Pastel de Navidad Rock Candy

Podrías servir este pastel de Navidad Rock Candy a tu familia y amigos y ser la estrella de Instagram. (¡En serio, todos sacarán sus teléfonos para tomar una foto!)

Pastel de Navidad

Para hacer este pastel necesitarás:

2 recetas de pastel blanco (o 2 cajas de pastel blanco)

2 lotes de crema de mantequilla de vainilla batida (receta a continuación)

colorante alimentario McCormick rojo y verde

caramelo de roca (usé rojo, rosa, verde y verde claro)

soporte giratorio para pasteles

espátula pequeña

raspador de banco

palillo de dientes

bolsas de pastelería y cuatro consejos de decoración n. ° 10

Empiece por preparar la primera tarta blanca. Agregue 2 cucharaditas de colorante rojo. Divida la masa para pastel rojo entre 2 soportes para pastel redondos de 8 pulgadas preparados *.

* Puede preparar una sartén con spray para hornear, GOOP, papel pergamino o el método de mantequilla y harina.

Hornee según la receta o las instrucciones de la caja. Cuando termine de hornear, retire del horno y deje enfriar a temperatura ambiente. Una vez que pueda manipular el pastel, retírelo con cuidado del molde y nivele el pastel si es necesario.

Repita esto con colorante verde para alimentos.

Una vez que todos los pasteles estén horneados y nivelados, colóquelos en el congelador hasta que esté listo para armar el pastel.

Prepare crema de mantequilla de vainilla batida. Necesitarás al menos 5 tazas para cubrir todo este pastel. Se utilizará entre cada capa (1/2 – 3/4 taza), así como para la capa de miga y la capa final. La crema de mantequilla restante se dividirá en cuatro tazones.

La crema de mantequilla restante se dividirá en cuatro tazones. Para el rojo más oscuro, usé alrededor de 2 cucharaditas. El rojo claro (rosado) era aproximadamente una cucharadita. (Sus cantidades pueden variar según la cantidad de glaseado que le quede. Había aproximadamente 1 taza de crema de mantequilla de vainilla batida en cada tazón para mí). El verde más oscuro era aproximadamente 2 cucharaditas de colorante para alimentos y el verde claro era una cucharadita escasa. .

Una vez preparados todos los colores, rellena las mangas pasteleras. Cada bolsa debe estar equipada con una punta n. ° 10. (También puede usar un # 5, # 7 o # 12 si eso es lo que tiene. Cualquier punta redonda pequeña y abierta funcionará).

Cómo armar este pastel de Navidad

• Coloque la primera capa en un soporte giratorio para pasteles. (Comencé con rojo, pero eso fue solo porque estaba usando un soporte de pastel verde y quería algo de contraste. Puedes comenzar con el color que prefieras).
• Cubra con aproximadamente 3/4 taza de crema de mantequilla de vainilla batida. Agrega la siguiente capa de pastel, debe ser del color opuesto. (Si comenzó con rojo, su siguiente capa debería ser verde).
• Repite este proceso con todas las capas. Una vez que haya agregado su capa final, cubra el pastel con una capa delgada de crema de mantequilla de vainilla batida. Esto se llama capa de migajas y sellará todas las migajas. Pon el pastel en el refrigerador para que se enfríe durante unos 15 minutos.
• Ahora colocará la capa final de «belleza» de glaseado sobre el pastel. Intenta que quede lo más suave posible. (Aquí ofrezco consejos y trucos sobre cómo obtener una capa suave de glaseado).
• Con un palillo, dibuje una línea en el pastel. Comience en la parte inferior y suba en diagonal. Una vez que llegues a la parte superior del pastel, haz un diseño en espiral que termine en el centro.
• Coge tus glaseados y comienza a poner puntos. Los puntos estarán cubiertos con caramelo de roca, por lo que no es necesario que sean perfectos. Coloque los puntos a lo largo y al lado de la línea que hizo con el palillo. Comenzando con su primer color, muévase a lo largo de la línea en la parte superior y lateral del pastel. Luego toma tu green y comienza de nuevo. (También puede agrupar colores, como en, poner algunos puntos rojos uno al lado del otro, algunos puntos verdes uno al lado del otro, etc.)
• Ahora toma tu caramelo de roca y rómpelo. Coloque cada color en su propio tazón.

Coloque suavemente el caramelo de roca en el glaseado del mismo color. Tenga cuidado de no meterse los dedos en el glaseado blanco. También puedes usar pinzas para colocar ese caramelo. Cubre todos los glaseados rojo y verde con el color caramelo de roca correspondiente.

Cuando hayas terminado, enfría el pastel hasta que esté listo para servir. Es muy fácil cortar este bizcocho, incluso cuando hace frío.

¡Crear un hermoso pastel de Navidad no tiene por qué ser difícil! Este pastel tomará un poco de tiempo para armar, pero una vez que lo domines, estarás dorado. Si creas este pastel, ¡etiquétame en las redes sociales! <3

Este es un lote GRANDE de crema de mantequilla y debe prepararse por etapas si no tiene una batidora de pie con un tazón grande.

Curso:

Postre

Cocina:

americano

Palabra clave:

crema de mantequilla

Porciones: dieciséis tazas

Autor: Amanda Rettke

• 2
  tazas
  (4 barras o 452g)) mantequilla
  ablandado
• 1
  cucharada
  Extracto puro de vainilla McCormick®
• 1
  cucharada
  Extracto puro de almendra McCormick®
• 64
  onz
  azúcar glass
  tamizado
• 1/2
  taza
  leche entera
  puede usar hasta 1 taza si necesita una consistencia cremosa suelta
• pellizco
  sal

1. Batir la mantequilla en el tazón de la batidora de pie con el accesorio para batir a velocidad media-alta hasta que esté suave y esponjosa. (unos 3 minutos)

2. Agrega vainilla y extracto de almendras.

3. Con la batidora a fuego lento, agregue lentamente el azúcar en polvo, la leche y la sal; raspe frecuentemente los lados y el fondo del tazón.

4. Una vez incorporado, bata el glaseado durante al menos 3 minutos a temperatura media-alta a alta. (Mi batidora funcionó durante 7 minutos)

5. Si el glaseado es demasiado espeso para untar, agregue gradualmente más leche.

6. Conservar en el frigorífico hasta 2 semanas. Vuelva a batir antes de usar.

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conocer a Amanda Rettke

Amanda Rettke es la creadora de I Am Baker, y la autora superventas de Surprise Inside Cakes: Amazing Cakes for Every Occasion – With a Little Something Extra Inside.En el transcurso de su aventura de blogs de más de 15 años, ha aparecido y colaborado con Food Network, New York Times, LA Times, Country Living Magazine, People Magazine, Epicurious, Brides, Romantic Homes, life: beautiful, Publishers Weekly, The Daily Mail, Star Tribune, The Globe and Mail, DailyCandy, YumSugar, The Knot, The Kitchn y Parade, por nombrar algunos.