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Pastel de manzana de caramelo

Pastel de manzana de caramelo

Un clásico delicioso con un toque especial … ¡mira este pastel de manzana Boozy Caramel! Es ooey, pegajoso y francamente indulgente.

¡Este pastel de manzana con caramelo BOOZY es solo para adultos!Pastel de manzana de caramelo

Esta fue la contribución de tía Shelly a las celebraciones de Acción de Gracias. Cuando era niño, solo se me permitía una pequeña mordida, pero como adulto, ¡obtuve una pieza completa para mí! (O dos. Ok, eran dos.)

Me encanta cómo agregó su propio toque especial a la salsa de caramelo … ¡VINO! Su vino tinto favorito para ser exactos. Si bien esta tarta de manzana con caramelo tiene todos los componentes tradicionales, esa salsa de caramelo de vino tinto le da un toque extra que te encantará.

¡Este pastel de manzana con caramelo BOOZY es solo para adultos!

Tarta de Manzana Casera

También amo su corteza casera. ¡Era un poco poco convencional, pero realmente sabroso!

Las capas y capas de manzanas se hornean en una corteza de mantequilla casera. Después de agregar cada capa de manzana, rocía la deliciosa salsa de vino de caramelo por encima. Lo hace rico y pegajoso, ¡tal como me gusta! Espolvorea la corteza superior con un poco de mezcla de azúcar y canela y hornea bien y dorada.

¡Este pastel de manzana con caramelo BOOZY es solo para adultos!

Tarta de manzana y caramelo

¡Ahora la mejor parte es completar esta Tarta de Manzana Caramelo con un poco de helado de vainilla y rociar un poco más de esa bondad de caramelo por encima!

¡Este pastel es el complemento perfecto para su mesa de postres en estas fiestas! ¡Tradicional pero no tan tradicional que hará que tus invitados hablen y deliren sobre este delicioso regalo!

Consejos, trucos y variaciones:

Cuando se trata de una corteza de pastel perfecta, hay algunas cosas que puede hacer para asegurarse de que sea igual de perfecta en SU ??cocina:

  • asegúrese de que TODOS sus ingredientes para la masa de tarta estén frescos
  • use el líquido con moderación y agregue unas gotas a la vez
  • Si te encuentras con una masa desgarradora, intenta extenderla entre dos trozos de papel pergamino.

Intenta obtener todas las rodajas de manzana del mismo tamaño. Usar una mandolina es una gran opción.

Agregue una cucharadita de sal a la salsa de caramelo para una variación divertida. ¡O combina esto con helado de caramelo!

Si te sobran un par de piezas, ¡intenta hacer un poco! Simplemente corta el pastel en trozos pequeños y luego colócalo en una taza con crema batida. ¡Rocía con caramelo y tendrás un nuevo giro muy divertido!

¡Este pastel de manzana con caramelo BOOZY es solo para adultos!

Un delicioso clásico con un toque … Es ooey, pegajoso y francamente indulgente.

Curso: Postre

Cocina: americano

Palabra clave: Pastel de manzana de caramelo

Porciones: 8

Calorías: 618 kcal

Autor: Amanda Rettke

Borde de la tarta

  • 3 tazas (384g) harina para todo uso
  • 1/4 cucharadita sal
  • 3/4 taza (12 cucharadas, 170 g) de mantequilla fría sin sal y cortada en trozos
  • 1 yema (guarde su clara de huevo para cepillar sobre la corteza de la tarta)
  • 3-5 cucharada agua congelada

Salsa de vino de caramelo

  • 1 taza (200 g) de azúcar granulada
  • 3 cucharada agua
  • 1/4 taza (60g) crema espesa
  • 1/2 taza vino tinto, calidad de bebida
  • 1 vainilla, partida y raspada (pod reservado)

Relleno de manzana

  • 8 manzanas pelado, sin corazón y en rodajas finas
  • 1 cucharada harina para todo uso
  • 1 cucharada + 1 cucharadita de canela molida dividido
  • 1/4 taza (50g) azúcar granulada (para cubrir el pastel)
  • 1/4 taza (4 cucharadas o 57 g) de mantequilla sin sal (para cubrir el pastel)

