Pastel de Pastor Vegetariano con Zanahorias y Hongos

1 Hacer la buerre manié: En un tazón pequeño, revuelva la mantequilla y la harina hasta que se mezclen y reserve.

Pastel de Pastor con Champiñones - cuchara en tazón con pasta cremosa conocida como beurre manié

2 Cocine las verduras: En una olla grande, hierva a fuego lento el caldo y el vino. Agrega las zanahorias, los champiñones, el apio, la hoja de laurel, la sal y la pimienta. Cocine a fuego lento durante 15 minutos. Agregue las judías verdes a la olla y cocine por 5 minutos más, o hasta que las verduras estén tiernas.

3 Montar el relleno: Con una espumadera, transfiera el apio, las zanahorias, las judías verdes y los champiñones a la fuente para hornear, secando cada cucharada en una toalla de papel doblada para drenar el exceso de líquido. Deja el caldo en la sartén.

Distribuya las cebollas congeladas y los guisantes congelados sobre las verduras en la fuente para hornear. Retire la hoja de laurel.

Receta vegetariana de tarta de pastor: cazuela blanca rellena de zanahorias, guisantes, cebollas, champiñones

4 Prepara la salsa. Hierva el caldo reservado en la olla a fuego medio. Agregue la beurre manié. Cocine a fuego lento la salsa, batiendo con frecuencia, hasta que espese. La beurre manié se verá grumosa al principio, pero se suavizará rápidamente a medida que la mantequilla se derrita en la salsa.

Si desea una salsa más rica, agregue la leche o crema opcional. Pruebe y agregue más sal y pimienta, si lo desea.

Sartén Easy Vegetarian Shepherd's Pie-salsa con líquido, harina y mantequilla y batirCómo hacer Shepherd's Pie Vegetarian - cacerola con salsa de crema y una cuchara

5 Combine la salsa y las verduras: Vierta la salsa sobre las verduras en la fuente para hornear. Revuelva suavemente para cubrir y reserve mientras termina la cobertura.

Receta de pastel de pastor vegetariano: cazuela blanca rellena con zanahorias, guisantes, cebollas, champiñones y salsa de crema

6 Calentar el horno: Ajuste la rejilla del horno a la posición media y precaliente el horno a 400 ° F.

7 Cocine las patatas: En una olla grande, cubra las papas con agua fría y agregue 2 cucharaditas de sal. Llevar a ebullición a fuego alto. Cuando el agua hierva, ajuste el fuego a fuego lento.

Cocine a fuego lento las papas durante 12 a 14 minutos, o hasta que estén tiernas cuando las pinche con la punta de un cuchillo. Escurre las patatas en un colador. Regrese las papas a la olla y déjelas a fuego medio.

8 Machacar las patatas: Revuelva las papas constantemente durante aproximadamente 1 minuto, o hasta que el líquido de la olla se evapore y las papas se vean secas. Empújelos a un lado de la olla y vierta 1/2 taza de leche en el espacio vacío. Cocine hasta que la leche esté caliente, luego agregue los trozos de mantequilla. (La leche caliente hace que el puré de papas sea más esponjoso).

Tritura las patatas, la leche y la mantequilla con un machacador de patatas. Agregue gradualmente suficiente leche adicional para lograr una consistencia cremosa. Batir con un batidor para aclarar las patatas y suavizarlas.

Pastel de cabaña vegetariano fácil: olla de plata con papas cocidas cortadasCómo hacer pastel de cabaña: olla de plata, triturador de papas, hacer puré de papas

9 Termina las patatas: Agrega la 1/2 cucharadita de sal restante y la pimienta. Agregue 2 tazas de queso, cebolletas y perejil. Pruebe y agregue más sal y pimienta, si lo desea.

Pastel de cabaña vegetariano fácil: olla de plata con puré de papas, queso y cebolletas picadas

10 Cubra y hornee el pastel: Coloque las patatas sobre las verduras en la fuente para horno. Use un tenedor para hacer remolinos en las papas para crear picos y valles. Espolvorea la parte superior con el 1/3 de taza restante de queso rallado.

Cómo hacer pastel de cabaña: cazuela blanca con puré de papas con queso encima

11 Hornear: Hornee por 30 minutos, o hasta que el relleno burbujee y las papas estén doradas. Deje reposar por 10 minutos y sirva.