Keto Gingerbread Cake

Pastel de pan de jengibre ceto, h√ļmedo y esponjoso

Una receta f√°cil para un pastel de jengibre cetog√©nico h√ļmedo, esponjoso y sabroso. A pesar de no contener melaza ni az√ļcar morena, ¬°sabe exactamente igual que la aut√©ntica!

Pastel De Pan De Jengibre Keto

Mi abuela holandesa solía hornear un Ontbijtkoek increíble: un pastel de desayuno holandés, muy condimentado con clavo, canela, jengibre y nuez moscada.

Este delicioso pastel de pan de jengibre cetog√©nico me recuerda al maravilloso pastel de la abuela. Es esponjoso, h√ļmedo y muy sabroso. Cuando me embarqu√© en hacer una versi√≥n baja en carbohidratos, ten√≠a mis sospechas. Supuse que ser√≠a muy dif√≠cil recrear el sabor tradicional sin melaza. ¬°Resulta que en realidad es muy factible!

Los ingredientes que necesitar√°s

Solo necesitarás unos pocos ingredientes simples para hacer este sabroso pastel. Las medidas exactas se enumeran en la tarjeta de recetas a continuación. Aquí hay una descripción general de lo que necesitará:

Huevos: Uso huevos grandes en casi todas mis recetas, incluida esta.

Leche entera: Si sigue la dieta cetogénica y es muy estricta al respecto, puede usar crema espesa en lugar de leche. Pero como puede ver, incluso con la leche, este pastel es muy bajo en carbohidratos.

Mantequilla sin sal: Me encanta usar mantequilla europea cremosa, pero cualquier mantequilla quedar√° genial.

Edulcorante: Yo uso glicerita de stevia. Probablemente pueda reemplazarlo con un edulcorante granulado sin az√ļcar.

Arom√°ticos y especias: Canela molida, jengibre fresco picado y cacao en polvo sin az√ļcar. Tambi√©n agrego un poco de sal. Aseg√ļrese de que las especias que use sean frescas. Una especia rancia puede arruinar f√°cilmente un plato (hablando por experiencia).

Harina de almendra: Este sustituto de la harina se hornea excepcionalmente bien. Yo uso harina blanqueada finamente molida. No recomiendo usar una harina de almendras gruesas en esta receta.

Bicarbonato de sodio: Debería conservarse durante mucho tiempo, pero sigue siendo una buena idea comprobar la fecha y asegurarse de que no haya caducado.

Cómo hacer pastel de pan de jengibre ceto

¡Es fácil! Desplácese hacia abajo hasta la tarjeta de recetas para obtener instrucciones detalladas. Aquí están los pasos básicos:

1. Su primer paso es simplemente mezclar todos los ingredientes en un taz√≥n. Aseg√ļrate de que la masa est√© suave.

2. Luego vierte la masa en un molde cuadrado de 8 pulgadas engrasado.

3. El √ļltimo paso es hornear el pastel en un horno a 325 ¬į F durante unos 20 minutos.

Basé esta receta en mi receta de pastel de harina de almendras de confianza. Omití la miel, reemplazándola con stevia, leche y mantequilla. Y agregué especias: canela y jengibre.

Cómo hacer un pastel de pan de jengibre ceto, un collage de fotos

Por qué agrego un poco de cacao en polvo a la masa

Esto puede ser algo inusual, pero me gusta agregar solo una cucharada de cacao en polvo a este pastel. Esto logra dos objetivos importantes:

1. El cacao en polvo √°cido ayuda a activar el bicarbonato de sodio. Es por eso que debe usar cacao en polvo natural, no uno que diga que fue procesado con √°lcali.

2. El cacao en polvo le da a la torta un color m√°s intenso. Esto es especialmente √ļtil porque no uso az√ļcar morena ni melaza.

Cómo almacenar el pastel de pan de jengibre cetogénico

Una vez que esté completamente frío, guárdelo en el refrigerador, en un recipiente sellado, hasta por 5 días. También puede congelar rodajas individuales en bolsas para congelar. Este es uno de esos pasteles que se conserva muy bien cuando se almacena, así que a veces horneo dos de ellos para asegurarme de tener deliciosas sobras.

