Pastel de pi√Īa y coco

Pastel de pi√Īa y coco

F√°cil de preparar, extra h√ļmedo y totalmente delicioso. ¬°Este pastel de pi√Īa y coco est√° cubierto con un delicioso glaseado de lima!

Un simple pastel de pl√°tano relleno de pi√Īa, coco y nueces, esta es una manera perfecta de disfrutar esos pl√°tanos maduros en el mostrador.

Torta de pl√°tano tropical en un plato

Por qué amamos esta receta

¬ŅQui√©n no ama la combinaci√≥n de frutas frescas como pi√Īa, nueces crujientes y coco? Este es un gran giro en un pastel de pl√°tano tradicional.

Debido al pl√°tano y la pi√Īa, sale lo suficientemente dulce y muy h√ļmedo!

Se congela bien, por lo que es una excelente manera de consumir pl√°tanos y agregar un trozo a su lonchera.

ingredientes en tazones para hacer un pastel de pl√°tano tropical

Ingredientes y variaciones

Pl√°tanos Al igual que al hacer pan de pl√°tano, elija pl√°tanos con algunas manchas para un mejor sabor y m√°s dulzura.

PI√ĎA Esta receta usa pi√Īa triturada y querr√°s dejar los jugos adentro. Si solo tienes bocados o trozos, puedes presionarlos en la licuadora varias veces para obtener una consistencia triturada.

COCO / NUECES ¬°Cambia las nueces por nueces o incluso nueces de macadamia! ¬°Tuesta ligeramente el coco y las nueces en una sart√©n antes de agregar la receta para darle m√°s sabor! ¬ŅSin coco? Agregue algunas nueces extra finamente picadas.

CREMA Esta receta tiene el glaseado perfecto con sabor a lima, pero incluso un simple glaseado de crema de mantequilla o queso crema funcionará. ¡También lo hará la crema batida en un apuro!

C√≥mo hacer pastel de pi√Īa y coco

¬°Esta receta es f√°cil y r√°pida de preparar!

  1. Mezcle los ingredientes secos, el coco y las nueces y reserve.

taz√≥n de ingredientes secos y un taz√≥n de ingredientes h√ļmedos para hacer un pastel de pl√°tano tropical

  1. En un recipiente aparte, bata los pl√°tanos, la pi√Īa, los az√ļcares y el jugo de lim√≥n.
  2. Doblar en seco a h√ļmedo y esparcir en una sart√©n preparada.

Torta de pl√°tano tropical en un molde para pastel antes de hornear

Crema

Para el glaseado, mezcle el queso crema y la mantequilla hasta que quede esponjoso y luego agregue el az√ļcar en polvo poco a poco.

La ralladura de lima le da sabor a este glaseado, yo uso un rallador de microplano para rallar los cítricos. Si bien le doy sabor a este glaseado con lima, también puede agregarle ralladura de naranja y / o limón o sus extractos favoritos (el coco es excelente en esta receta).

hacer la guinda para un pastel de pl√°tano tropical

Consejos para un bocadillo perfecto

  • Una cazuela de vidrio tardar√° un poco m√°s en hornear el pastel.
  • Una sart√©n de metal puede producir un resultado m√°s oscuro en el fondo.
  • Aseg√ļrese de engrasar los moldes o moldes para muffins con manteca, mantequilla o aceite para pan.
  • Hornee solo hasta que un palillo salga limpio, no hornee en exceso.

Para probar si est√° cocido, inserte un palillo de madera en el centro del pastel y si sale limpio, ¬°est√° listo!

Torta de pl√°tano tropical con glaseado

Tortas Favoritas

¬ŅTe encant√≥ este pastel de pl√°tano? ¬°Aseg√ļrese de dejar una calificaci√≥n y un comentario a continuaci√≥n!

Pastel de pi√Īa y coco

Tierno bizcocho de pl√°tano cargado de sabores tropicales.

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  • Precaliente el horno a 350 ¬į F. Engrase una sart√©n de 9×9. Usando un rallador, ralle la piel verde de la lima.

  • En un taz√≥n peque√Īo combine la harina, la ralladura de lim√≥n, el bicarbonato de sodio, el polvo de hornear, el coco, las nueces y una pizca de sal.

  • En un taz√≥n mediano, mezcle los pl√°tanos, la pi√Īa, los huevos, el az√ļcar blanca, el az√ļcar morena, el aceite y 1 cucharadita de jugo de lim√≥n.

  • Combine los ingredientes h√ļmedos y secos hasta que est√©n combinados (no mezcle demasiado). Vierte en el molde preparado y hornea de 28 a 32 minutos o hasta que un palillo salga limpio. D√©jelo enfriar completamente.

Crema
  • Con una batidora a fuego medio bajo, mezcle el queso crema y la mantequilla. Agregue la ralladura de lima y 1 cucharadita de jugo de lima. Mezcle el az√ļcar en polvo poco a poco hasta que se incorpore. Batir a fuego medio hasta que quede esponjoso.

  • Extienda sobre el bocadillo enfriado, apelmazado y cortado en 12 barras.

Aseg√ļrese de que todos los ingredientes est√©n a temperatura ambiente.
Los trozos de pi√Īa o los bocados se pueden pulsar en la licuadora un par de veces para hacer pi√Īa triturada.
Cuando se inserta un palillo de dientes y sale limpio el bizcocho est√° listo, no lo hornee en exceso.

Calor√≠as: 398, Carbohidratos: sesenta y cincogramo, Prote√≠na: 4gramo, Gordo: 14gramo, Grasa saturada: 5gramo, Colesterol: 47mg, Sodio: 203mg, Potasio: 271mg, Fibra: 2gramo, Az√ļcar: 43gramo, Vitamina A: 320IU, Vitamina C: 9.4mg, Calcio: 59mg, Hierro: 1,7mg

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