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Pastel de plátano con crema de mantequilla de vainilla especiada

The View from Great Island

El pastel de plátano con crema de mantequilla de vainilla especiada es probablemente el resultado más lujoso imaginable para aquellos que están sobre plátanos maduros en su mostrador ... theviewfromgreatisland.com

¡El pastel de plátano con crema de mantequilla de vainilla especiada es probablemente el resultado más lujoso imaginable para aquellos que están sobre plátanos maduros en su mostrador! Si amas el pan de plátano, vas a voltear este pastel de plátano fácil.

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La mayoría de nosotros que amamos cocinar tenemos nuestras propias obsesiones extravagantes, a veces aleatorias. Uno de los mios es definitivamente plátano. Si quieres psicoanalizarlo (solo humoréame, por favor) creo que debe deberse al hecho de que cuando era niño nunca podría comer plátanos, me dieron terribles dolores de estómago. Evité todas las bananas como la peste hasta que un día me di cuenta de que cocinarlas resolvió el problema. Eso dio inicio a una fijación de por vida en los pasteles y panes de plátano. Este es maravillosamente denso y húmedo, y densamente recubierto con el mejor glaseado jamás … un clavo de vainilla cremoso. Adelante, abre el frasco en tu gabinete de especias y respira hondo, creo que a los clavos se les ha dado una paliza, se quedan atrapados en un jamón una vez al año y eso es todo. Pero en serio su fragancia es tan clara y vívida. Solo un toque le da a este glaseado un sabor especiado único.

La próxima vez que esté preparando un glaseado simple de vainilla Jane, considere agregar un toque de especias, agrega un toque suave, cálido y distintivo de otoño.

Foto de pastel de plátano con crema de mantequilla de vainilla especiada con una rebanada que se retira. "Width =" 653 "height =" 980 "srcset =" https://theviewfromgreatisland.com/wp-content/uploads/2014/10/Banana-Cake- with-Spiced-Vanilla-Buttercream-photo.jpg 653w, https://theviewfromgreatisland.com/wp-content/uploads/2014/10/Banana-Cake-with-Spiced-Vanilla-Buttercream-photo-200x300.jpg 200w, https://theviewfromgreatisland.com/wp-content/uploads/2014/10/Banana-Cake-with-Spiced-Vanilla-Buttercream-photo-350x525.jpg 350w "tamaños =" (ancho máximo: 653px) 100vw, 653px

Este pastel de plátano con crema de mantequilla de vainilla con especias requiere solo dos plátanos demasiado maduros. Me salteé las nueces, que casi siempre agrego a mis panes y pasteles de plátano, solo para variar. No los extrañé, aunque ciertamente podría agregar nueces o nueces. Aromaté la masa con cardamomo, y eso, junto con el glaseado, le da a este un toque de pastel de especias.

Foto de pastel de plátano con crema de mantequilla de vainilla especiada esmerilada. "Width =" 653 "height =" 980 "srcset =" https://theviewfromgreatisland.com/wp-content/uploads/2014/10/Banana-Cake-with-Spiced -Vanilla-Buttercream-image.jpg 653w, https://theviewfromgreatisland.com/wp-content/uploads/2014/10/Banana-Cake-with-Spiced-Vanilla-Buttercream-image-200x300.jpg 200w, https: / /theviewfromgreatisland.com/wp-content/uploads/2014/10/Banana-Cake-with-Spiced-Vanilla-Buttercream-image-350x525.jpg 350w "tamaños =" (ancho máximo: 653px) 100vw, 653px

Lo inusual de esta receta es que pones el pastel en el congelador durante 30 minutos inmediatamente después de sacarlo del horno. Eso lo hace extra húmedo. Y también lo guardará en el refrigerador, lo que le da al pastel una calidad firme y densa que es realmente atractiva. Hice el glaseado con una combinación de mantequilla y queso mascarpone. El queso crema también está bien, pero el mascarpone es un poco más sutil. La receta hace mucho, lo cual es esencial para este pastel en particular.