Borde de la tarta

  1. Para hacer la masa de la tarta, mezcle la harina y la sal en un tazón grande.

  2. Con una licuadora de repostería, agregue la mantequilla y córtela hasta que aparezcan migajas gruesas.

  3. Agregue la yema de huevo y el agua helada, y revuelva hasta que la masa esté humedecida. Forme la masa en una bola, envuélvala bien en una envoltura de plástico y póngala en el refrigerador durante 1 hora.

Salsa de vino de caramelo

  1. Mientras tanto, prepare su salsa de caramelo colocando el azúcar y el agua en una cacerola y cocine, sin

  2. revolviendo, a fuego medio-bajo hasta que el azúcar se derrita y se caramelice, lo que demora aproximadamente 10 minutos.

  3. Mire con cuidado para que no se queme.

  4. Retire la olla del fuego y agregue la crema y revuelva, luego agregue el vino lentamente.

  5. 14/11/2018 Tarta de manzana y caramelo | soy panadero

  6. https://iambaker.net/caramel-apple-pie/ 2/2

  7. Cuando la salsa haya dejado de burbujear, vuelva a calentar, agregue la vaina de vainilla raspada y la vaina y caliéntela

  8. lentamente hasta que esté suave y espese, retírelo del fuego para que se enfríe un poco. (Si se enfría demasiado, puede volver a agregar a fuego lento para obtener una consistencia de vertido).

  9. Saque la masa del refrigerador, desenvuelva y divida en dos.

  10. Dejar reposar durante unos 15 minutos para calentar ligeramente.

  11. En una superficie ligeramente enharinada, enrolle cada una de sus secciones de masa en círculos de 12 pulgadas.

  12. Agregue con cuidado una de sus costras a un plato de tarta hondo.

Relleno de manzana

  1. Precaliente el horno a 350 grados F.

  2. Coloque las manzanas en rodajas en un tazón grande. Agregue 1 cucharada de harina y 1 cucharada de canela y revuelva para cubrir todas las manzanas.

  3. Cubra el fondo de la masa con una capa de manzanas y desbaste las rodajas para que no queden huecos.

  4. Vierta aproximadamente 1/4 taza de salsa de caramelo de manera uniforme sobre las rodajas de manzana. Repita las capas, hasta que el pastel se llene un poco y se domine en la parte superior.

  5. Cubra las manzanas con los pedazos de mantequilla restantes.

  6. Cepille los bordes inferiores de la corteza de pastel con clara de huevo reservada.

  7. Coloque la otra corteza de pastel sobre la parte superior del molde para pastel lleno y presione hacia abajo y engarce los bordes.

  8. Corte hendiduras en la parte superior del pastel para que el vapor pueda escapar.

  9. Cubra el pastel con papel de aluminio y hornee durante unos 25 minutos, luego retírelo del horno y cepille con más clara de huevo.

  10. Combina el azúcar y la canela restantes y espolvorea por encima.

  11. Regrese al horno y continúe horneando sin tapar por otros 25 minutos, hasta que el pastel esté dorado.

  12. Deje reposar a temperatura ambiente durante al menos 1 hora para configurar.

  13. Sirva con helado y rocíe con cualquier salsa de caramelo restante.

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Fotos de Tornadough Alli

conocer a Amanda Rettke

Amanda Rettke es la creadora de I Am Baker, y la autora más vendida de Surprise Inside Cakes: Amazing Cakes para cada ocasión, con un poco de algo extra dentro. Durante el transcurso de su aventura de blogs de más de 15 años, ha aparecido y colaborado con Food Network, New York Times, LA Times, Country Living Magazine, People Magazine, Epicurious, Brides, Romantic Homes, life: beautiful, Publishers Weekly, The Daily Mail, Star Tribune, The Globe and Mail, DailyCandy, YumSugar, The Knot, The Kitchn y Parade, por nombrar algunos.