Recetas navide√Īas m√°s sabrosas

Otro pastel maravilloso para esta √©poca del a√Īo es este delicioso pastel de frutas cetog√©nicas. ¬°Si, es muy bueno! Y esta corteza de chocolate negro es deliciosa y es un impresionante regalo de anfitriona.

¬°No te pierdas una receta!

Normalmente publico una nueva receta una o dos veces por semana. ¬ŅQuieres las nuevas recetas en tu bandeja de entrada? ¬°Suscribir!

Pastel De Pan De Jengibre Keto

Una receta f√°cil para un pastel de jengibre cetog√©nico h√ļmedo, esponjoso y sabroso. A pesar de no contener melaza ni az√ļcar morena, ¬°sabe exactamente igual que la aut√©ntica!

Tiempo de preparación15 minutos

Hora de cocinar20 minutos

Tiempo de descanso20 minutos

Tiempo Total55 minutos

Curso: Postre

Cocina: americano

Palabra clave: pastel, pan de jengibre

Porciones: 9 cuadrícula

Calorías: 175kcal

INGREDIENTES

  • ¬Ĺ cucharada mantequilla sin sal para sart√©n
  • 4 huevos grandes
  • ¬ľ taza leche entera
  • 2 cucharada mantequilla sin sal, Derretido
  • 1,5 cucharaditas glicerita de stevia (equivale a ¬Ĺ taza de az√ļcar)
  • 1 cucharada canela molida
  • 1 cucharada polvo de cacao, natural, sin az√ļcar
  • 1 cucharada ra√≠z de jengibre fresca picada
  • ¬Ĺ cucharilla Sal kosher de cristal de diamante
  • 1¬Ĺ tazas harina de almendras finamente molida blanqueada (6 oz – es mejor medir por peso)
  • ¬Ĺ cucharilla bicarbonato de sodio

INSTRUCCIONES

  • Precaliente el horno a 325 grados F. Engrase generosamente una fuente para hornear de vidrio de 8X8 pulgadas con mantequilla.

  • En un taz√≥n mediano, mezcle los huevos, la leche, la mantequilla derretida, la stevia, la canela, el cacao en polvo, el jengibre y la sal kosher.

  • Agrega la harina de almendras y luego el bicarbonato de sodio.

  • Vierta la mezcla en el molde preparado. Hornee hasta que se infle y un palillo insertado en el centro salga limpio, unos 20 minutos.

  • Deje enfriar en una sart√©n sobre una rejilla para enfriar durante 20 minutos, luego corte en nueve cuadrados y sirva.

INFORMACI√ďN NUTRICIONAL La mayor√≠a de nuestras recetas son bajas en carbohidratos (o cetog√©nicas) y sin gluten, pero algunas no lo son. Verifique que una receta se ajuste a sus necesidades antes de usarla. No se garantiza que los productos recomendados y vinculados est√©n libres de gluten. La informaci√≥n nutricional es aproximada y puede contener errores, por lo que debe verificarla de forma independiente. Se calcula utilizando la calculadora de recetas SparkPeople.com y el recuento de carbohidratos excluye los alcoholes de az√ļcar. Lea atentamente las exenciones de responsabilidad de nuestros T√©rminos de uso antes de usar cualquiera de nuestras recetas.

información nutricional

Pastel De Pan De Jengibre Keto

Cantidad por porcion

% Valor diario*

* Los valores porcentuales diarios se basan en una dieta de 2000 calorías.

¬°NUNCA TE PIERDAS UNA RECETA! Normalmente publico una nueva receta una o dos veces por semana. ¬ŅQuieres las nuevas recetas en tu bandeja de entrada? ¬°Suscribir! Icono de Pinterest Icono de facebook Icono de youtube Icono de Instagram Icono de Twitter

Pastel De Pan De Jengibre Keto

M√°s recetas para probar: