taking a bite of a piece of caramel glazed apple cake

Pastel de manzana con caramelo

Imagen de pin de tarta de manzana con caramelo

El pastel de manzana con caramelo es un pastel húmedo con tachuelas de manzana (casi una rubia) glaseado con una capa gruesa de glaseado de caramelo ~ ¡es un postre favorito de manzana de otoño que es rápido y fácil de hacer!

Tarta de manzana glaseada con caramelo sobre papel pergamino con un tenedor

El pastel de manzana con caramelo es un dulce capricho de oto├▒o

Si cruzas una manzana acaramelada con una tarta de manzana obtendr├ís algo como este delicioso postre. Es s├║per h├║medo y bastante dulce, con mucha manzana jugosa en cada bocado. Y despu├ęs del verano de @ #% # creo que todos nos merecemos un regalo, ┬┐no?

Fui a recolectar manzanas durante el fin de semana y estoy en modo Oto├▒o. Si tu s├şgueme en Instagram es posible que me hayas visto con mi linda m├íscara, nos distanciamos socialmente y obtuvimos bolsas de manzanas incre├şbles (junto con m├ís de unas pocas donas de sidra de manzana).

Un cuenco de madera lleno de manzanas Macintosh.

┬┐Las mejores manzanas para hornear?

Manzanas firmes ligeramente ├ícidas como Granny Smith son mi elecci├│n para obtener la mejor textura y sabor al hornear. tambi├ęn me gusta Honeycrisp, Jonagold y SweeTango.

¿Pero honestamente? Las mejores manzanas para hornear son las que tienes a mano. Para este pastel en particular, que es bastante dulce, creo que las manzanas ácidas funcionan mejor.

Manzanas Sweetango para Brie al horno con arce, manzanas y nueces ~ theviewfromgreatisland.com

¡Rasca tu picazón otoñal con manzanas!

Muchas de mis recetas favoritas para principios de otoño incluyen manzanas, como pastel de rosquilla de sidra de manzana, muffins de rosquilla de sidra de manzana, o mi pan de buñuelo de manzana. Definitivamente es mi momento favorito para hornear, por lo que puede esperar que le lleguen todo tipo de pequeños bocadillos fáciles este mes y el próximo, ¡y las manzanas son el ingrediente del momento!

masa de pastel de manzana en el molde

Este pastel no requiere equipo pesado … batir├ís el pastel y el glaseado en una cacerola en la estufa, muy f├ícil.

Esto es lo que necesitará:

  • manzanas ~ las manzanas agrias firmes son las mejores para hornear, us├ę Granny Smith. ┬íNo es necesario pelarlos!
  • harina para todo uso
  • mantequilla
  • huevos
  • az├║car ~ granulada y morena (use az├║car morena clara u oscura)
  • suero de leche ~ hace un pastel tierno con un sabor sutil. Use mitad y mitad o leche en su lugar, o mejor a├║n, ┬íhaga su propio suero de leche!
  • bicarbonato de sodio, sal, canela, vainilla

tarta de manzana acaramelada con glaseado, en molde con cuchillo

C├│mo hacer un glaseado de caramelo vertible

He hecho muchas variaciones en este simple glaseado tipo cocinar y verter. ME ENCANTA la textura dulce y crujiente y el sabor mantecoso. Es como un cruce entre un glaseado y un glaseado adecuado, y es muy f├ícil y r├ípido de hacer en una cacerola. Advertencia justa: es tan incre├şblemente bueno que estar├ís encorvado sobre la sart├ęn con una cuchara raspando hasta el ├║ltimo trozo, cr├ęeme.

  • Derrita la mantequilla, mitad y mitad, y el az├║car en una cacerola y hierva, revolviendo para disolver todo el az├║car.
  • Agrega el az├║car en polvo (tamizado) y la vainilla, retira del fuego y bate hasta incorporar.
  • Vuelva a poner a fuego muy lento y revuelva hasta que se disuelvan los peque├▒os grumos de az├║car en polvo.
  • Vierta sobre su pastel enfriado o ligeramente tibio. Comienza a configurarse de inmediato.

Conocer├ís la textura de este glaseado cocido si alguna vez has probado mi Pastel de mantequilla de man├ş a la antigua, mi Pastel de durazno con az├║car moreno, o mi Blondies de manzana helada de arce. Me encanta la forma en que cruje en la parte superior cuando lo cortas, ┬íes lo mejor!

