Pastel de hojaldre de pavo
Este pastel de hojaldre de pavo es la manera perfecta de gastar todas las sobras de las fiestas de pavo. Lleno de deliciosas verduras, salsa casera y cubierto con un aderezo de hojaldre con mantequilla. Además, ¡está caliente y listo en su mesa en unos 90 minutos!
Esta publicación está patrocinada por Princess Cruise Line. Todas las opiniones y pensamientos son 100% míos.
Si eres como yo, todavía tienes 20 libras de pavo sobrante (¡en mi caso de mi pavo con mantequilla de adobo!) Simplemente colgando en tu refrigerador. Por supuesto, puedes congelarlo, PERO ¿qué pasa si eres perezoso como yo y odias tener bolsas de pavo congelado en tu congelador? Bueno, ahí es donde el pastel de hojaldre de pavo se derrumba del cielo y es todo «¡HAZME, HAZME!» Soy un bicho raro con mi amor por la tarta. Con gusto comeré los baratos que vengan congelados de la tienda o hechos en casa. Ambos amo por igual. Quiero decir, amo a ambos por igual pero por diferentes razones. Hecho en casa porque es baller y las verduras tienen un sabor increíble y compradas en la tienda porque es súper fácil y me recuerda a cuando era un niño.
Mira, ambos tienen grandes razones.
En lugar de poner una costra tradicional sobre este pastel de cazuela, me llené de hojaldre. Sobre todo porque el hojaldre es el mejor aderezo de todos los tiempos. Es mantecoso, crujiente y supera todos los pasteles tradicionales. soltero. hora. Lo siento pastelería tradicional. ¡Todavia te quiero! Simplemente no en pastel de carne.
¿Aún amigos?
Ah, y si vives en cualquier lugar que no sea el sur o California, sabrás que el invierno está aquí. Hace frío, viento y 100% hojaldre de pavo. También me hace extrañar un poco México. Hablé sobre mi crucero mexicano por la Rivera que tomé con Princess Cruises de regreso en mis tacos de camarones con salsa de manzana y granada, pero es necesario que se hable de ello nuevamente: ¡LLÉVAME DE VUELTA! Si bien me encanta la sensación acogedora de este plato, solo me recuerda lo frío que está a punto de ponerse. Me recuerda lo maravilloso que es navegar por Cabo San Lucas, comer mi peso en churros en Puerto Vallarta y comer todos los tacos de Mazatlán. ADEMÁS pude cantar karaoke en el barco, lo cual fue la primera vez para mí. Publicaría ese video, pero NADIE necesita verme tratando de cantar a Whitney Houston después de lo que se sintieron como 15 copas de vino, ¡NADIE!
Ok, te lo mostraría en persona pero no en el blog. Que embarazoso. Además, estoy bastante seguro de que obtendría algunos «¿por qué estás divagando sobre un crucero, karaoke y pavo y no solo nos das la receta?» y no tengo ganas de lidiar con eso ahora. Todavía estoy aquí lidiando con el impacto del final de Gilmore Girls. Oh, sí, hablaremos de eso más adelante esta semana.
Ok, como si esta publicación no tuviera suficientes notas incoherentes. En serio chicos. Toma una cuchara y come. Este platillo es abundante y reconfortante y te ayudará al 100% a curar tu corazón perdido en el crucero de la Princesa de México de verano.
¿Busca formas aún más deliciosas de usar el pavo sobrante? Pruebe mi panini de pavo con pesto de arándanos, sándwiches de cebolla y tocino de pavo al horno, monte cristo de pavo, chile de arroz salvaje de pavo, panini de brie de pavo y manzana con mayonesa de arce y mostaza con miel o mi sándwich de Acción de Gracias sobrante con humectante.
Pastel de hojaldre de pavo
Este pastel de hojaldre de pavo es la manera perfecta de gastar todas las sobras de las fiestas de pavo. Lleno de deliciosas verduras, salsa casera y cubierto con un aderezo de hojaldre con mantequilla. Además, ¡está caliente y listo en su mesa en unos 90 minutos!
Rendimiento: 4-6 porciones
Tiempo de preparación: 10 minutos
Hora de cocinar: 1 hora 20 minutos
Tiempo Total: 1 hora 30 minutos
Ingredientes:
- 1/4 taza de mantequilla sin sal
- 1 cebolla amarilla mediana, picada
- 1 cucharada de tomillo fresco picado
- 2 cucharaditas de romero fresco picado
- 3 dientes de ajo picados
- 1/3 taza de harina para todo uso
- 3 tazas de caldo de pollo
- 1 taza de leche entera
- Sal kosher y pimienta negra molida, al gusto
- 6 zanahorias picadas
- 4 tazas de pavo sobrante rallado
- 2 tazas de guisantes congelados
- 2 tazas de brócoli picado congelado
- 1/4 taza de perejil de hoja plana fresco picado
- 1 hoja de hojaldre congelado, descongelado pero todavía frío
- 1 huevo grande, batido
Direcciones:
Precaliente el horno a 400 grados.
En una sartén grande a fuego medio alto agregue la mantequilla. Una vez que la mantequilla se derrita agregue la cebolla amarilla, el tomillo fresco y el romero fresco. Saltee hasta que la cebolla esté suave y de color dorado. Agregue el ajo y saltee hasta que esté fragante, aproximadamente 30 segundos.
Agregue la harina y revuelva para combinar. Baja el fuego a medio y cocina hasta que la mezcla huela a tostada y tenga un color dorado.
Batir lentamente el caldo de pollo hasta que la mezcla esté suave y la harina ya no tenga grumos. Agrega la leche y continúa cocinando hasta que la mezcla esté espesa y cubra el dorso de una cuchara. Esto puede tardar entre 10 y 15 minutos. Sazone con la cantidad deseada de sal kosher y pimienta negra.
Agregue las zanahorias y continúe cocinando hasta que comiencen a ablandarse, aproximadamente 5 minutos.
Retire del fuego y agregue el pavo desmenuzado, los guisantes congelados, el brócoli picado y el perejil. Revuelva hasta que el brócoli congelado y los guisantes se combinen y no queden en grupos grandes.
Vierta el relleno del pastel en un plato de 2 cuartos y cubra con hojaldre ligeramente extendido. Solo está buscando el hojaldre para cubrir el plato y un poco de saliente está bien.
Corta 3 ranuras en la parte superior del hojaldre. Glasea la parte superior con el huevo batido.
Hornee por 25 minutos y luego baje el fuego a 350 y hornee por otros 35-40 minutos o hasta que la cobertura esté dorada y crujiente. El relleno puede burbujear un poco alrededor de los bordes y por la parte superior, por lo que es mejor hornear en una bandeja para no correr el riesgo de que se derrame en el horno caliente.
Deje enfriar durante unos 10 minutos antes de excavar.