Foto de pastel de plátano con crema de mantequilla de vainilla especiada con una rebanada retirada y tenedores sobre una superficie de madera. "Ancho =" 653 "altura =" 980 "srcset =" https://theviewfromgreatisland.com/wp-content/uploads/2014/10 /Banana-Cake-with-Spiced-Vanilla-Buttercream-1.jpg 653w, https://theviewfromgreatisland.com/wp-content/uploads/2014/10/Banana-Cake-with-Spiced-Vanilla-Buttercream-1- 200x300.jpg 200w, https://theviewfromgreatisland.com/wp-content/uploads/2014/10/Banana-Cake-with-Spiced-Vanilla-Buttercream-1-350x525.jpg 350w "tamaños =" (ancho máximo: 653px) 100vw, 653px

Este es un gran pastel familiar todos los días, pero también es bueno tenerlo cerca para los invitados durante las vacaciones, o para cuando necesites llevar algo a una fiesta o reunión, porque a casi todo el mundo le encanta el pastel de plátano. Incluso podrías iniciar algunas nuevas obsesiones …

Fotografía de una sola rebanada de pastel de plátano con crema de mantequilla de vainilla especiada con un tenedor sobre papel pergamino. "Ancho =" 700 "altura =" 700 "srcset =" https://theviewfromgreatisland.com/wp-content/uploads/2014/10 /Banana-Cake-with-Spiced-Vanilla-Buttercream-2.jpg 700w, https://theviewfromgreatisland.com/wp-content/uploads/2014/10/Banana-Cake-with-Spiced-Vanilla-Buttercream-2- 150x150.jpg 150w, https://theviewfromgreatisland.com/wp-content/uploads/2014/10/Banana-Cake-with-Spiced-Vanilla-Buttercream-2-300x300.jpg 300w "tamaños =" (ancho máximo: 700px) 100vw, 700px

Si estás obsesionado con los postres de plátano como yo, debes probar mi RUBIOS DE PLÁTANO o Torta de semillas de plátano con glaseado de vainilla. O mi super fácil EL COMERCIANTE COPYCAT JOE 'GONE BANANAS. Oooooor, si eres un poco más aventurero, ¿qué tal mi ¡Mantequilla de plátano de bourban!

* Receta adaptada de Arte y la cocina

Pastel de plátano con crema de mantequilla de vainilla especiada

Bizcocho de plátano con glaseado de vainilla especiado

Ingredientes

  • 3/4 taza de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
  • 2 tazas de azúcar
  • 3 huevos grandes
  • 1 cucharadita de vainilla
  • 1 cucharadita de cardamomo
  • 2 plátanos muy maduros, triturados
  • 2 cucharaditas de jugo de limón
  • 3 tazas de harina para todo uso
  • 1 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 1/4 cucharadita de sal
  • 1 1/2 tazas de suero de leche

    glaseado especiado

  • 1/2 taza (1 barra) de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
  • 8 onzas (1 envase) de queso mascarpone, a temperatura ambiente (puede sustituir el queso crema)
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 1/4 cucharadita de clavo molido (puede agregar más si lo desea)
  • hasta 4 1/2 tazas de azúcar glas

Instrucciones

  1. Ponga el horno a 325F
  2. Engrase un molde redondo de resorte de 9 pulgadas (el pastel es alto, necesitará lados altos).
  3. Batir la mantequilla y el azúcar en una batidora de pie, o con la mano. Golpe en los huevos uno a la vez. Batir la vainilla y el cardamomo.
  4. Triture los plátanos hasta que estén suaves y agregue el jugo de limón. Mezcla la mezcla de mantequilla y azúcar, y no te preocupes si parece cuajada.
  5. Batir la harina con la sal y el bicarbonato de sodio, y agregar al tazón alternativamente con el suero de leche, licuando hasta que todo esté mezclado.
  6. Convierta la masa en la sartén con mantequilla y alise la parte superior. Hornee durante unos 60-70 minutos, o hasta que el pastel se levante, no tambaleándose en el centro, y un palillo insertado en el centro salga sin que la masa húmeda se aferre a él.
  7. Pon el molde para pasteles inmediatamente en el congelador durante 30 minutos.
  8. Retire el pastel de la sartén cuando lo saque del congelador. Cuando se haya enfriado completamente, congélelo.
  9. Para hacer el glaseado, mezcle la mantequilla y el queso mascarpone hasta que esté suave y esponjoso. Batir la vainilla y los clavos. Mezcle el azúcar, una taza a la vez, hasta obtener un glaseado suave y espeso. Es posible que no lo necesite todo.
  10. Me gusta guardar el pastel helado en la nevera.

6.3.4

* Receta de (The View from Great Island | http: //theviewfromgreatisland.com) Todas las imágenes y el contenido están protegidos por derechos de autor. Si desea utilizar esta receta, por favor, vuelva a esta página.

No te olvides de fijar esto ¡Pastel de plátano con crema de mantequilla de vainilla especiada!

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