Weeknight shepherd's pie set vertically with a scoop missing and on plate below. Serving spoon and striped napkin set on either side of the dish.

Pastel de pastor tex-mex

1 Precaliente el horno: a 425ºF. Tenga a mano una fuente para hornear poco profunda de 9 x 13 pulgadas o 2 cuartos.

2 Cocine las patatas: Lave y corte las papas en trozos de 1 pulgada (pelarlas opcional). Colócalos en una olla grande. Llene la olla con agua fría hasta que haya aproximadamente una pulgada de agua por encima de las papas.

Agregue 2 cucharaditas de sal y pruebe; el agua debe tener un sabor tan salado como el mar. Si no es así, agregue algunas pizcas más de sal.

Llevar a ebullición a fuego alto. Reduzca el fuego a fuego lento y cocine las papas, sin tapar, durante 15 a 20 minutos, o hasta que estén tiernas cuando las pinche con la punta de un cuchillo de cocina.

Escurrir en un colador y devolver las patatas a la olla. Coloque la olla a fuego lento y revuelva los trozos de papa durante 1 a 2 minutos para secarlos.

Olla sobre un fondo de mármol llena de patatas picadas y agua.

3 Machacar y sazonar las patatas: Agregue la mantequilla a la olla de papas calientes y escurridas (aún a fuego lento) y triture bien con un machacador de papas hasta que la mantequilla se derrita. Puede haber algunos bultos “rústicos”. Empuje las papas a un lado de la olla para hacer un espacio para la leche. Agrega la leche y caliéntala hasta que esté caliente (esto solo toma unos segundos).

Use un batidor resistente para agregar la leche, batiendo hasta que las papas estén esponjosas y agregue más leche, 1 cucharada a la vez, si las papas parecen secas. Agrega 1/2 taza de queso, 1/2 cucharadita de sal y 1/8 de cucharadita de pimienta. Pruebe y agregue más sal, si lo desea.

Olla sobre un fondo de mármol lleno de puré de patatas.  Dentro de la olla hay un batidor con mango rojo. Olla sobre un fondo de mármol llena de puré de papas y queso rallado.  Batir con mango rojo en la olla.

4 Mientras tanto, haz el relleno: En una sartén grande a fuego medio, caliente el aceite. Agregue la cebolla y el ajo y cocine por 5 minutos, o hasta que se ablanden. Si las cebollas se cocinan a fuego lento, reduzca el fuego a medio-bajo.

Agrega el orégano y el comino y cocina por 30 segundos. Agregue los frijoles, el maíz, el pollo y la salsa a la sartén. Agregue 1/2 cucharadita de sal. Pruebe y agregue más sal, si lo desea.

Sartén antiadherente con maíz y frijoles negros para un pastel de pastor fácil.  Sobre un fondo de mármol. Sartén antiadherente con relleno Tex-Mex Shepherd's Pie en su interior.  La sartén está sobre un fondo de mármol.

5 Montar la cazuela: Transfiera el relleno a la fuente para hornear. Extienda el puré de papas por encima y espolvoree con la taza de queso restante.

Pastel de Pastor Tex-Mex relleno en una cazuela blanca sobre un fondo de mármol. Cazuela blanca rellena de tarta de pastor Tex-Mex sin hornear y cubierta con queso rallado.  El plato está colocado sobre una encimera de mármol.

6 Hornea la cazuela: Hornee durante 25 a 30 minutos, o hasta que el relleno burbujee y el queso esté dorado. Las sobras se mantendrán en el refrigerador hasta por 3 días.

Vista horizontal de Easy Shepherd's Pie con un paño de cocina a rayas debajo de una cazuela blanca.  Cuchara para servir insdie con una cuchara que falta.