no resultar√°.

Harina de crecimiento autom√°tico versus harina de uso m√ļltiple: debido a que la harina de crecimiento autom√°tico ya tiene polvo de hornear, cambiar a harina de uso m√ļltiple puede ser muy f√°cil. Deber√° agregar 2 cucharaditas de levadura en polvo a la cantidad equivalente de harina para todo uso.

conocer a Amanda Rettke

Amanda Rettke es la creadora de I Am Baker, y la autora m√°s vendida de Surprise Inside Cakes: Amazing Cakes para cada ocasi√≥n, con un poco de algo extra dentro. Durante el transcurso de su aventura de blogs de m√°s de 15 a√Īos, ha aparecido y colaborado con Food Network, New York Times, LA Times, Country Living Magazine, People Magazine, Epicurious, Brides, Romantic Homes, life: beautiful, Publishers Weekly, The Daily Mail, Star Tribune, The Globe and Mail, DailyCandy, YumSugar, The Knot, The Kitchn y Parade, por nombrar algunos.