Pastel de limón con llovizna de Mary Berry Aprenda a preparar la receta de pastel de limón con llovizna de Mary Berry, nuestra guía fácil.  La clásica llovizna de limón de Mary nunca te defraudará; mira cómo hacerlo aquí.

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  • El pastel de lim√≥n con llovizna de Mary Berry es un cl√°sico horneado brit√°nico y una de nuestras recetas m√°s populares.

    Este delicioso pastel de lim√≥n con llovizna toma solo 20 minutos para prepararse, ya que Mary Berry usa el tradicional ‘m√©todo todo en uno’ para su bizcocho de lim√≥n. Esto significa que todos los ingredientes se mezclan de una vez, por lo que no es necesario batir la mantequilla y el az√ļcar de antemano. El bizcocho de lim√≥n ligero y picante est√° glaseado con un glaseado crujiente de lim√≥n, hecho con una mezcla simple de az√ļcar y jugo de lim√≥n. Esta hogaza de lim√≥n se mantendr√° en un recipiente herm√©tico o en un molde para pasteles a temperatura ambiente durante tres d√≠as y se congelar√° bien por hasta dos meses sin rebanar y envuelto firmemente en film transparente.

    Ingredientes

    • 175 g de az√ļcar en polvo

    • 175 g de harina con levadura

    • 175 g de mantequilla blanda

    • 3 huevos

    • Ralladura fina de 1 lim√≥n

    • ¬ĺ cucharadita rasa de polvo de hornear

    • Para el aderezo de lim√≥n:

    • 100 g de az√ļcar granulada

    • Jugo de 1 lim√≥n

    • Utensilios / equipos especiales para hornear:

    • Batidor el√©ctrico

    • Una bandeja para hornear o asar, engrasada y forrada

    Método

    • Precalentar el horno a 180¬ļC, gas 4. Batir los huevos, la harina, el az√ļcar en polvo, la mantequilla, la levadura en polvo y la ralladura de lim√≥n hasta que quede suave en un bol grande y colocar en el molde preparado.

    • Hornee en el horno precalentado durante unos 40 minutos, o hasta que est√©n doradas, encogi√©ndose de los lados del molde y el√°stico al tacto.

    • Mientras el bizcocho a√ļn est√° tibio, prepara la cobertura de lim√≥n. Mezcle el az√ļcar y el jugo de lim√≥n y vierta sobre el pastel tibio. Deje enfriar un poco y afloje los lados del bizcocho, luego levante el bizcocho del molde. Cortar para servir.

    Los mejores consejos para hacer el pastel de limón con llovizna de Mary Berry

    Mary Berry recomienda colocar el bizcocho de lim√≥n en el estante del medio del horno: ‚ÄúPara evitar que los bizcochos se rompan, no los cocine demasiado alto en el horno. Si lo hace, la corteza se forma demasiado pronto y se agrieta a medida que el pastel contin√ļa subiendo.

    Y, por muy tentador que sea comprobar el progreso de su pan, resista la tentación de abrir la puerta del horno. Mary Berry advierte que esto podría hacer que tu pastel se hunda. Para evitar que esto suceda, también debes asegurarte de que el horno tenga la temperatura adecuada antes de colocar el pastel dentro.

    ¬ŅPuedo usar solo az√ļcar granulada en este pastel de lim√≥n?

    Para esta receta, no se sienta tentado a usar solo az√ļcar granulada; esto solo debe guardarse para la cobertura de lim√≥n. Mary Berry le dijo a Woman’s Weekly: ‘Use az√ļcar en polvo en los pasteles en lugar de granulada. La parte superior moteada de los pasteles suele deberse a que el az√ļcar granulada no se ha disuelto correctamente en la mezcla ¬Ľ.

    Si desea que su pastel de lim√≥n con llovizna sea un horneado m√°s saludable, puede cambiar el az√ļcar en polvo por Stevia o az√ļcar de coco. Tambi√©n puede reemplazar la mantequilla en esta receta con mantequilla de soja o Quark para obtener un pastel de lim√≥n con poca grasa.

    ¬ŅPuedo hacer un pastel de lim√≥n con llovizna sin un batidor el√©ctrico?

    Se recomienda utilizar una batidora el√©ctrica para hacer este pastel. Sin embargo, puede usar una cuchara de madera y batir la mezcla a mano. Para asegurarse de que la mezcla del bizcocho tenga suficiente aire para subir, bata la mantequilla y el az√ļcar por separado y luego agrega el huevo y bate con una cuchara de madera. Luego, puedes incorporar los otros ingredientes a la mezcla hasta que se combinen.

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