lentil shepherds pie on a plate with parsley on top

Pastel de Pastor de Lentejas F√°cil (vegetariano)

Esta pastel de pastor vegetariano tiene todo el sabor que esperarías en la versión tradicional pero con toda la bondad abundante de las lentejas.

Las tiernas lentejas se cuecen a fuego lento en un rico caldo salado, se cubren con un cremoso pur√© de papas y se hornean a la perfecci√≥n dorada. Sirva esta comida f√°cil como un favorito sin carne en cualquier √©poca del a√Īo.

Pastel de lentejas en un plato con perejil encima

Ingredientes del pastel de lentejas al pastor

Una verdadera receta de pastel de pastor se hace con cordero.

Si usa carne molida, en realidad se convierte en un pastel de caba√Īa‚Ķ y en este caso usamos lentejas para reemplazar la carne.

LENTEJAS ¡Las lentejas son un sustituto delicioso, saludable y económico de la carne en casi cualquier plato de carne molida! 1 taza de lentejas secas puede reemplazar 1 libra de carne molida en la mayoría de las recetas.

VEGETALES Si los tengo a mano, utilizo verduras frescas en esta receta. Si no tiene verduras frescas disponibles, use verduras mixtas congeladas y agréguelas junto con los guisantes.

SALSA La salsa para esta receta comienza con un poco de harina y el caldo restante de las lentejas. Dependiendo del tipo de lentejas, es posible que deba agregar m√°s o menos caldo. Comience con 3 tazas y una vez que agregue las verduras y las lentejas cuando comience a hervir a fuego lento, la salsa se espesar√°. Agregue m√°s caldo seg√ļn sea necesario (agrego aproximadamente 4 tazas).

Si agrega demasiado caldo, d√©jelo hervir a fuego lento hasta que espese. Tenga en cuenta que la salsa se espesar√° a√ļn m√°s a medida que el plato se hornee y se enfr√≠e.

PUR√Č DE PATATAS El pur√© de papas casero cremoso es el aderezo perfecto para esta receta, simplemente exti√©ndalos o p√≥ngalos en una tuber√≠a para obtener un aderezo bonito. No agrego queso a esta receta, pero ciertamente puedes.

Si lo prefiere, use puré de coliflor en lugar de puré de papas.

Los ingredientes de la tarta de pastores de lentejas en una sartén sin mezclar

¬ŅTienes poco tiempo?

  • Intercambiar lentejas para las lentejas enlatadas (escurridas y enjuagadas) y omita el paso de ebullici√≥n (agregue caldo para la salsa donde sea necesario).
  • Salta lo casero salsa y opta por una lata de sopa de tomate, hace una salsa sorprendentemente deliciosa. Simplemente omita los ingredientes de la salsa en la receta y agregue una lata de sopa de tomate condensada directamente a la mezcla.
  • Cambie verduras frescas por verduras congeladas para saltear el lavado y picar.
  • Comercio casero pur√© de patatas para el pur√© de papas sobrante o comprado en la tienda (o pur√© de ajo para darle un toque de sabor).

Pastel de pastores de lentejas ingredientes en una sartén

Cómo hacer pastel de pastor vegetariano

Este plato es f√°cil de hacer (aunque lleva algo de tiempo). Una descripci√≥n general r√°pida de los pasos …

  1. Cocine a fuego lento las lentejas en el caldo.
  2. Mientras las lentejas hierven a fuego lento, pique y ablande las verduras (o omita este paso y use verduras congeladas).
  3. Combine las lentejas con las verduras y los ingredientes de la salsa. Cocine a fuego lento hasta que espese.
  4. Coloque en un plato hondo para pastel y cubra con puré de papas.

¡Hornee hasta que esté dorado y burbujeante! ¡Tan fácil y tan delicioso!

Pastel de lentejas en un plato de tarta blanca con una cuchara sacada

¬ŅEl pastel de lentejas de pastor es vegetariano?

¬°Puede ser!

Para hacer de este un plato vegetariano, aseg√ļrese de usar caldo de verduras y sustituya la salsa Worcestershire normal por una salsa Worcestershire vegetariana.

M√°s platos principales sin carne

Pastel de Lentejas F√°cil

El pastel de lentejas tiene lentejas tiernas en una rica salsa caldosa, cubierto con puré de papas cremoso y horneado hasta que burbujee.

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  • Precaliente el horno a 400 ¬į F.

  • Combine las lentejas y 3 tazas de caldo en una cacerola y deje hervir. Reduzca el fuego a fuego lento y cubra. Cocine de 20 a 25 minutos o hasta que las lentejas est√©n tiernas.

  • Mientras tanto, cocine la cebolla, los champi√Īones, la zanahoria y el apio en aceite de oliva a fuego medio hasta que la cebolla y la zanahoria se ablanden. Agregue la harina y cocine 1 minuto m√°s.

  • Agregue lentejas (y su caldo), vino tinto, salsa Worcestershire y pasta de tomate. Agregue los guisantes y cocine a fuego lento sin tapar durante 10 minutos agregando m√°s caldo seg√ļn sea necesario para crear una salsa. Agregue el perejil y sazone con sal y pimienta al gusto.

  • Vierta la mezcla de lentejas en un molde para pastel hondo. Cubra con pur√© de papas y hornee de 20 a 25 minutos o hasta que las papas est√©n doradas.

Las verduras frescas se pueden sustituir por 1 1/2 taza de verduras congeladas.
Tenga en cuenta que la salsa se espesará mientras se hornea y mientras se enfría. Por lo general, termino agregando las 4 tazas completas de caldo a esta receta. Cocine a fuego lento para espesar un poco.

Calor√≠as: 270, Carbohidratos: 50gramo, Prote√≠na: 13gramo, Gordo: 2gramo, Grasa saturada: 1gramo, Sodio: 599mg, Potasio: 907mg, Fibra: 14gramo, Az√ļcar: 6gramo, Vitamina A: 2318IU, Vitamina C: 32mg, Calcio: 44mg, Hierro: 4mg

Palabra clave pastel de lentejas, sin carne, pastel de pastor, vegetariano

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