Un trozo de tarta de manzana con caramelo en un plato blanco con un tenedor

Mis mejores pasteles de hoja para el oto├▒o ~

Dar un mordisco a un trozo de tarta de manzana glaseada con caramelo

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Pastel de manzana con caramelo

El pastel de manzana con caramelo es un pastel húmedo con tachuelas de manzana (casi una rubia) glaseado con una capa gruesa de glaseado de caramelo ~ ¡es un postre favorito de manzana de otoño que es rápido y fácil de hacer!

Curso Postre

Cocina americano

Tiempo de preparaci├│n 15 minutos

Hora de cocinar 30 minutos

rendimiento 20 porciones

Calor├şas 351kcal

pastel

  • 2 tazas (254 gramos) de harina para todo uso
  • 1 taza (200 gramos) de az├║car granulada
  • 1 taza (200 gramos) de az├║car morena clara compacta
  • 1/2 cucharadita bicarbonato de sodio
  • 1/4 cucharadita sal
  • 1 cucharadita canela molida
  • 2 palos (227 gramos) de mantequilla sin sal, cortada en trozos
  • 1 taza (235 ml) de agua
  • 1/2 taza (118 ml) suero de leche
  • 2 grande huevos, ligeramente batidos
  • 1 cucharadita vainilla
  • 2 tazas (200 gramos) de manzanas sin coraz├│n y picadas (no es necesario pelarlas) Us├ę manzanas Granny Smith, y creo que las manzanas agrias firmes funcionan mejor.

Glaseado de caramelo

  • 1/2 taza (118 ml) mitad y mitad (o crema espesa)
  • 6 Cucharada (85 gramos) de mantequilla
  • 1 taza (200 gramos) de az├║car morena compacta (use clara u oscura)
  • 1 cucharadita vainilla
  • 2 tazas (240 gramos) de az├║car glass, tamizada

pastel

  • Precaliente el horno a 350F Roc├şe ligeramente y enharine una sart├ęn de 9×13.

  • Batir la harina, los az├║cares, el bicarbonato de sodio, la sal y la canela. Dejar de lado.

  • Ponga la mantequilla y el agua en una cacerola grande de fondo pesado y hierva. Retire la sart├ęn del fuego y mezcle o agregue la harina. Luego mezcle el suero de leche, los huevos y la vainilla, revolviendo hasta que se mezclen, no mezcle demasiado.

  • Doble las manzanas y gire la masa en su sart├ęn, esparciendo uniformemente. Hornee durante unos 30 minutos, o hasta que la parte superior salte hacia atr├ís cuando se toque ligeramente y salga un palillo sin masa h├║meda (las migas h├║medas est├ín bien). Deje enfriar en una rejilla.

Crema

  • Nota: espere hasta que el pastel se haya enfriado durante al menos 20 minutos antes de hacer el glaseado. Para hacer el glaseado, caliente la mitad y la mitad, la mantequilla y el az├║car morena en una cacerola hasta que hierva, revolviendo constantemente. Retire del fuego y agregue la vainilla y el az├║car de reposter├şa tamizada (me gusta usar un batidor). En este punto, vuelvo a poner la sart├ęn en el fuego caliente y bate o revuelvo hasta que desaparezcan los grumos. El calor evitar├í que se solidifique el glaseado. Extienda r├ípidamente sobre el pastel, el glaseado se asentar├í r├ípidamente en este punto.

Variaciones deliciosas:

  • Si no tiene suero de leche, puede usar leche, mitad y mitad, crema o hacer su propio suero de mantequilla agregando una cucharadita de jugo de lim├│n a la leche, mitad y mitad, o crema y dejar reposar durante 15 minutos.
  • Use peras en lugar de manzanas.
  • Agregue algunas pacanas o nueces picadas.

* Receta de pastel adaptada de Tessa Arias en Handle the Heat
* Receta de glaseado de caramelo de mi Pastel de calabaza con pralin├ę de nueces.

Calor├şas: 351kcal | Carbohidratos: 56gramo | Prote├şna: 3gramo | Gordo: 14gramo | Grasa saturada: 7gramo | Colesterol: 45mg | Sodio: 123mg | Potasio: 75mg | Fibra: 1gramo | Az├║car: 45gramo | Vitamina A: 488IU | Vitamina C: 1mg | Calcio: 36mg | Hierro: 1mg

imagen de comida de oto├▒o

demandar

La cocina es mi lugar feliz donde juego con ingredientes fabulosos que nutren el cuerpo y el alma. ¿Mi misión? ¡Para que te entusiasme la buena comida! Mis recetas nunca son quisquillosas y siempre emocionantes ~ hay 1600 y contando con el blog.