Pastel de llovizna de limón de Mary Berry

Mary Berry’s Lemon Drizzle Cake es un pastel de té fácil con un distintivo glaseado de limón crujiente. Solo necesitas unos pocos ingredientes básicos y 35 minutos para hornear este encantador bizcocho.

¿Cuántas veces puedes reinventar el postre de limón perfecto?

Tiempos interminables si me preguntas. Y bueno, porque los postres de limón son los mejores, y nunca quiero quedarme sin nuevas formas de disfrutar. El glaseado crujiente único de este paquete de limón lo hace especialmente delicioso.

Cuando se trata de pasteles de todo tipo, me encanta la textura. Este tiene una miga delicada que se mantiene agradable y húmeda gracias al glaseado. Actúa como una barrera para evitar que el pastel se seque, por lo que te recomiendo que no cortes el pastel hasta que estés listo para servir.

Adoro adornar postres, lo admito, pero este no necesita nada.

El pastel tiene un hermoso color dorado, y cada vez que el cuchillo atraviesa ese glaseado de limón crujiente, crea una hermosa textura crujiente, por lo que no hay necesidad de campanas y silbidos.

Si lo está sirviendo para ocasiones especiales como el brunch de Pascua o una despedida de soltera, puede rodearlo con flores comestibles simples como pensamientos o ramitas de lavanda. También puede colocar un vaso o frasco muy pequeño en el centro del pastel y llenarlo con delicadas flores para un efecto hermoso.

proyector de herramientas de cocina: una gran sartén básica

Las sartenes Bundt vienen en todo tipo de formas y tamaños maravillosos, lo cual es genial, excepto que nunca se sabe cómo funcionará su sartén con una receta específica. Me gusta usar esta de Wilton, que es una sartén básica para todo uso que es resistente, antiadherente y de tamaño estándar, con una capacidad de 10 tazas.

Hay un momento y un lugar para las formas intrincadas, pero el diseño aerodinámico de esta sartén nunca lo decepcionará y siempre liberará el pastel a la perfección.

La preparación de pan es clave para un bizcocho de pastel perfectamente liberado

• siempre use una sartén antiadherente
• Unte con mantequilla la sartén, asegurándose de obtener todos los rincones y grietas
• luego agregue una fina capa de harina.
• deje que el pastel se enfríe durante 10-15 minutos después de hornear.
• pasa una espátula delgada u otro cuchillo flexible a lo largo de todos los bordes para aflojar antes de voltear el molde para soltar el pastel.

Este pastel es un poco más pequeño a medida que avanzan los paquetes, pero eso funciona bien porque tiene la proporción perfecta de pastel a glaseado. El bizcocho tiene un suave sabor a limón por la ralladura de la masa, y el glaseado le da ese dos ponche del jugo.

Cada postre de limón explota el sabor de la fruta de una manera única. Mi Bizcocho de limón y Pastel de frambuesa y limón cuentan con un glaseado de limón súper picante. Mi Barras enteras de limón Meyer y Pastel de limón entero sin harina ¡las recetas usan toda la fruta!

Cómo hacer tu propia harina con levadura

Simplemente multiplica la fórmula básica por la cantidad de harina que necesitas. Me gusta hacer un lote más grande solo para tenerlo a mano. Un recipiente hermético o una bolsa con cierre hermético resistente funcionan muy bien para el almacenamiento. Se mezclan:

• 1 taza de harina
• 1 1/2 cucharadita de levadura en polvo
• 1/4 cucharadita de sal

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Pastel de llovizna de limón de Mary Berry

Mary Berry’s Lemon Drizzle Cake es un pastel de té fácil con un distintivo glaseado de limón crujiente. Solo necesitas unos pocos ingredientes básicos y 35 minutos para hornear este encantador bizcocho.

Curso Postre

Cocina americano

Tiempo de preparación 15 minutos

Hora de cocinar 35 minutos

rendimiento dieciséis porciones

• 1 1/8 taza azúcar (225 gramos)
• cáscara de 2 limones pequeños o 1 grande, pelados con un pelador de verduras, solo la parte amarilla
• 1 taza mantequilla sin sal (225 gramos) a temperatura ambiente
• 4 extra grande huevos, a temperatura ambiente
• 4 Cucharada Leche
• 2 cucharadita Levadura en polvo
• 2 1/4 tazas harina con levadura (275 gramos) Vea a continuación para hacer su propia harina con levadura.

glaseado crujiente

• 1 taza azúcar granulada (200 gramos)
• jugo de 2 limones

• Precaliente el horno a 350F Engrase y enharine una sartén estándar de 9 o 10 tazas

• Primero haga el azúcar de limón: ponga el azúcar y las cáscaras de limón en un procesador de alimentos y procese hasta que la ralladura esté completamente incorporada al azúcar. Será de color amarillo pálido, húmedo y fragante. Nota: si no tienes un procesador de alimentos, ralla finamente la ralladura de dos limones y mézclalos con el azúcar a mano.

• Ponga el azúcar y la mantequilla en el tazón de una batidora de pie, o puede mezclar a mano con batidores eléctricos. Batirlos juntos durante 4 a 5 minutos, raspando el tazón según sea necesario. Debe estar pálido y esponjoso. Batir los huevos, uno por uno.

• Mezcle la leche, luego el polvo de hornear y finalmente agregue la harina. No mezcle demasiado, pero asegúrese de que todo esté bien incorporado.

• Coloque la masa en la sartén preparada y extienda uniformemente. Hornee por 35 minutos, o hasta que se levante, se dore y un palillo insertado cerca del centro salga sin masa húmeda. La parte superior debe saltar hacia atrás cuando se toca ligeramente.

• Deje que el pastel se enfríe durante 12 minutos, luego pase un cuchillo de extensión delgado alrededor de los bordes para aflojarlos suavemente. Afloje el pastel alrededor del cuello central de la sartén, así que. Voltee suavemente el pastel sobre una rejilla para enfriar.

• Mientras tanto, mezcle el azúcar con suficiente jugo de limón para hacer una pasta suelta, con la consistencia de una miel líquida. Cepille generosamente el glaseado sobre toda la superficie del pastel (¡mientras todavía está caliente!) repasarlo más de una vez si es necesario. Querrás una capa gruesa y uniforme. Deje secar el glaseado antes de cortarlo.

Cómo hacer tu propia harina con levadura

Simplemente multiplica la fórmula básica por la cantidad de harina que necesitas. Me gusta hacer un lote más grande para tenerlo a mano.

• 1 taza de harina
• 1 1/2 cucharadita de levadura en polvo
• 1/4 cucharadita de sal

* Receta de pastel de limón con llovizna ligeramente adaptada de Mary Berry

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