lemon velvet sheet cake

Pastel de hoja de terciopelo de limón

pastel de hoja de terciopelo de limón

El pastel de láminas de terciopelo de limón es como un vaso largo y alto de limonada en una sartén … agrio, picante y muy atractivo. ¡Este sencillo pastel de limón de inspiración vintage es un clásico de convivencia!

Tarta de terciopelo de limón con mitades de limón

Tarta de terciopelo de limón … ¡El nombre solo me hace babear!

Mi lista de postres de limón se está volviendo bastante larga, pero ¿quién cuenta? No existen demasiadas recetas que incluyan esta fruta épica. Solo en la categoría de pasteles, tengo de todo, desde un pastel de limón para el desayuno y un pastel de pan de limón a un decadente pastel de limón y un tarta de queso de limón clásica. Y no se preocupe, no me detendré pronto.

Pastel de hoja de terciopelo de limón cuadrados en un plato

Este bizcocho de limón aporta un aire casual y vintage a mi colección de postres de limón. Es relajado y súper simple, pero no escatima en absoluto en el factor limón. Sí, está hecho con mi azúcar de limón especial, ¿tenías que preguntar?

Por qué utilizo azúcar de limón en tantos de mis postres de limón

  • Al procesar azúcar con ralladura de limón fresco, puedo extraer el máximo sabor de los limones.
  • Es muy fácil de hacer y la recompensa es enorme.

Cómo hacer azúcar de limón

  • Ponga azúcar granulada en un procesador de alimentos junto con la ralladura de un limón.
  • Utilizo una proporción de aproximadamente un limón por taza de azúcar.
  • Pelo la ralladura con un pelador de verduras dentado, asegurándome de tomar solo la parte amarilla y evitando la mayor cantidad posible de la ‘médula’ blanca amarga.
  • Procese hasta que los dos estén completamente combinados y el azúcar esté húmedo, amarillo pálido e increíblemente fragante.
  • Úselo de inmediato para obtener el mejor sabor.

Cortar cuadrados de pastel de terciopelo de limón en la sartén

Este es el tipo de bizcocho de bocadillo del que sacarás pequeños trozos todo el día …

Es difícil mantenerse alejado, créame. La textura del pastel es firme y se corta en finas astillas perfectamente irresistibles, sin necesidad de tenedor.

Un trozo de tarta de terciopelo de limón con tenedor

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Pastel de hoja de terciopelo de limón

El pastel de láminas de terciopelo de limón es como un vaso largo y alto de limonada en una sartén … agrio, picante y muy atractivo. ¡Este sencillo pastel de limón de inspiración vintage es un clásico de convivencia!

Curso Postre

Cocina americano

Tiempo de preparación 15 minutos

Hora de cocinar 30 minutos

rendimiento dieciséis porciones

  • 2 tazas azúcar granulada
  • ralladura de 2 limones
  • 3 grande huevos
  • 3/4 taza aceite vegetal (yo usé canola, puedes usar un aceite de oliva ligero si quieres)
  • 1 cucharadita pasta de limón (opcional)
  • 1/4 taza jugo de limon
  • 1 taza crema agria, crema fresca o yogur entero
  • 2 cucharadita Levadura en polvo
  • 1/4 cucharadita bicarbonato de sodio
  • 3/4 cucharadita sal
  • 1 1/2 tazas harina para todo uso
  • 1 1/2 tazas harina para pastel

vidriar

  • 3 tazas azúcar de repostería
  • 5 Cucharada jugo de limón (y más si es necesario)
  • Precaliente el horno a 350F. Unte ligeramente con mantequilla y harina en una sartén de 9×13.

  • Pon el azúcar y la ralladura de limón en un procesador de alimentos y procesa hasta que estén completamente combinados y el azúcar sea de color amarillo pálido y fragante.

  • Coloque el azúcar de limón en un tazón grande y mezcle los huevos, el aceite y la pasta de limón.

  • Batir el jugo de limón y la crema agria y dejarlo lo más suave posible, pero no se preocupe por los pequeños grumos.

  • Batir el bicarbonato de sodio, el polvo de hornear y la sal. Luego incorpore las harinas. Nota: la masa tendrá grumos.

  • Vierta la masa en el molde preparado y hornee durante 30-33 minutos hasta que la torta esté firme al tacto y comience a dorarse.

  • Deje enfriar durante 15 minutos antes de esparcir el esmalte por toda la superficie.

vidriar

  • Batir o procesar el azúcar y el jugo de limón hasta que quede suave. Agregue un poco más de jugo de limón si siente que su glaseado es demasiado espeso.

  • Distribuya uniformemente sobre el bizcocho tibio (pero no caliente). Deje enfriar antes de cortar. Nota: si quieres rebanadas muy afiladas, asegúrate de dejar que el glaseado se endurezca por completo antes de cortarlo.

alfiler de pastel de terciopelo de limón

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