Slice of Peach Pie with ice cream and mint

Pastel de melocotón cremoso

Peach Pie es una delicia veraniega que debes probar con jugosos y dulces melocotones, horneados en las natillas m√°s cremosas y deliciosas y cubiertos con un aderezo de streusel mantecoso que se derrite en la boca.

¡Los duraznos son una de nuestras frutas de verano favoritas! ¡Los amamos en todo, desde albóndigas de melocotón hasta avena durante la noche de frutas frescas y, por supuesto, en un pastel!

¡Esta receta cremosa de pastel de melocotón se convertirá rápidamente en una de las favoritas con una base cremosa cargada de sabor a melocotón fresco!

Pastel de melocotón entero en un plato de cristal

Pastel de melocotón cremoso ocupa un lugar destacado en mi lista de postres increíbles. Esta tarta sabe a verano, llena de melocotones jugosos y fragantes que se han horneado en la natilla más cremosa y sedosa. Cubierto con una cobertura de streusel mantecoso con el más mínimo toque de canela que trabaja en armonía con todos los sabores frescos y dulces. Si bien me encanta un buen pastel de durazno a la antigua, debo decir que esta versión es mucho más deliciosa. Servido con helado de vainilla y hojas de menta fresca, este se convertirá fácilmente en su postre de verano.

¬ŅDEBO USAR MELOCOTONES FRESCOS O EN LATA PARA HACER ESTA RECETA CREMOSA DE PASTEL DE MELOCOT√ďN?

Hice esta receta con duraznos enlatados, no confunda eso con relleno de tarta de durazno. Tambi√©n puedes hacer esta receta con melocotones frescos. A m√≠ personalmente me gusta usar duraznos enlatados, porque cada rebanada es perfecta, son dulces y jugosos y puedes ahorrar tiempo pelando. Los duraznos frescos son igualmente deliciosos en esta receta, solo aseg√ļrate de usar duraznos maduros y de pelarlos. M√©zclelos en 1-2 cucharadas de maicena.

¬ŅPUEDO USAR MELOCOTONES CONGELADOS PARA HACER PIE DE MELOCOT√ďN?

S√≠, puedes, pero aseg√ļrate de descongelarlos completamente y escurrir todo el exceso de l√≠quido. Tambi√©n me gusta echarlos en 1-2 cucharadas de maicena.

Rebanada de pastel de melocotón con helado y menta

¬ŅC√ďMO SE PELA LOS MELOCOTONES FRESCOS?

Para pelar duraznos frescos rápida y fácilmente, utilizo el mismo método que utilizo para pelar tomates. ¡Poner los duraznos en agua hirviendo durante unos segundos y luego sumergirlos en agua helada hace que la piel se deslice de inmediato!

  1. Ponga a hervir una olla grande con agua.
  2. Prepara un ba√Īo de hielo al lado.
  3. Corta una peque√Īa “x” en la parte inferior de los duraznos.
  4. Coloque los duraznos en el agua hirviendo durante 10 a 20 segundos o hasta que la piel se parta.
  5. Retirar con una espumadera y colocar inmediatamente los melocotones en el ba√Īo de agua helada.
  6. Use un cuchillo de cocina para pelar la piel.

Trozo de tarta de melocotón en un plato con helado y menta

Como mi pastel de migas de manzana favorito, ¬°me gusta servir este delicioso pastel de durazno con una gran bola de helado de vainilla!

¬ŅPUEDO CONGELAR ESTE CREMOSO PASTEL DE MELOCOT√ďN?

Sí, puedes congelar este pastel. Después de hornearlo, déjelo enfriar a temperatura ambiente. Envuélvelo bien en papel de aluminio, también me gusta agregar una buena capa de plástico. La tarta congelada durará hasta cuatro meses.

Pastel de melocotón cremoso

Creamy Peach Pie es una delicia veraniega de jugosos y dulces melocotones, horneados en las natillas m√°s cremosas y deliciosas y cubiertos con una cobertura de streusel mantecoso que se derrite en la boca.

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Relleno:
  • En un taz√≥n grande, combine 1 taza de az√ļcar con 1/3 taza de harina y sal. Batir para combinar.

  • Agregue los huevos batidos, la crema agria y el extracto de durazno, bata hasta que est√©n bien combinados.

  • Agregue los duraznos al taz√≥n, con una esp√°tula, revuelva suavemente para combinar, con cuidado de no aplastar los duraznos.

  • Transfiera el relleno a la base preparada. Distribuya uniformemente.

Topping de Streusel:
  • En un taz√≥n mediano, combine el az√ļcar blanca y morena, la canela y 3/4 tazas de harina. Revuelve para combinar.

  • Agregue la mantequilla, con un tenedor o un cortador de masa combine la mezcla hasta que se asemeje a migas gruesas.

  • Espolvoree el streusel sobre la capa cremosa de durazno.

Hornear:
  • Hornee en el horno precalentado durante 50 a 55 minutos, o hasta que est√© ligeramente dorado. Si la corteza comienza a dorarse m√°s de lo que prefiere, coloque papel de aluminio sobre la corteza y contin√ļe horneando.

  • Retire del horno y coloque el pastel para enfriar sobre una rejilla.

  • Despu√©s de enfriar completamente, refrigere durante al menos 3 horas para que las natillas se asienten.

  • Sirve con helado de vainilla y decora con hojas de menta fresca.

Calor√≠as: 433, Carbohidratos: 72gramo, Prote√≠na: 5gramo, Gordo: 14gramo, Grasa saturada: 7gramo, Colesterol: 56mg, Sodio: 144mg, Potasio: 336mg, Fibra: 2gramo, Az√ļcar: 52gramo, Vitamina A: 755IU, Vitamina C: 8.7mg, Calcio: 55mg, Hierro: 1,7mg

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