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Pastel de pera en un frasco

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Pear Pie In A Jar es un toque divertido en el pastel tradicional. ¡Estas lindas mini tartas de pera en frascos de vidrio son excelentes regalos o postres para las fiestas!

Pastel de pera en un frasco | De SugarHero.com

Desde que hice este Red Velvet Cake In A Jar a principios de este año, me muero por sacar mis mini frascos y rellenarlos con más postres. Hay algo asi satisfactorio sobre un postre de una sola porción, y el hecho de que los frascos son fáciles de decorar y regalar los hace aproximadamente un 73% más adorables. No se sorprenda si ve que estos frascos vuelven una y otra vez, porque estoy oficialmente listo para estabilizarme con mini frascos, y no me importa quién lo sepa.

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Pastel de pera en un frasco | De SugarHero.com

Para esta ronda, decidí ir con algunos sabores otoñales de temporada e hice Mini empanadas de pera con caramelo salado. Utilicé una corteza de pastel comprada en la tienda (defenderé la corteza de mantequilla de Trader Joe con mi último aliento, ¡ven a mí!) Y salsa de caramelo comprada en la tienda, así que aunque todavía requieren un poco de tiempo porque estás haciendo 8 pasteles en lugar de uno, los atajos ayudan a reducir la preparación.

Pastel de pera en un frasco | De SugarHero.com

Cada frasco está forrado con una capa muy delgada de corteza de pastel. Descubrí que la delgada corteza era necesaria para que se cocinara completamente y se volviera un poco crujiente. Una corteza gruesa solo da como resultado una capa empapada de masa que recubre las paredes de la sartén, y no hay nadie aquí para eso. Después de que se forran los frascos, se llenan con el relleno horneado y enfriado, luego se cubren con mi parte favorita, una adorable corteza de pastel con un corte de corazón. O, si odias el amor, la vida y todas las cosas buenas, un círculo aburrido. Lo que sea.

No hace falta decir que vas a necesitar usar frascos de vidrio, ya que estos bebés se hornean en el horno, así que busca algunos lindos frascos de albañil o recoge los que utilicé.

Pastel de pera en un frasco | De SugarHero.com

Las partes superiores se hincharon maravillosamente y, después de atar una cinta alrededor de los pasteles enfriados, quedé completamente encantado con cómo resultaron. ¡Esto haría de TAL un lindo regalo para las fiestas o un postre alrededor del Día de Acción de Gracias! También puede hacer que avancen y congelarlos una vez que estén completamente ensamblados. Los dejaría descongelar un poco antes de meterlos en el horno, por lo que el cambio repentino de temperatura no daña el vidrio, pero de lo contrario, este es un excelente postre de preparación.

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No está limitado a la pera: ¡puede usar cualquier relleno de fruta que desee en esta receta! No están en el horno el tiempo suficiente para cocinar realmente algunas frutas más duras, así que para los pasteles de pera y manzana, recomiendo usar un relleno precocido para obtener los mejores resultados.

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Así es como te recomiendo que los comas: déjalos enfriar hasta que estén calientes pero no calientes, luego sumérgete y muerde esa corteza preciosa y mantecosa en la parte superior. Una vez que haya quitado parte de la corteza superior, agregue una gran bola de helado de vainilla directamente en el frasco, deje que se derrita por un minuto, luego VAYA A LA CIUDAD devorando ese cálido relleno de caramelo y pera, corteza escamosa y helado derretido .

Pastel de pera en un frasco

Pear Pie In A Jar es un toque divertido en el pastel tradicional. ¡Estas lindas mini tartas de pera en frascos de vidrio son excelentes regalos o postres para las fiestas!

Tiempo de preparación1 hora

Hora de cocinar1 hora

Tiempo Total2 horas

Porciones: 8

  • 3.5 libras peras frescas (alrededor de 7 grandes)
  • 2 TBSP mantequilla
  • 2 TBSP maicena
  • 2 TBSP agua fría
  • ½ vaso Salsa de caramelo salado
  • 2-3 TBSP azúcar morena
  • 2 pieles congeladas (el tipo que desenrollas)
  • 8 jarras de vidrio (Tamaño de 4 oz)
  • 1 huevo ligeramente batido
  • 2 TBSP Azúcar granulada
  • Pela las peras, descómalas y córtalas en cubos de ½ pulgada.

  • Derrita la mantequilla en una sartén grande a fuego medio, luego agregue las peras. Batir la maicena y el agua fría en un tazón pequeño, hasta que no haya grumos de almidón, luego agregue la mezcla de almidón de maíz, salsa de caramelo y azúcar morena a las peras. Cocine a fuego lento todo durante unos 20 minutos, hasta que las peras se ablanden, tomen un color caramelo claro y el líquido se reduzca a un jarabe espeso. Enfríe el relleno por completo antes de armar los pasteles. La mezcla de pera puede extenderse sobre una bandeja para hornear y colocarse en el refrigerador para acelerar el proceso de enfriamiento, si lo desea.

  • Precaliente el horno a 375 F.

  • Para armar los pasteles, siga las instrucciones de la corteza del pastel para descongelar y desenrollar las cortezas. Mis frascos eran altos y estrechos, y me pareció más fácil enrollar una corteza muy delgada y cortarla en tiras anchas y verticales. Corta una tira en rectángulos y presiona un rectángulo alrededor del interior del frasco, presionando la corteza aún más delgada a medida que la colocas en el frasco. Corta un círculo de masa y presiónalo en el fondo del frasco, sellando los bordes de los lados para que todo el interior del frasco esté cubierto de costra. Repita hasta que todos los frascos tengan una capa de corteza interna.

  • Llena los frascos con el relleno para pastel enfriado. Usé alrededor de 4 oz de relleno para cada pastel. Si le sobra más, resérvelo para más tarde.

  • Desenrolle la segunda corteza y use un cortador redondo grande para cortar círculos de masa de aproximadamente 2 pulgadas más anchos que la parte superior de los frascos. Corte una forma de corazón (u otra forma) desde el centro de cada círculo. Cepille un poco de huevo batido sobre la masa que está en la parte superior del frasco y presione el círculo de masa en la parte superior, sellándolos juntos. Engarce los bordes, luego cepille la parte superior con más huevo batido y espolvoree azúcar granulada en la parte superior.

  • Coloque los frascos de tarta en una bandeja para hornear forrada con pergamino o papel de aluminio. Hornee los pasteles durante aproximadamente 40-45 minutos, hasta que las partes superiores estén hinchadas, doradas y el relleno esté visiblemente burbujeante. Si las costras superiores parecen estar demasiado marrones, cúbralas holgadamente con papel de aluminio.

  • Deje que los pasteles se enfríen hasta que estén calientes pero no calientes antes de servir. Si tiene relleno de pera adicional, puede usarlo para "rellenar" los pasteles, ya que el relleno se encogerá después de hornear, dejando un agujero entre la corteza y el relleno.

  • Sirva los pasteles con helado o crema batida y salsa de caramelo.

Servicio: 8sol El | Calorías 441kcal El | Carbohidratos: 71sol El | Proteína: 4 4sol El | Gordo: dieciséissol El | Grasa saturada: 6 6sol El | Colesterol: 28mg El | Sodio: 289mg El | Potasio: 298mg El | Fibra: 7 7sol El | Azúcar: 25sol El | Vitamina A: 180IU El | Vitamina C: 8.5mg El | Calcio: 40mg El | Planchar: 1,8mg

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