Pastel de llovizna de Pimm

Pastel de llovizna de Pimm

Cambia tu clásica esponja Victoria con una receta borracha. ¡Prepárate para que la obsesión de Pimm comience de nuevo a medida que se acerca el verano!

S√≠, has le√≠do el t√≠tulo correctamente, Pimm, pero en forma de pastel. Pimm's es la bebida por excelencia del verano brit√°nico. Pero, ¬Ņqui√©n dice que tienes que limitarte a beberlo? Si lo mezcla con un poco de az√ļcar glas hasta que est√© brillante y suave, es el glaseado ideal para su esponja Victoria. Nuestra receta de esponja a prueba de fallas crea un pastel ligero, esponjoso y delicioso que es perfecto para combinar con fresas y crema batida. En resumen, este es el √ļnico pastel que deber√≠a llevar a las barbacoas esta temporada (aunque no lo juzgaremos si no desea compartir).

Ingredientes

  • 3 huevos
  • 150 g de margarina de cig√ľe√Īa con mantequilla
  • 150 g de az√ļcar en polvo dorado
  • 150g autoelevante cuatro
  • 1/4 cucharadita de polvo de hornear
  • Ralladura finamente rallada y jugo 1 lim√≥n
  • 5 cucharadas de mermelada de fresa
  • 400 g de fresas
  • 300 ml de crema batida batida
  • Para la guinda:
  • 1 cucharada de Berry Pimm
  • 150 g de az√ļcar glas, tamizado
  • Necesitar√°:
  • 2 latas de s√°ndwich de 20 cm

Método

  • Engrase y forre 2 latas de s√°ndwich de 20 cm. Caliente el horno a 180C / Gas 4.

  • Ponga los huevos, la margarina, el az√ļcar, la harina, el polvo de hornear, la ralladura de lim√≥n y el jugo en un procesador o use una batidora el√©ctrica. Mezcle hasta que est√© combinado y tenga una consistencia suave.

  • Divida entre las dos latas y hornee durante 20-25 minutos hasta que se levante.

  • Deje que las esponjas se enfr√≠en y luego una con mermelada. Casco y reducir a la mitad tres cuartos

  • de las fresas y colocar sobre la capa de mermelada. Cuchara en crema y cubra con la segunda esponja.

  • Mezcle Pimm en el az√ļcar glas para crear un glaseado suave. Cuchara sobre la parte superior del pastel y cubre con fresas enteras para decorar.

Sugerencia para hacer el pastel de llovizna de Pimm

Si no le gusta usar margarina, use la misma cantidad de mantequilla, pero mezcle en el procesador de alimentos durante un minuto antes de agregar los otros ingredientes.

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