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Pastel de limón, aceite de oliva y romero

Pastel de limón, aceite de oliva y romero

Delicioso pastel de limón, aceite de oliva y romero

Cuando publiqué en Facebook que estaba horneando un pastel de limón, romero y aceite de oliva, alguien comentó y dijo "yuk". ¡Jaja! Suena un poco extraño, supongo, pero he aprendido que las hierbas son muy versátiles. Si bien la idea de usar romero picante en un pastel delicado puede parecer un poco inusual para usted, el aceite de oliva probablemente suene aún más extraño. Piénsalo bien. El aceite de oliva es uno de los aceites más saludables que puede usar, pero no desea usar uno que esté prensado en frío o con un sabor más fuerte. Use un aceite de oliva más ligero cuando lo use para hornear y sustitúyalo igualmente por otros aceites.

Cuando encontré esta receta en Mis recetas, tenía curiosidad por saber por qué la calificación era solo 3 de 5. Resulta después de leer muchos de los comentarios que mucha gente estaba produciendo pasteles secos. Las instrucciones dicen usar 13.5 onzas de harina, luego entre paréntesis dice "aproximadamente 3 tazas". Aquí es donde realmente juega Baking 101. Si airea su harina revolviéndola primero o ?esponjándola?, luego pese 13.5 onzas, después de colocarla en sus tazas de medir y nivelarlas, terminará con un poco menos de 3 tazas. Sin embargo, eso es solo para fines de discusión. Recomiendo para esta receta que simplemente pese la harina. Eso es lo que hice y fue perfecto. Si no tiene una escala, comience con 2 1/2 tazas, pero no vaya más de 2 3/4 tazas.

Le llevé un poco de este delicioso pastel a una amiga mía y a ella le encantó. Yo también lo hice. Tenía un delicioso sabor a limón con solo un toque sutil de romero. Si no le dijeras a alguien que el romero estaba allí, probablemente no podrían detectarlo. Definitivamente delicioso y vale la pena intentarlo!

Pastel de aceite de oliva con limón y romero

Pastel de limón, aceite de oliva y romero

Delicioso pastel de limón, aceite de oliva y romero

Impresión Tarifa

Palabra clave: pastel, aceite de oliva, romero

Tiempo de preparación: 20 minutos

Hora de cocinar: 45 minutos

Tiempo Total: 1 hora 5 5 minutos

Porciones: 8 rebanadas

Calorías 531

Ingredientes

  • Spray de cocina Baker's Joy
  • 13,5 onzas harina para todo uso aproximadamente 2.5 – 2.75 tazas
  • 1 1/2 cucharadas romero fresco picado muy fino
  • 2 cucharaditas Levadura en polvo
  • 1/2 cucharilla bicarbonato de sodio
  • 1/2 cucharilla sal
  • 1 1/2 tazas azúcar granulada
  • 1/2 vaso aceite de oliva
  • 1/2 vaso leche baja en grasa
  • 2 cucharaditas cascara de limon rallado
  • 1/4 vaso jugo de limon fresco
  • 1/2 cucharilla extracto puro de vainilla
  • 1/4 cucharilla extracto de limon
  • 3 huevos grandes
  • 1 vaso azúcar en polvo
  • 1 cucharada jugo de limon fresco
  • Ramita de romero para decorar Opcional

Instrucciones

  • Precaliente el horno a 350 F.

  • Cubra un molde para tubos de 10 pulgadas con spray de cocina Baker's Joy; o spray de cocina regular y luego espolvorear con 2 cucharadas de harina. Pese o vierta ligeramente 13.5 onzas de harina (aproximadamente 2.5 – 2.75 tazas) en tazas de medir secas; nivelar con un cuchillo. Combine la harina y los siguientes 4 ingredientes (a través de la sal) en un tazón grande.

  • Coloque el azúcar granulada y los siguientes 7 ingredientes (a través de los huevos) en un tazón mediano; batir con una batidora a baja velocidad 2 minutos o hasta que esté suave. Añadir a la mezcla de harina; batir hasta mezclar.

  • Vierta la mezcla en el molde preparado. Hornee a 350 F por 45 minutos o hasta que un pico de madera insertado en el centro salga limpio. Enfriar en la sartén durante 15 minutos sobre una rejilla y retirar de la sartén. Dejar enfriar completamente sobre una rejilla. Combine el azúcar en polvo y 1 cucharada de jugo de limón, revolviendo hasta que quede suave. Rocíe la mezcla de azúcar sobre el pastel. Decorar con una ramita de romero, si lo desea.

Nutrición

Servicio: 1rebanada El | Calorías 531California El | Carbohidratos: 91 91sol El | Proteína: 8sol El | Gordo: dieciséissol El | Grasa saturada: 3sol El | Colesterol: 62mg El | Sodio: 247mg El | Potasio: 205mg El | Fibra: 1sol El | Azúcar: 53sol El | Vitamina A: 129 129IU El | Vitamina C: 4 4mg El | Calcio: 78mg El | Planchar: 3mg

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