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Pastel de patata dulce

Pastel de patata dulce

Con la combinación perfecta de especias y textura suave, el pastel de batata podría ser tu pastel favorito este Día de Acción de Gracias. Y sí, ¡quiero decir que puede vencer al pastel de calabaza! Pero, si también quieres el pastel de calabaza, ¡prueba mi pastel de calabaza!

Pastel de patata dulce

El pastel de batata tiene mucha historia. Las recetas de este pastel cremoso y reconfortante han existido desde el siglo XIX. George Washington Carver incluso tenía una receta incluida en sus 100 formas de usar batatas. ¡Puedo ver porque! Con una corteza escamosa y batatas perfectamente condimentadas, el pastel simplemente se derrite en la boca. Después de mi último bocado, esperaba que hubiera más en mi plato para disfrutar. De hecho, me serví otra pieza porque ¡es tan bueno!

Sobrecarga de pastel de camote cortado en unas pocas piezas

Cómo hacer pastel de batata

Es realmente simple hacer pastel de batata. Solo lleva un tiempo hornearlo. ¡Se trata simplemente de mezclar los ingredientes del pastel para hacer este delicioso postre! Antes de comenzar, asegúrese de precalentar el horno a 350 ° F.

  • Coloque una corteza de pastel sin hornear en un molde para pastel y ceñir el borde de la corteza. (Solo use un tenedor para engarzar la corteza si no tiene ganas de hacer vieiras elegantes).
  • Hornee la corteza durante 10 minutos y retírela del horno para que se enfríe mientras mezcla los ingredientes del pastel.
  • Combine todos los ingredientes del pastel juntos, mezcle con una batidora de mano durante aproximadamente 5-6 minutos.
  • Vierte la mezcla de batata en la masa de pastel que se estaba enfriando y cúbrela con papel de aluminio. Hornee esto durante unos 50 minutos, seguido de otros 20-30 minutos sin papel de aluminio.

No se preocupe si el pastel está hinchado, se asentará a medida que se enfríe.

Alisar el relleno de pastel de batata

¿Puedo congelar un pastel de camote?

¡Seguro! Si está planeando hacer un pastel de camote para una cena navideña, entiendo lo ocupado que está. Por lo tanto, ¡tener algunas cosas hechas con anticipación realmente puede aliviar parte del estrés! Lo primero que enfatizaré es dejar que el pastel se enfríe por completo, y quiero decir completamente (como durante 8 horas más o menos) antes de congelarlo. Luego, envuélvalo en una envoltura de plástico, tal vez incluso un par de capas, y séllelo en una bolsa para congelador. ¡Lo bueno es que su pastel congelado durará hasta 3 meses!

Para recalentar el pastel de batata para que esté listo para servir, hay un par de maneras de hacerlo.

  1. Retire la tarta del congelador, asegurándose de limpiar cualquier escarcha que pueda haber en ella. Luego, colóquelo en una bandeja para hornear para hornear durante 40-70 minutos a 300 ° F. Esta vez es para un pastel de 10 pulgadas, pero los tiempos son menores si está recalentando un pastel más pequeño. Para verificar, coloque un cuchillo en el centro, sáquelo y verifique si el pastel se ha calentado. ¡Eso es!
  2. Otra opción es sacar el pastel congelado con anticipación y dejarlo descongelar durante 4-5 horas. con la envoltura de plástico puesta. Retire la envoltura de plástico cuando esté listo para hornear. Cualquier tarta de tamaño tardará unos 30 minutos a 300 ° F.

Cubra el pastel con crema batida o helado para una cobertura tradicional. ¡Pero no te olvides de los mini malvaviscos y tal vez un poco de jarabe de arce para endulzarlo aún más!

Pedazo de pastel de camote

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Curso: Postre

Cocina: americano

Palabra clave: Pastel de patata dulce

Porciones: 12

Calorías: 289 kcal

Autor: Amanda Rettke-iambaker.net

  • 1 Corteza de pastel de 9 pulgadas, sin hornear
  • 1 lata (29 onzas) de batatas, embalado en almíbar y escurrido
  • 1/2 vaso mantequilla, Derretido
  • 1/2 vaso (100 g) de azúcar granulada
  • 1/2 vaso (100 g) de azúcar morena
  • 1/2 vaso (126g) leche evaporada
  • 2 grande huevos, temperatura ambiente
  • 1/2 cucharilla Nuez de tierra
  • 1/2 cucharilla canela molida
  • 1 cucharilla extracto de vainilla
  1. Precaliente el horno a 350 ° F.

  2. Coloque la masa de pastel sin hornear en un molde para pastel de 9 pulgadas.

  3. Cincha el borde de su corteza de pastel para crear la forma deseada.

  4. Coloque la masa de pastel en el horno y hornee por 10 minutos. Retire del horno y enfríe mientras prepara el relleno.

  5. En un tazón grande, combine la batata, la mantequilla derretida, el azúcar granulada, el azúcar morena, la leche evaporada, los huevos, la nuez moscada, la canela y la vainilla.

  6. Con una batidora de mano, batir todos los ingredientes a velocidad media hasta que estén suaves (5-6 minutos)

  7. Vierta el relleno en la corteza de pastel precocida.

  8. Hornee por 50 minutos, retírelo del horno y retire el papel aluminio, y luego hornee por otros 20-30 minutos o hasta que un cuchillo afilado insertado en el centro salga limpio.

El pastel se hinchará durante la cocción y luego se asentará a medida que se enfríe.

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Amanda Rettke es la creadora de I Am Baker, y la autora más vendida de Surprise Inside Cakes: Amazing Cakes para cada ocasión, con un poco de algo extra dentro. Durante el transcurso de su aventura de blogs de más de 15 años, ha aparecido y colaborado con Food Network, New York Times, LA Times, Country Living Magazine, People Magazine, Epicurious, Brides, Romantic Homes, life: beautiful, Publishers Weekly, The Daily Mail, Star Tribune, The Globe and Mail, DailyCandy, YumSugar, The Knot, The Kitchn y Parade, por nombrar algunos.