White chocolate water lily on a buttercream cake!

Pastel de lirio de agua

¬°Las obleas de chocolate blanco y la crema de mantequilla te√Īida se unen para crear un pastel de nen√ļfar f√°cil!

Ten√≠a un Monet en mente cuando cre√© este pastel‚Ķ ¬°aunque claramente, esto no es nada parecido a eso! jajaja Pero la idea es que sea un pastel impresionista y un dise√Īo lo suficientemente simple para cualquiera que quiera probar.

Para hacer este pastel necesitar√°s:

Pastel de 2 capas, cualquier receta (usé esta receta de pastel WASC)

crema de mantequilla de vainilla batida

colorante alimentario azul, verde, negro y amarillo (el negro se usa para matizar los tonos)

El chocolate blanco se derrite (aproximadamente 1 1/2 tazas)

soporte de pastel giratorio

manga pastelera

# 5 punta de tubería (vea todos mis consejos aquí)

esp√°tula peque√Īa

papel de pergamino cortado en cuadrados

sharpie

tijeras

taz√≥n redondo grande (y / o varios tazones m√°s peque√Īos)

cinta

Prepare el pastel; fresco y nivelado. (hay un video a continuación de cómo hacer esto)

Prepare crema de mantequilla batida. Cubra el pastel con una capa de miga. Divida el glaseado restante en 5 tazones. Ti√Īe uno de azul claro, otro de un azul un poco m√°s oscuro y luego de azul oscuro. Necesita muy poco del azul oscuro, por lo que aproximadamente 1/4 de taza es suficiente. El glaseado del √ļltimo cuenco se utilizar√° para los p√©talos amarillos y el blanco como relleno entre los p√©talos.

Divida el glaseado restante en 5 tazones. Ti√Īe uno de azul claro, otro de un azul un poco m√°s oscuro y luego de azul oscuro. Necesita muy poco del azul oscuro, por lo que aproximadamente 1/4 de taza es suficiente. El glaseado del √ļltimo cuenco se utilizar√° para los p√©talos amarillos y el blanco como relleno entre los p√©talos.

Coloque azul claro, azul, azul oscuro, verde, amarillo y un poco de blanco en bolsas de pastelería.

Extienda el azul m√°s oscuro en la parte inferior, luego el azul y luego el azul claro en la parte superior. Use una peque√Īa esp√°tula acodada para suavizar el glaseado. Regrese y aplique color alrededor del pastel muy espor√°dicamente. Cubra la parte superior con una capa ligera de verde y luego aplique verde a los lados tambi√©n.

Deja el pastel a un lado.

Para preparar los pétalos de chocolate blanco:

Recorta de 6 a 7 cuadrados de 4 √ó 4 pulgadas. Recorta de 6 a 7 cuadrados de 3 x 3 pulgadas. Recorta de 6 a 7 cuadrados de 2 √ó 3 pulgadas. Dibuja un p√©talo puntiagudo en los cuadrados con un marcador. A continuaci√≥n se muestra un ejemplo de un nen√ļfar. Trat√© de imitarlo, ¬°pero puedes ver que mis p√©talos no est√°n del todo bien! Si quieres que tus p√©talos est√©n perfectos, te recomiendo practicar la flor unas cuantas veces.

Derretir el chocolate de acuerdo con las instrucciones del paquete en el microondas. Verter en una manga pastelera. Cuando est√© listo para colocar los p√©talos, cortar√° una peque√Īa punta de la bolsa.

Agarra un cuadrado de pergamino de 4 pulgadas (el m√°s grande) con un p√©talo dibujado. Dale la vuelta para que el marcador quede en la parte posterior y luego coloca chocolate sobre el dise√Īo y rellena. Usa una esp√°tula peque√Īa para alisar.

Inmediatamente coloque el cuadrado de pergamino en un recipiente con una curva muy suave (no desea que los p√©talos m√°s grandes se curven demasiado) y p√©guelo con cinta adhesiva a un lado. Repite esto con todos los cuadrados de todos los tama√Īos. Puede que necesite varios tazones.

Reserva y deja que el chocolate se endurezca. (Para cuando haya terminado con los cuadrados peque√Īos, se establecer√° el m√°s grande).

Coge tu pastel. Comenzando con los p√©talos m√°s grandes, col√≥quelos alrededor del borde del pastel permitiendo que un poco del p√©talo se extienda sobre el borde. Cuando coloques el p√©talo hacia abajo, presi√≥nalo suavemente en el pastel para que permanezca en su lugar. Extiende un poco de crema de mantequilla blanca en el centro, tu siguiente nivel de p√©talos se construir√° sobre eso. Comience a colocar el siguiente tama√Īo m√°s peque√Īo, teniendo cuidado de cubrir cualquier espacio. Repite con los p√©talos m√°s peque√Īos.

Extiende un poco de crema de mantequilla amarilla. Con la punta n. ¬į 5, saque los tallos peque√Īos (estambre). El nen√ļfar real tiene estambres largos, eleg√≠ acortar el m√≠o.

Cuando quieras cortar el bizcocho, pasa un cuchillo afilado por agua muy muy caliente. Debe cortar el chocolate f√°cilmente.

Segu√≠ este tutorial en The Cake Blog y lo adapt√© ligeramente para mi dise√Īo de Water Lily Cake.

Aquí hay un video sobre cómo hice este pastel:

conocer a Amanda Rettke

Amanda Rettke es la creadora de I Am Baker y la autora superventas de Surprise Inside Cakes: Amazing Cakes for Every Occasion – With a Little Something Extra Inside. A lo largo de su aventura de blogs de m√°s de 15 a√Īos, ha aparecido y colaborado con Food Network, New York Times, LA Times, Country Living Magazine, People Magazine, Epicurious, Brides, Romantic Homes, life: beautiful, Publishers Weekly, The Daily Mail, Star Tribune, The Globe and Mail, DailyCandy, YumSugar, The Knot, The Kitchn y Parade, por nombrar algunos.