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Pastel de Pastor Saludable – & Paleo

Healthy Shepherd

El pastel de pastor fácil y saludable incorpora vegetales saludables en la mezcla de carne y se cubre con un cremoso puré de coliflor en lugar de las papas tradicionales.

Pastel de pastor saludable

Me encanta cómo este keto, el pastel de pastor saludable es tan delicioso como el pastel tradicional. Sin embargo, es mucho mejor para ti.

¿Qué es el pastel de pastor?

El pastel de pastor es una cacerola sencilla y abundante. La carne molida (típicamente cordero) se dora con verduras y condimentos, luego se cubre con puré de papas y se hornea.

¿Cómo se hace un pastel de pastor saludable?

Desplácese hacia abajo hasta la tarjeta de recetas para obtener las instrucciones completas. Mi versión muy sabrosa del pastel de pastor saludable parte de la tradición. Utilizo espinacas, pasta de tomate y condimentos no tradicionales como pimentón ahumado y comino, que me encanta por su profundidad y calidez.


Utilizo carne molida en esta receta porque a uno de nosotros no le gusta el sabor del cordero. Y cubro la mezcla de carne con puré de coliflor en lugar de puré de papas.

Para acelerar las cosas, omito el paso tradicional de agregar caldo a la carne y luego reducir el caldo. Y también omito hornear la cacerola durante 30 minutos. Simplemente lo aso durante unos minutos, por lo que está listo rápido, y realmente, es igual de bueno.

Trate de resistir la tentación de hacer que este pastel de pastor fácil y saludable sea aún más liviano escatimando la mantequilla o la yema de huevo para el puré de coliflor. Ambos agregan un increíble sabor y cremosidad. Y en términos de salud, para la mayoría de las personas sanas, la mantequilla es inofensiva y los huevos son muy nutritivos.

¿Qué pasa con las sobras?

Puede guardar las sobras de este saludable pastel de pastor en el refrigerador, en un recipiente hermético, durante 3-4 días. Vuelva a calentarlos suavemente, en el microondas al 50% de potencia.

Otras recetas de carne molida que te pueden gustar

Otras dos deliciosas cazuelas de carne molida que preparo a menudo son la cazuela de kale cursi y el pastel de carne bajo en carbohidratos.

Pastel de Pastor Saludable

El pastel de pastor fácil y saludable incorpora vegetales saludables en la mezcla de carne y se cubre con un cremoso puré de coliflor en lugar de las papas tradicionales.

Tiempo de preparación10 minutos

Hora de cocinar20 minutos

Tiempo Total30 minutos

Curso: Plato principal

Cocina: irlandesa

Palabra clave: Carne molida

Porciones: 4 4 porciones

Calorías 458

INGREDIENTES

  • 1 cabeza de coliflor grande (1 lb. después del recorte)
  • 1 cucharada aceite de oliva
  • 1 lb. carne de res molida (85/15)
  • 1 cebolla mediana picado (8 oz)
  • 8 onz espinacas enteras congeladas
  • 1 1/2 cucharaditas sal kosher, dividido
  • 2 cucharadas pasta de tomate
  • 1 cucharada ajo molido
  • 1 cucharilla pimentón ahumado
  • 1 cucharilla comino
  • 1/2 cucharilla pimienta negra, dividido
  • 4 4 cucharadas mantequilla
  • 1/2 cucharilla polvo de ajo
  • 1 yema

INSTRUCCIONES

  • Cortar la coliflor en trozos o floretes. Coloque en un recipiente grande apto para microondas, agregue 1/2 taza de agua, cubra y cocine en el microondas hasta que estén muy tiernos, aproximadamente 10 minutos.

  • Mientras tanto, calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto, aproximadamente 2 minutos. Agregue la carne, las cebollas, las espinacas y 1 cucharadita de sal kosher. Cocine, revolviendo con frecuencia y separando la carne mientras cocina, hasta que la carne se dore, aproximadamente 5 minutos.

  • Agregue la pasta de tomate, ajo, pimentón ahumado, comino y 1/4 cucharadita de pimienta negra. Cocine, revolviendo, 1 minuto más. Apaga el calor.

  • Haga puré la coliflor caliente en su procesador de alimentos con el resto de sal y pimienta, mantequilla y ajo en polvo. Cuando esté muy suave, agregue la yema de huevo y procese por unos segundos más, hasta que quede esponjosa.

  • Coloque la mezcla de carne en una fuente para hornear cuadrada de 8 pulgadas, segura para asar, o en una fuente para hornear de una capacidad similar. Extienda la coliflor en puré encima. Ase a 6 pulgadas del calor (NO directamente debajo del elemento de calor), solo hasta que la coliflor se dore, aproximadamente 5 minutos. Dejar reposar y configurar durante 5 minutos antes de servir.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL La información nutricional es aproximada. Se calcula utilizando la calculadora de recetas SparkPeople.com, y el recuento de carbohidratos excluye los alcoholes de azúcar. Lea detenidamente las exenciones de responsabilidad de nuestros Términos de uso antes de utilizar cualquiera de nuestras recetas. No se garantiza que los productos recomendados y vinculados no contengan gluten. Por favor verifique que estén antes de usar.

información nutricional

Pastel de pastor saludable

Cantidad por porcion

Calorías 458 Calorías de grasa 297

% Valor diario*

gordo 33g51%

Grasa Saturada 15g94%

Sodio 708mg31%

Carbohidratos 15g5%

Fibra 5g21%

Azúcar 1g1%

Proteína 26g52%

* El porcentaje de valores diarios se basa en una dieta de 2000 calorías.

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Pastel de pastor saludable

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